Bữa tiệc thịt heo nguyên con, như tên gọi của nó, chính là bữa tiệc được chuẩn bị từ toàn bộ con heo.

Tần Hoài chưa bao giờ thử qua một bữa tiệc thịt heo nguyên con đúng nghĩa, cũng không biết rằng bữa tiệc với 36 món ăn mà Giang Vệ Quốc đã kể có phong phú đến mức nào. Khi anh ta bước vào phòng ăn ở sân sau và nhìn thấy 18 đĩa thức ăn trên bàn, anh ta đã cảm thấy bữa tiệc này thật sự rất phong phú rồi.

Có thể nói rằng, Tần Hoài chưa bao giờ thấy nhiều món ăn làm từ thịt heo trong một bữa ăn như vậy.

Nhà của Giang Vệ Quốc khá lớn; so với các ngôi nhà tự xây ở vùng nông thôn thì cũng được coi là lớn. Trước đó, ba người họ đều ở phòng khách – nơi dành riêng cho việc tiếp khách; cả phòng khách lẫn căn phòng bên cạnh đều không hề có dấu vết của cuộc sống hàng ngày.

Phòng ăn nằm ở phía sau, ngay cạnh sân sau; buổi sáng hôm đó, việc giết heo cũng được thực hiện ngay tại đây. Bây giờ, sân sau đã được dọn dẹp sạch sẽ, chỉ còn những miếng thịt heo tươi đã được chế biến treo dưới mái nhà, minh chứng cho kỹ thuật nuôi heo xuất sắc của Giang Vệ Quốc.

Tần Hoài để ý thấy rằng bàn ăn nhà họ Giang khá lớn, lớn hơn cả những bàn ăn dành cho 14 người thông thường ở các nhà hàng.

Trên chiếc bàn tròn lớn đặt đầy những đĩa thức ăn cỡ lớn; những món ăn trong đó cũng được phục vụ với lượng lớn, tạo nên sự cân đối hoàn hảo. Nếu không phải vì chiếc đĩa dùng để đựng đùi heo lớn đến mức có thể chứa được hai đùi heo Dongpo mà vẫn còn thừa chỗ để trang trí, thì Tần Hoài có lẽ sẽ không nhận ra rằng toàn bộ bữa ăn này – từ bàn, đến đồ dùng ăn uống, đến lượng thức ăn – đều được chuẩn bị với khẩu phần siêu lớn.

Giang Kiến Khang đứng bên cạnh bàn với vẻ mặt hạnh phúc, tràn ngập niềm vui khi sắp được thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn. Anh ta không dám ngồi xuống, mà cúi đầu một cách khiêm tốn và hỏi Giang Vệ Quốc: “Bố ơi, chúng con nên ngồi ở đâu?”

Giang Vệ Quốc không hề liếc nhìn đứa con trai út của mình, chỉ chỉ vào chỗ ngồi và bảo An Du Du ngồi ngay trước đĩa đùi heo, rồi lại chỉ vào chỗ bên cạnh và bảo Tần Hoài cùng với Thạch Đại Bản tự do chọn chỗ ngồi. Sau đó, ông ta cũng ngồi xuống, ngồi bên cạnh An Du Du.

An Du Du đã đói cả ngày; ban ngày chỉ có thể nghe người ta kể chuyện phiếm để no bụng. Bây giờ, khi nhìn thấy bàn đầy thức ăn này, cô ấy gần như

Vừa ngồi xuống, anh ta vô thức cầm lấy đũa.

Tần Hoài ngồi cạnh An Du Du, còn Shida Dan ngồi cạnh Tần Hoài. Thấy vậy, Jiang Jiankang vội vàng ngồi xuống bên cạnh Shida Dan. Bà Jiang ngồi ở góc Giang Vệ Quốc, Vương Xiuliên ngồi cạnh mẹ chồng mình, còn Giang Phong – người di chuyển chậm nhất – chỉ có thể ngồi bên cạnh Vương Xiuliên.

Theo lý thuyết, đây là một chiếc bàn tròn, vì vậy Giang Phong lý thuyết thì nên ngồi giữa Vương Xiuliên và Jiang Jiankang. Nhưng vì bàn quá lớn mà số người không đủ, sau khi mọi người ngồi xuống, Giang Phong dường như bị cô lập; hơn nữa, hầu hết các món ngon đều được đặt phía trước An Du Du, trong khi trước mặt Giang Phong toàn là các món lạnh, khiến cho người cháu trai có địa vị thấp nhất trong bữa tiệc này trông thật thiếu thốn.

Tất nhiên, chính Giang Phong không hề cảm thấy như vậy. Nhìn thấy anh ta vui vẻ cầm đũa, Tần Hoài thấy anh ta khá hài lòng.

Tần Hoài nhìn qua các món ăn trên bàn, hầu hết anh ta đều biết tên chúng.

Các món lạnh bao gồm: thịt trắng xay tỏi, tai heo sốt dầu đỏ, sườn heo tẩm hoa cúc, tim heo sốt mù tạt.

Các món nóng gồm: ruột heo xào, đùi heo kho Đông Bà, sườn heo sốt đường giấm, sườn heo hầm, thịt ba rọi hầm, viên thịt tứ hỉ, thịt ba rọi cuộn rau muối, bụng heo xào, viên thịt chiên khô, đuôi heo sốt tương, da heo xào, gan xào, canh ba loại trắng.

Món canh là một nồi canh đậu hũ thịt heo với lượng rất lớn.

Đây thực sự là một bữa tiệc toàn thịt heo; không hề có món rau củ nào cả.

Tần Hoài nuốt nước bọt.

Anh ta cũng không hiểu tại sao… Hôm qua, khi ăn món thịt hầm do Giang Vệ Quốc chuẩn bị, anh ta cảm thấy kỹ năng nấu ăn của bà ấy chỉ ở mức tốt, chứ không phải xuất sắc lắm. Nếu phải đánh giá, thì món thịt hầm đó nằm trong khoảng từ B đến B+.

Nhưng hôm nay, các món ăn trên bàn trông thật ngon miệng.

Phong cách nấu ăn của Giang Vệ Quốc mang đậm hương vị gia đình, mộc mạc và giản dị. Ngay cả những món đặc sản như đùi heo kho Tô Đông Phoa – thứ chỉ có thể thưởng thức ở nhà hàng – cũng trở nên bình dân khi được chế biến trong một đĩa lớn, với hai miếng đùi heo được xếp chen chúc vào nhau.

   Kiểu trang trí này không chỉ xuất hiện ở món đùi heo kho Tô Đông Phoa; ví dụ như món viên tôm tứ hỷ, về mặt lý thuyết thì nó phải được gọi là “viên tôm tứ hỷ”, nhưng thực ra bên trong nó có tận 8 viên tôm. Vì vậy, cái tên thực sự của nó phải là “viên tôm tám hỷ” mới đúng.

   Món sườn heo sốt đường chua cũng được trang trí rất đẹp; sườn được chiên đến độ vừa phải, lớp sốt đường phủ lên trên khiến nó trở nên trong suốt và óng ánh như ngọc. Nếu được trình bày đúng cách, một phần sườn heo sốt đường chua như vậy hoàn toàn có thể được bán với giá từ 98 đến 168 đồng.

   Nhưng trên bàn, món sườn heo sốt đường chua lại được xếp thành một “đống núi” thực sự; từ cách nó được trình bày có thể thấy rằng người chuẩn bị món này thực sự rất giỏi. Thông thường, khó ai có thể xếp sườn heo sốt đường chua cao đến mức như vậy mà nó vẫn không đổ xuống được.

   Còn món thịt ba chỉ kho thì càng không cần phải nói; nó được đựng trong một cái bát lớn.

   Giang Vệ Quốc cũng nhận ra rằng hôm nay có lẽ mình đã nấu quá nhiều, nên trước khi bắt đầu ăn, ông đã giải thích một cách ngắn gọn: “Con cái nhà mình ăn được thôi, đã quen rồi.”

   Giang Kiến Khang đã không thể chờ đợi được nữa: “Bố ơi, chúng ta bắt đầu ăn đi được chưa?”

   Giang Vệ Quốc gật đầu nhẹ, đồng thời nhìn Giang Kiến Khang bằng ánh mắt đe dọa: “Nếu hôm nay con dám tranh đồ ăn với khách, ngày mai con sẽ phải đi ăn khoai lang ở chuồng lợn đấy!” Điều này khiến Giang Kiến Khang vội vàng đổi đũa từ đùi heo sang viên tôm khô.

   Trong khi đó, An Du Du không hề hay biết gì cả, và hào hứng gắp một miếng đùi heo lớn, kèm theo một ít nước sốt, rồi nuốt chửng nó một cách thỏa mãn.

   “Ôi…!”

   Tần Hoài có thể hiểu được ý của An Du Du: “Trời ơi, 50 năm rồi mà đùi heo của anh vẫn ngon hơn trước nhiều!”

   Tiếp theo, An Du Du lại gắp thêm một miếng thịt đùi heo nạc để thưởng thức tiếp.

“Thử xem thịt hầm có ngon không nhé.” Giang Vệ Quốc nói.

An Du Du vội vàng lấy miếng thịt hầm, nhai ngấu nghiến rồi gật đầu liên tục, trong khi vẫn tiếp tục ăn ngon lành.

Shi Dadaan ăn một cách điềm đạm, từng miếng rau, từng muỗng cơm đều được ông ăn sạch sẽ.

Bà Jiang cười hiền hậu, từ tốn thưởng thức món thịt kho chua trước mặt; trong lúc ăn, bà cũng không quên để ý đến cháu trai nhỏ của mình, lén lút đưa miếng thịt hầm về phía cháu bé, bảo cháu bé đừng chỉ tập trung vào món thịt trắng sốt tỏi trước mặt, hãy thử món nóng này xem sao.

Vợ chồng Wang Xiulian và Jiang Jiankang cũng ăn rất nhanh, đôi đũa của họ hoạt động liên tục, tạo ra cảm giác như có rất nhiều kẻ thù ẩn náu đang cạnh tranh với họ để giành lấy thức ăn.

Mỗi người đều có cách ăn khác nhau.

Tần Hoài thì chưa hề dùng đũa.

Không biết tại sao, anh ta cảm thấy rất thú vị; các món ăn trên bàn rất hấp dẫn, và cách mọi người ăn cũng rất thú vị.

An Du Du trông có vẻ ăn rất ngon lành, nhưng thực ra sau nửa ngày ăn, anh ta chỉ mới ăn được một ít da thôi. Shi Dadaan dù ăn chậm rãi nhưng lại ăn rất nhanh và có phần kiểm soát được bản thân; khi ăn, anh ta luôn đảm bảo rằng mọi người trên bàn đều có thức ăn.

Thậm chí, anh ta còn không làm phiền ai khi tự mình múc thêm cơm 4 lần.

Giang Vệ Quốc và bà Jiang chỉ dùng đũa một chút mà thôi, có lẽ vì họ già rồi nên khẩu vị không còn nhiều.

Jiang Jiankang và Wang Xiulian ăn rất ngon lành, tạo ra cảm giác như họ có thể nuốt chửng tất cả mọi thứ trước mặt, nhưng thực ra so với Shi Dadaan thì vẫn còn kém một chút.

Còn về Giang Phong…

Mặc dù anh ta ăn ít, và trước mặt anh ta cũng chưa có món gì đặc biệt, nhưng anh ta dường như là người vui vẻ nhất khi ăn. Anh ta lấy từng miếng thức ăn này, miếng thức ăn kia, như thể việc được ăn bất cứ thứ gì mình muốn chính là điều hạnh phúc nhất trên đời này.

Niềm vui của một học sinh quả thực rất đơn giản.

“Ông chủ, ông không ăn à? Món cánh tay này thực sự rất ngon, còn có thịt hầm, thịt kho chua, viên thịt tẩm muối, và còn có…”, An Du Du nhét một miếng thịt hầm vào miệng rồi tiếp tục nói, “Ông chủ, có lẽ ông đói quá nên không còn thèm ăn nữa phải không?”

“Thử ăn một miếng đi, chỉ cần ăn một miếng là đã thấy đói rồi!”

Tần Hoài mới vừa cầm đũa lên và gắp miếng thịt đầu tiên.

Đó là thịt kho tây.

Những miếng thịt kho to, có sự pha trộn giữa mỡ và nạc; màu nước sốt được phủ đều lên bề mặt thịt. Nhìn từ mặt bên, có thể thấy rõ họa văn đẹp đẽ của miếng thịt ba lớp; lớp da giòn nhưng không bị dính vào thịt, bề mặt thịt phản chiếu ánh sáng óng ánh mà không hề béo ngấy.

Đây chắc chắn là miếng thịt kho tuyệt hảo, đạt mức 90 điểm trở lên! Chắc chắn thuộc hạng A!

Tần Hoài nuốt trọn miếng thịt vào miệng.

Ôi…

Hương vị thịt và dầu mỡ đậm đà, hương vị mặn ngon hòa quyện với độ tươi ngon đặc trưng, bùng nổ trong miệng. Chỉ cần nhấm nhẹ là có thể cảm nhận được hương vị của phần mỡ tan chảy trên đầu lưỡi, còn khi nhai kỹ hơn, lại có thể cảm nhận được độ mềm mại của phần thịt nạc.

Thật là thịt ngon tuyệt!

Tần Hoài bắt đầu tưởng tượng xem nếu dùng loại thịt này để làm bánh ba hoặc năm thành phần thì sẽ có hương vị như thế nào.

Giang Vệ Quốc Có lẽ kỹ năng luộc thịt của ông ấy chỉ ở mức trung bình khá, nhưng khi làm những món ăn từ thịt tươi ngon như thế này, thì tay nghề của ông ấy chắc chắn thuộc hàng xuất sắc.

“Ông Giang ơi.” Tần Hoài ngay lập tức thay đổi thái độ, thành kiểu hỏi han một cách khiêm tốn, “Ông làm thịt này như thế nào vậy? Nếu muốn dùng loại thịt ba lớp này làm nhân bánh, thì phải nấu như thế nào để có được độ mềm ngon tương tự?”

Giang Vệ Quốc :??

Giang Kiến Khang :??

Giang Phong :??

An Du Du :! Thật là xứng đáng là ông chủ!

Shi Dada lặng lẽ gắp cho Tần Hoài một miếng da đùi heo.

Giang Vệ Quốc: “Anh là đầu bếp à?”

“Bạch Án Tôi là người làm các món ăn vặt thôi.”

Giang Vệ Quốc lập tức hiểu ra và bắt đầu chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn thịt với Tần Hoài.

Hai giờ sau…

Tần Hoài no đến mức bụng đau, nhưng lại học được rất nhiều bí quyết nấu ăn thịt. Anh ta hào hứng gửi tin nhắn cho Triệu Thành An:

Giang Vệ Quốc Thầy ấy thực sự là một bậc thầy trong nghệ thuật nấu ăn thịt!!!

Triệu Thành An nhận được tin nhắn và suy nghĩ: ???

Anh không phải đi ăn các món từ thịt heo sao???