Tần Hoài Thực sự rất muốn cố gắng hết sức, nhưng khả năng của mình có hạn; việc tích lũy kinh nghiệm này không thể dùng các thủ đoạn gian lận được đâu. Chỉ có thể thông qua việc sử dụng trình mô phỏng nền để điều chỉnh các con số thì mới có thể đạt được mục tiêu. Việc này giống hệt như việc xây dựng lòng tin từ người khác vậy, cần phải tiến hành từ từ.

Hiện tại, Tần Hoài đang vừa tích lũy kinh nghiệm vừa cố gắng xây dựng lòng tin, và theo một cách nào đó, có thể coi đó là việc áp dụng hai chiến thuật song song với nhau.

Không ngờ rằng, hiệu quả lại khá tốt đấy.

Ban đầu, khi An Du Du ở lại đây vào buổi sáng cùng với Tần Hoài và Triệu Thành An để giúp họ chuẩn bị bánh tráng miệng, mọi người cũng chẳng mấy để ý đến điều này. Dù sao thì An Du Du cũng là nhân viên do Tần Hoài đặc biệt mang đến từ nơi khác, và hàng ngày đều đến sớm để giúp việc, nên việc Tần Hoài dành thời gian riêng để hướng dẫn cô ấy cũng là điều hoàn toàn bình thường.

Nhưng khi buổi học riêng này kéo dài đến ngày thứ ba, nhiều người tại nhà hàng Zhīwèijū đã bắt đầu cảm thấy có điều gì đó không ổn.

Đến ngày thứ năm, Đàm Vĩ An không nhịn được nữa và đến hỏi Tần Hoài liệu cô ấy có muốn nhận An Du Du làm đệ tử không; cách thức này quá giống với việc một sư phụ dạy đệ tử mà.

Đến ngày thứ sáu, thầy Zhou – người thường dành buổi sáng để họp bàn với ông chủ Su về công thức làm bánh tráng miệng – cũng thường xuyên ghé qua nơi này để nhìn An Du Du. Mỗi khi nhìn thấy cô ấy, ông lại không khỏi liếc nhìn An Du Du theo; rõ ràng ông không hiểu tại sao Tần Hoài lại quan tâm đến cô ấy đến vậy… Phải chăng chỉ vì cô ấy dậy sớm?

Sự chú ý của mọi người không nghi ngờ gì nữa đã tạo ra áp lực lớn đối với An Du Du. Dù cô ấy chỉ là nhân viên được Tần Hoài đưa đến đây, nhưng trong tình huống này, cô ấy cũng không tránh khỏi việc trở thành đối tượng ghen tị của mọi người. Thậm chí, còn có tin đồn rằng Tần Hoài muốn nhận An Du Du làm đệ tử chỉ vì cô ấy có phẩm chất dậy sớm.

Dù sao thì các đầu bếp làm bánh cũng rất chịu khó và kiên nhẫn, nhưng hiếm có ai có thể duy trì thói quen đi làm tại nhà hàng từ lúc 3 giờ sáng được.

Vì vậy, một số học việc đã bắt đầu thức dậy sớm hơn, thay đổi giờ làm việc từ 7 giờ sáng xuống còn 6 giờ, rồi tiếp tục lại xuống còn 5 giờ.

Lý do không thể thay đổi thành 4 giờ sáng là bởi vì Tần Hoài đã nhận ra điều này không ổn và đã nói chuyện riêng với ông chủ Su để ngăn chặn tình trạng này.

Những học việc tại nhà hàng “Zhīwèi Jū” đã có kỹ năng pha trà rất tốt rồi; việc thức dậy sớm hơn để làm việc cũng không cần thiết. Các đầu bếp làm bánh cũng không cần phải thức dậy sớm, bởi vì họ thường làm việc vào buổi chiều; việc làm việc liên tục 18 giờ mỗi ngày thực sự rất nguy hiểm.

Trong bối cảnh những biến động âm thầm đang diễn ra, An Du Du vẫn giữ được tâm trạng ổn định của mình. Dù người khác nói gì, dù họ nghĩ gì, hay dù những tin đồn mới được Đàm Vĩ An lan truyền có hoang đường đến đâu, cô ấy cũng không quan tâm. Tất cả những gì cô ấy muốn làm là hoàn thành công việc của mình – vượt qua bài kiểm tra của Tần Hoài, trở thành người kế nhiệm của Văn phòng Ăn uống Vân Trung, đạt đến đỉnh cao trong sự nghiệp và sống trong căn nhà lớn mà cô ấy luôn mơ ước.

Ngày 10 tháng 8, Tần Hoài và Triệu Thành An đã có kỳ nghỉ đầu tiên sau khi trở về từ Bắc Kinh. Thực ra, Tần Hoài không muốn nghỉ. Trong thời gian này, tiến độ luyện tập của anh ấy khá tầm thường. Không thể nói là kém, vì mọi chỉ số đều có sự cải thiện; tuy nhiên, do Tần Hoài hàng ngày đều phải làm việc với cường độ cao để sản xuất bánh bao, bánh mì, nên chỉ số thành thạo trong công việc này cuối cùng cũng đã vượt qua mốc 90.000 điểm vào hôm qua, tiến gần hơn một bước đến cấp độ cao thủ.

Tuy nhiên, Tần Hoài có thể cảm nhận rõ ràng rằng tốc độ luyện tập của mình gần đây đang chậm lại rất nhiều. Hầu hết thời gian, chỉ số thành thạo chỉ tăng thêm một hoặc hai điểm mỗi ngày, và khi chỉ còn lại 10 điểm cuối cùng, việc tăng điểm có thể trở nên cực kỳ khó khăn, thậm chí có thể không tăng được gì sau cả một ngày luyện tập. Điều này rõ ràng không phải là do sự cản trở về mặt kỹ năng; thực tế là vì những loại bánh cơ bản mà Tần Hoài đang làm có độ khó quá thấp, nên dù luyện tập nhiều đến đâu thì tiến độ cũng không thể tăng lên nhiều.

Kỹ năng cơ bản của một đầu bếp rất quan trọng, nhưng không thể chỉ tập trung vào những kỹ năng đó mà thôi. Những thành tích Giang Thừa Đức đạt được dường như đều vượt xa mức bình thường; chắc chắn không thể chỉ thông qua việc luyện tập làm bánh mì trắng hàng ngày mà có được được.

  Theo lời Triệu Thành An, Giang Thừa Đức nhờ vợ mình – người làm việc tại tiệm bánh nổi tiếng “Qin Ji Bo Bo Pu” ở ngoài khu vực này – mặc dù loại bánh mà anh ấy biết làm khá hạn chế (giỏi làm các món bánh phương Bắc và ít hiểu biết về bánh phương Nam), nhưng kỹ thuật làm bánh của anh ấy thực sự rất tốt.

  Điều này có thể thấy rõ qua công thức món bánh mì hoa huỳnh đào cấp S do Tần Hoài sáng tạo ra; cho đến nay, ngay cả Tần Hoài cũng khó có thể hiểu hết những kỹ thuật được sử dụng trong công thức đó. Độ khó của nó quá cao, chưa từng có giải thích chi tiết nào, và ngay cả khi có video hướng dẫn, cũng giống như đang xem một bí quyết gia truyền vậy.

  Bí quyết gia truyền chính là bởi vì không ai có thể dạy bạn, và bạn cũng không thể hiểu được nó. Tần Hoài rất rõ ràng rằng, chỉ bằng cách luyện tập làm bánh mì trắng thì không thể đạt đến trình độ cao được. Và sau bao năm làm bữa sáng, anh ấy đã cảm thấy thỏa mãn với những gì mình đã làm; đã đến lúc anh ấy nên thử sức với những món bánh nâng cao hơn, để khách hàng của nhà hàng “Zhi Wei Ju” có thể thưởng thức được tài nghệ thực sự của thầy Quân.

  Trong vài tháng gần đây, những món bữa sáng do Tần Hoài chuẩn bị đã khiến khách hàng cảm thấy như nhà hàng đã có thêm một đầu bếp chuyên nghiệp; một số khách quen thậm chí còn đoán rằng nhà hàng “Zhi Wei Ju” có thể sẽ thay đổi hướng kinh doanh. Giờ đây, nhà hàng “Zhi Wei Ju” quyết định sẽ tập trung cả vào hai lĩnh vực: bánh và bữa sáng; không chỉ muốn trở thành nhà hàng số một trong lĩnh vực ăn uống, mà còn muốn trở thành cửa hàng bữa sáng số một cả nước.

  Việc một nhà hàng ăn uống chuyển hướng sang kinh doanh bữa sáng như vậy là điều chưa từng có tiền lệ. Khi ông Chủ Tịch Sư lần đầu tiên nghe tin đồn này, ông đã tức giận đến mức yêu cầu Đàm Vĩ An giải thích rõ ràng; sau khi kiểm tra, ông mới phát hiện ra rằng tin đồn này không phải do Đàm Vĩ An lan truyền, và điều này khiến ông càng hoang mang, nghi ngờ rằng có đối thủ đang cố gắng gây rối cho mình.

Tuy nhiên, thầy Châu lại cảm thấy rằng tin đồn này khá hay. Thầy Châu đã nghiên cứu công thức làm bánh trong hơn nửa tháng và nhận ra rằng trong lĩnh vực hoàn toàn mới này, mình và Trịnh Đạt giống như những người mới bắt đầu. Cho đến tận hôm nay, thầy Châu vẫn không hiểu được làm thế nào mà Trịnh Đạt có thể sản xuất các loại bánh trung cấp và thấp cấp bằng phương pháp dây chuyền.

Gần đây, thầy Châu đang khuyên ông Sư không nên cố gắng làm quá nhiều thứ cùng lúc; việc sản xuất bánh thật sự rất khó. Chúng ta nên tập trung vào một số món đơn giản trước đã. Bánh bao bột mì trắng chẳng hạn, bạn xem, Tần Hoài cũng đã thành công nhờ món bánh bao bột mì trắng này trong giới khách hàng của nhà hàng “Chí Vị Cư” mà.

Thầy Qin, người đã nổi tiếng nhờ món bánh bao bột mì trắng, đang suy nghĩ xem liệu mình có nên từ bỏ món này sau khi đã sử dụng nó trong vài tháng qua hay không.

“Bánh ba nhân… Không được, mặc dù yêu cầu để làm bánh ba nhân cũng khá cao, nhưng điểm tập trung chủ yếu nằm ở việc nêm gia vị và kiểm soát lửa khi nấu nhân.”

“Bánh bao men rượu… Gần đây tôi làm quá nhiều bánh bao rồi, không muốn làm nữa.”

“Mùa cua sắp đến rồi, có lẽ nên làm bánh hai nhân cua? Nhưng tôi làm bánh hai nhân cua cũng không giỏi lắm, và điểm then chốt của món này không phải nằm ở việc ủ bột đâu.”

“Bánh nướng Nguyện Mộng à? Món này cũng không tập trung vào việc ủ bột, và tôi cũng không muốn làm nó lắm.”

“Bánh làm bằng bột tự nhào… Ồi, cảm giác như đang đi lạc đề vậy…”

Tần Hoài ngồi bên cạnh bàn ăn, vừa ăn chuối vừa lẩm bẩm một mình, đang rơi vào tình trạng phân vân.

“Kinh nghiệm từ tám kiếp sống của tôi cho thấy, nếu ai đó liên tục đưa ra ý tưởng rồi lại liên tục từ chối chúng, điều đó chứng tỏ họ đã có câu trả lời trong đầu nhưng không muốn đối mặt với nó. Chẳng phải chỉ là việc luyện tập kỹ năng ủ bột sao? Tại sao bạn lại phải đối đầu với thầy Giang như vậy chứ?” Triệu Thành An ngồi đối diện Tần Hoài, châm biếm một cách không khoan nhượng, trong khi vẫn thưởng thức thỏa thích những quả chuối nhà Tần Hoài.

Tần Hoài không phản bác, bởi vì Triệu Thành An nói đúng; việc được tái sinh nhiều lần thực sự có lợi, vì được gặp gỡ nhiều người, từ đó não bộ và khả năng cảm xúc của mình cũng được rèn luyện nhiều hơn.

“Thực ra tôi còn có một lựa chọn rất tốt nữa… chỉ là nó hơi quá mức so với việc sử dụng bánh bao bột mì trắng

“Tần Hoài vẫn còn phân vân lắm, ‘Bánh mì táo’ ấy…”

“Bánh mì táo?” Triệu Thành An hơi không hiểu rõ, “Cái bánh đã xuất hiện trên trang bìa tạp chí *Zhi Wei* đó à? Nhưng cái bánh này mà bạn làm một mình thì không được đâu nhé… Chắc chắn phải có sự giúp đỡ của thầy Hoàng Thắng Lợi mới được, bởi chỉ có ông ấy mới biết cách dùng khuôn đổ bánh một cách điêu luyện.”

“Kỹ thuật dùng khuôn đổ bánh là bí quyết đặc biệt của gia đình thầy Jiang; ngay cả Hạ Mục Bồi cũng không biết làm. Nếu không thế, tôi còn có thể mượn Chương Quang Hàng đến để giúp bạn xào nhân bánh nữa…”

Tần Hoài :……Mượn một anh chàng cao 1 mét 92, lai Trung-Pháp từ Bắc Kinh chỉ để xào nhân bánh thì có vẻ hơi xa xỉ quá… Thà rằng mượn anh ta về làm người đại diện cho cửa hàng, chụp vài bức ảnh quảng cáo để treo trước cửa hàng thì hơn… Như vậy sẽ thu hút thêm khách hàng đấy!

“Đó chính là loại bánh mì táo mà tôi đang nói đến… Loại bánh mà chúng tôi từng làm ở tiệm Bát Bảo Tạ.” Tần Hoài giải thích, “Thực ra, vài ngày trước tôi đã suy nghĩ rất nhiều… Loại bánh nào vừa tập trung vào yếu tố bột mì, vừa đòi hỏi kỹ thuật cao, lại vừa cần sự tỉ mỉ trong việc chuẩn bị nguyên liệu? Cuối cùng tôi chỉ nghĩ đến bánh mì táo thôi.”

Nghe Tần Hoài giải thích như vậy, Triệu Thành An cũng suy nghĩ kỹ và gật đầu đồng ý.

“Có vẻ đúng vậy… Yếu tố then chốt của bánh mì táo chính là hình dáng; để tạo hình bánh được, bột mì phải đủ cứng. Nhưng đồng thời, bánh này cũng đòi hỏi về hương vị và kết cấu… Nếu muốn có kết cấu ngon, bột mì không thể quá cứng; nếu không, bánh sẽ trở thành những món bánh chỉ để trang trí mà thôi. Xét về mặt kỹ thuật làm bột mì, bánh mì táo chắc chắn thuộc nhóm những loại bánh khó làm nhất.”

“Với kỹ năng làm bánh hiện tại của bạn, bạn có thể làm các loại bánh mì táo khác không? Tôi nhớ Đàm Vĩ An đã nói rằng bạn chỉ biết làm bánh mì táo thôi… Làm một loại bánh mãi thì sẽ khó để trở nên thành thục, và dễ gây ra cảm giác nhàm chán khi thực hiện. Với trình độ hiện tại của bạn, việc làm những loại bánh có hình dáng đẹp như bánh hoa gạo cũng đã rất khó rồi… Còn bánh mì táo thì đòi hỏi cao hơn nhiều: không chỉ kỹ năng nhào bột, mà còn kỹ thuật làm bánh, gu thẩm mỹ, và cả việc chuẩn bị nhân bánh nữa… Nếu không có công thức sẵn, việc tự làm thì thực sự rất nguy hiểm.”

“Theo khẩu vị của bạn thì bạn chắc hẳn rất giỏi làm món bánh chuối này đấy!” Triệu Thành An phàn nàn, trong khi cắn một miếng chuối.

“Ăn ít lại đi, bạn đã ăn tới 4 cây rồi; theo tôi thấy thì bạn mới nên giỏi làm món bánh chuối này chứ.” Tần Hoài đáp trả, “Tôi cũng đã suy nghĩ về vấn đề bạn vừa nói, nên tôi mới do dự.”

“Do dự cái gì chứ?” Triệu Thành An nhìn Tần Hoài với vẻ không hiểu, “Làm sao một người bạn như tôi có thể do dự được chứ? Trong từ điển của chúng ta, từ ‘do dự’ không hề tồn tại đâu… Nếu không giỏi thì cũng không sao cả, cứ học lên là được mà!”

“Bạn có biết sư phụ của tôi giỏi nhất cái gì không?”

“Bánh chay!”

“Bạn có biết bánh chuối là cái gì không?”

“Chính là phiên bản mini của bánh chay mà!”

“Nếu nói về công thức bánh làm hàng loạt trong nhà máy sản xuất, có lẽ sư phụ của tôi không bằng sư phụ Zheng, nhưng nếu nói về công thức bánh chay, tôi dám chắc rằng trên khắp cả nước này, không ai có nhiều và đầy đủ công thức bánh chay hơn sư phụ của tôi đâu. Rất nhiều công thức bánh chuối phức tạp đều do sư phụ của tôi sáng tạo ra… Bạn muốn học cái gì cũng được cả.”

“Nếu bạn không nhanh chóng tận dụng 10 ngày cuối cùng này để học thêm các công thức mới, thì khi trở về Văn phòng Ăn uống Vân Trung thì sẽ không còn gì để học nữa đâu!”

“Sư phụ của tôi đã mắng tôi suốt 20 ngày rồi… Coi như tôi đang van xin bạn thôi: Hãy dành 10 ngày cuối cùng này để cùng tôi học bánh chuối, và cùng nhau chịu sự mắng mỏ của sư phụ đi!”

Tần Hoài im lặng…

“Trong thời gian này, bạn rất chăm chỉ… Mặc dù mỗi ngày sư phụ Zhou luôn mắng bạn, nhưng tôi tin rằng trong lòng ông ấy vẫn cảm thấy an tâm đấy…” Tần Hoài an ủi, “Nếu không thì ông ấy cũng sẽ không đồng ý cho bạn nghỉ một tháng để đi Văn phòng Ăn uống Vân Trung học hỏi đâu.”

Triệu Thành An nhìn Tần Hoài và hỏi: “Bạn chắc chắn đó là việc học hỏi à? Đàm Vĩ An còn nói với tôi rằng ở Văn phòng Ăn uống Vân Trung, mọi người bắt đầu làm việc từ 7 giờ sáng; bạn và Trịnh Tư Nguyên sẽ nghiên cứu về bánh vào buổi chiều, kéo dài đến 4–5 giờ… Hiện tại Trịnh Tư Nguyên vẫn còn ở Văn phòng Ăn uống Vân Trung chưa về nhà, cửa hàng bánh của anh ấy cũng đóng cửa rồi đấy!”

Tần Hoài nói một cách nghiêm túc: “Lời nói dối của Đàm Vĩ An làm sao có thể tin được chứ? Gần đây anh ta càng ngày càng bịa ra những câu chuyện vô lý hơn. Nói rằng Trịnh Tư Nguyên hiện vẫn đang mắc kẹt ở Văn phòng Ăn uống Vân Trung và chưa trở về… Thực ra phải nói là Trịnh Tư Nguyên vẫn muốn ở lại đó, vì anh ta cũng đi đó để luyện tập mà thôi.”

  “Hãy suy nghĩ xem, tại sao từ khi Trịnh Tư Nguyên đến Văn phòng Ăn uống Vân Trung, anh ta lại thường xuyên quay lại đó? Tất nhiên là vì nó có ích cho anh ta mà thôi.”

  “Tại sao có nhiều học trò của nhà hàng Zhiwei Jū muốn đến Văn phòng Ăn uống Vân Trung để học hỏi? Cũng vì nó thực sự có giá trị.”

  “Bây giờ bạn đã sa vào con đường sai lầm và không thể tự mình thoát ra được. Mặc dù Thầy Chủ Zhou mắng bạn, nhưng thật lòng ông ấy rất lo lắng. Hôm qua khi bạn đến xin ý kiến Thầy Chủ Zhou, ông ấy đã đặc biệt gọi tôi để nhắc nhở tôi phải theo dõi bạn ở Văn phòng Ăn uống Vân Trung, đảm bảo bạn không lười biếng hay chán nản.”

  “Thầy Chủ Zhou biết rằng bạn đang gặp vấn đề, nhưng ông ấy không biết chính xác điều gì đã xảy ra với bạn ở Bắc Kinh, tại sao chỉ sau một chuyến trở về đã xuất hiện những vấn đề nghiêm trọng như vậy, và bạn cũng không thể khắc phục chúng trong thời gian dài.”

  “Lần này, Văn phòng Ăn uống Vân Trung chính là cơ hội tuyệt vời để bạn thực sự tu luyện, tỏa sáng và lấy lại danh tiếng của mình. Tôi biết bạn chắc hẳn đã hỏi Thầy Xia về cách khắc phục vấn đề này, nhưng dù tài năng nấu ăn của Thầy Xia có cao đến đâu, ông ấy cũng chưa từng gặp phải trường hợp như bạn. Nhưng ở Văn phòng Ăn uống Vân Trung thì khác; dù Hồng Chị và Khuất Tĩnh không trải qua tám kiếp sống, nhưng họ cũng chỉ tỉnh ngộ vào kiếp cuối cùng mà thôi.”

  “Chắc chắn họ cũng đã từng gặp phải những tình huống tương tự như bạn, và họ đã thành công trong việc hòa nhập những điều đó. Những điều này không thể nào giải thích được qua video call trên WeChat đâu. Khi nào chúng ta đến nhà Lỗ Quân để tổ chức buổi trò chuyện, chúng ta có thể nói ra tất cả một cách thẳng thắn, và có lẽ vấn đề sẽ được giải quyết ngay lập tức.”

  “Khi đó, bạn hãy cố gắng kết hợp lại những kiến thức bạn đã học được trong kiếp đầu tiên… Không phải những kiến thức về việc trộm cắp đâu, mà là những điều thiết yếu để bạn phát triển. Bạn sẽ trở thành một người tài năng, sau khi trải qua nhiều khó khăn, cuối cùng đã tìm lại con đường đúng đắn và đạt được thành công lớn.”

“Câu chuyện này, chẳng phải còn hấp dẫn hơn những câu chuyện vớ vẩn mà Đàm Vĩ An viết sao?”

Triệu Thành An :!

“Vì vậy, đừng sợ lượng khách của Văn phòng Ăn uống Vân Trung nhiều hơn so với quán Zhiwei là mấy thôi.”

Triệu Thành An :?

“Giờ làm việc chỉ sớm hơn quán Zhiwei một chút thôi.”

Triệu Thành An :??

“Lượng công việc có thể sẽ nhiều hơn một chút so với khi bạn làm việc ở quán Zhiwei.”

Triệu Thành An :?????

“Theo lý thuyết, miễn là bạn không bị cuốn đi bởi những lời khen ngợi từ khách hàng, và giữ được sự tỉnh táo, bạn hoàn toàn có thể làm việc một cách thoải mái đấy.”

“Tôi tin rằng bạn làm được đấy… Bạn là ‘Phù Du’ mà!”

“Sao Đàm Vĩ An vẫn chưa đến nhỉ? Hôm nay anh ấy tan ca muộn quá à? Trong tủ lạnh còn đầy xoài lửa và kiwi đang chờ anh ấy ăn đấy; nếu không ăn ngay thì sẽ hỏng mất. Không được, tôi phải nhắn tin nhắc anh ấy đi… Ồ, điện thoại của tôi đâu rồi?”

Triệu Thành An thuần thục trả lại điện thoại cho Tần Hoài: “Mỗi lần đến nhà bạn, việc đầu tiên tôi làm luôn là lấy điện thoại của bạn… Đã quen rồi.”

“Hai ngày trước, tôi thấy Đàm Vĩ An để điện thoại trong túi quần, suýt nữa tôi đã không kìm lòng mà lấy trộm đi… May mà tôi đã kiềm chế được; nhà bếp của chúng tôi ở quán Zhiwei đều có camera giám sát mà.”

Tần Hoài: “…Nhà Văn phòng Ăn uống Vân Trung chúng tôi cũng vậy!”