Nói một cách công bằng thì, đĩa trái cây mà Fen Yuan mang lên quả thực là những sản phẩm tinh xảo nhất trong số các loại trái cây có sẵn trên thị trường.

Ngay cả những loại trái cây phổ biến như dưa hấu và dưa lưới Hami cũng được chọn lọc kỹ lưỡng; từng miếng trái cây đều được cắt tỉa rất tinh xảo, không hề có gì để chê trách.

Nhưng điều đó vẫn không thể thay đổi được sự thật rằng đó chỉ là một đĩa trái cây mà thôi.

Tần Hoài và Triệu Thành An tiếp tục ăn một cách thiếu hứng thú, càng ăn lại càng thấy đói, và cuối cùng bắt đầu thảo luận về món ăn cuối cùng có thể sẽ là gì.

“Triệu Thành An, em nghĩ món ăn đảm bảo này có thể là cá chép ngâm giấm chua không?” Tần Hoài hỏi một cách buồn bã.

“Nếu món đảm bảo nhất phải là cá thì em vẫn muốn ăn cá trắm chiên dầu.” Triệu Thành An cũng trả lời một cách buồn bã tương tự.

“Em nghĩ liệu chúng ta có khả năng được phục vụ một món lớn hơn không?”

“Em vẫn muốn ăn cá trắm chiên dầu.”

“Đến lúc này rồi mà em vẫn chỉ mơ đến cá trắm chiên dầu sao?” Tần Hoài trách móc.

Triệu Thành An càng thêm buồn bã, và trong nỗi buồn đó là sự đói bụng: “Không được nghĩ đến điều đó à? Nếu biết trước rằng kết quả sẽ như thế này, thà ra chúng ta nên đi mua bánh bao kia cho xong… Ăn hai cái bánh bao ít ra cũng giúp no bụng được. Hay là sau khi ăn xong bữa này chúng ta đi mua bánh bao nhỉ? Em nghĩ mình ít nhất cũng có thể ăn được ba cái bánh bao, còn em thì sao?”

“Em cũng nghĩ mình có thể ăn được ba cái bánh bao… Nhưng không hiểu sao sau khi ăn đầy đủ các món salad và trái cây rồi, em lại không cảm thấy no chút nào, ngược lại còn thấy đói hơn nữa.” Tần Hoài đồng ý.

“Em muốn ăn bánh bao nhân gì? Em thích bánh bao nhân thịt bò.”

“Có bánh bao nhân thịt bò không nhỉ? Thôi thì mua bánh bao nhân thịt heo cũng được mà…” Tần Hoài vừa nói vừa nhìn ra cửa bếp, nơi Chương Quang Hàng đang cầm một đĩa bánh bao chiên giòn còn nóng hổi bước ra.

Khi thấy cuối cùng cũng có món ăn nóng được phục vụ, Tần Hoài và Triệu Thành An đều cảm thấy hào hứng… Nhưng khi nhìn thấy đó là bánh bao chiên giòn, cả hai lập tức cảm thấy rằng bữa ăn hôm nay vẫn rất đáng giá; dù thầy Xia có tức giận đến đâu, món ăn đảm bảo cuối cùng vẫn luôn là những món ngon thực sự.

Món “Dầu xào đôi giòn”, một trong những món ăn đòi hỏi kỹ năng nấu ăn tuyệt vời nhất.

  Nguyên liệu chính là phần đầu dạ dày heo và lòng vịt (cũng có thể dùng lòng gà); thông thường, quá trình nấu món này không quá 15 giây. Sự chuẩn xác trong việc điều chỉnh lửa là yếu tố then chốt để món ăn giữ được hương vị hoàn hảo. Chỉ cần sai lệch một chút thôi, toàn bộ hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng; đây thực sự là một ví dụ điển hình về việc áp dụng kỹ thuật điều chỉnh lửa một cách tinh tế đến mức tối đa.

  Bên cạnh việc kiểm soát lửa một cách chuẩn xác, kỹ năng cắt tỉa nguyên liệu cũng rất quan trọng. Phần đầu dạ dày heo cần được cắt thành hình lưới, còn lòng vịt thì cần được cắt thành hình chữ thập. Chỉ riêng hai kỹ thuật cắt này đã đủ khiến một đầu bếp bình thường phải luyện tập hàng chục năm mới thành thạo.

  Món ăn đặc sắc như vậy từng xuất hiện trong thực đơn đặc sản của nhà hàng Fen Yuan. Tuy nhiên, lý do nó không còn được phục vụ nữa là vì Hạ Mục Bồi tuổi tác đã cao, sức lực không còn như trước, và cảm thấy phiền phức khi chuẩn bị nguyên liệu cho món này; hơn nữa, giá của nó cũng không cao bằng các món như sụn cá hay hải sâm.

  Khi Chương Quang Hàng còn làm việc tại Fen Yuan, có đồ đệ giúp chuẩn bị nguyên liệu, vì vậy Hạ Mục Bồi vẫn sẵn lòng nấu món “Dầu xào đôi giòn”. Nhưng sau vài năm Chương Quang Hàng đi du học để học hỏi thêm kỹ năng, Hạ Mục Bồi đã quyết định loại bỏ món này khỏi thực đơn, chỉ nấu vào những ngày cảm thấy muốn thử sức; mỗi tháng, nếu may mắn, ông ấy mới nấu khoảng bốn năm lần.

  Khi biết rằng hôm nay món “Dầu xào đôi giòn” sẽ được phục vụ, Tần Hoài và Triệu Thành An lập tức cảm thấy may mắn.

  Một món ăn tuyệt vời như vậy tất nhiên phải được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Hai người vốn đã đói meo vì chỉ ăn các món lạnh và trái cây, bèn ăn ngấu nghiến không ngừng nghỉ, thật sự là thưởng thức một cách mãn nguyện và say sưa đến mức gần như muốn nuốt luôn cả đĩa thức ăn.

  Nếu Tần Hoài phải đánh giá món “Dầu xào đôi giòn” này theo thang điểm game, thì chắc chắn…

  Sẽ không thể đánh giá được.

  Không có dữ liệu liên quan, nên không thể thực hiện việc đánh giá được.

  Kỹ năng nấu ăn của Tào Quý Hương cũng rất xuất sắc, nhưng thực ra nó thuộc một loại hình khác so với kỹ năng của Hạ Mục Bồi.

  Khi còn

Hạ Mục Bồi là một đầu bếp tuyến đầu đã làm việc không ngừng nghỉ gần suốt nửa thế kỷ; lượng công việc cũng như tình yêu và sự tận tụy dành cho nghề bếp của ông thực sự khiến người ta phải thán phục và khó có thể vượt qua được.

  Món “Dầu xào hai loại rau giòn” chính là minh chứng lớn nhất cho thành tựu lao động kéo dài nửa thế kỷ của Hạ Mục Bồi.

  Đến tuổi này, sức lực của Hạ Mục Bồi có lẽ đã không còn như trước, nhưng kinh nghiệm của ông đã tích lũy đến mức mà những đầu bếp bình thường khó có thể tưởng tượng nổi. Với món “Dầu xào hai loại rau giòn” – một món ăn đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn điêu luyện – thì dưới sự ảnh hưởng của những kinh nghiệm dồi dào của Hạ Mục Bồi, hương vị của nó gần như vượt trội hơn tất cả các món ăn do các đầu bếp hiện nay chế biến.

  Không quá đáng nói khi nói rằng món “Dầu xào hai loại rau giòn” tại Fen Yuan chính là tiêu chuẩn cao nhất mà những thực khách giàu có thông thường có thể thưởng thức được.

  Còn về lý do tại sao chỉ những thực khách giàu có mới có thể thưởng thức món này… thì bởi vì ở bên kia đại dương, vẫn còn một đầu bếp nổi tiếng đã nghỉ hưu từ lâu. Nếu bạn đủ đặc biệt để khiến ông ấy tự mình vào bếp nấu ăn cho bạn, thì có lẽ món “Dầu xào hai loại rau giòn” của ông ấy sẽ càng ngon hơn nữa… Nhưng Tần Hoài chưa bao giờ thử nó, vì vậy ông ấy không đưa ra bất kỳ nhận xét nào.

  Tần Hoài và Triệu Thành An đều cảm thấy như thể họ đã ba ngày liền không ăn gì… Trong lúc đó, Chương Quang Hàng trở lại nhà bếp sau khi phục vụ món ăn, thấy sư phụ mình đang xào thịt viên với sốt, đồng thời thỉnh thoảng ngước nhìn camera giám sát; ông ấy đang vừa làm việc vừa mơ màng, có nguy cơ gặp sự cố… Nhưng cũng không sao đâu. Dù có gì xảy ra, thì Chương Quang Hàng cũng không thể thưởng thức món thịt viên đó được mà.

  Món thịt viên với sốt cũng là một món ăn đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn điêu luyện; thông qua việc xào nhanh, người ta có thể giữ được hương vị tươi ngon của thịt. Chỉ trong chốc lát, món thịt viên đã được hoàn thành và mang ra đĩa.

  Khi thấy món thịt viên đã sẵn sàng, Chương Quang Hàng vội vàng đưa nguyên liệu để chế biến món “Cá trắng tẩm dầu” lên, đồng thời cũng ngước nhìn camera giám sát và thấy rằng món “Dầu xào hai loại rau giòn” gần như đã được dọn sạch hết.

  Chương Quang Hàng nghĩ: “Họ ăn nhanh thật đấy… Có phải

“Không lạ gì mà Tần Hoài lại muốn tự làm bánh yam.”

Chương Quang Hàng : ……

“Sư phụ, vừa rồi tôi nghe họ nói muốn ăn bánh bao thịt heo.” Chương Quang Hàng báo tin đúng như vậy.

Hạ Mục Bồi : ?

Họ thích ăn bánh bao đến thế sao?

Hạ Mục Bồi nhìn Chương Quang Hàng.

Chương Quang Hàng : “……Sư phụ, tối nay chúng ta không còn thức ăn nào khác để dùng nữa; rau xà lách sốt nước mắm thì không đủ no được đâu.”

“Lát nữa bạn đi mua thêm nguyên liệu xem có gì thừa không; nếu không được thì xuống ao bắt vài con cá lên.”

“Vâng, sư phụ.” Chương Quang Hàng đáp, trong khi đó bắt đầu suy nghĩ lung tung.

Nếu hai vị khách bên ngoài ăn nhiều quá, liệu cá trong ao Fen Yuan tối nay có bị săn kiệt không nhỉ?

Chương Quang Hàng tự hỏi.

Không hiểu sao, anh ta lại bắt đầu cảm thấy háo hức.

Khi Chương Quang Hàng mang ra từ nhà bếp món thịt heo xào sốt, Tần Hoài và Triệu Thành An vừa ăn hết miếng dạ dày heo cuối cùng và miếng lòng vịt cuối cùng.

Hai người không no lắm, thậm chí còn cảm thấy thèm ăn hơn, nhưng đã rất hài lòng rồi.

Nói thế nào đây… Có lẽ đó chính là cảm giác của một đầu bếp chuyên nghiệp khi được thưởng thức những món ngon nhất mà vẫn chưa no.

Tần Hoài thậm chí còn cảm thấy mình đã đạt được một sự hiểu biết triết học nào đó: đôi khi, không chỉ việc ăn no mới mang lại sự thỏa mãn; ngay cả khi không ăn hết nhưng vẫn còn thèm thuồng, cũng có thể cảm thấy hài lòng.

Đúng lúc Tần Hoài đang ngạc nhiên với những suy nghĩ của mình thì món thịt heo xào sốt đã được bày ra.

Bản chất của món này là thịt lưng heo được cắt thành từng miếng lớn, tẩm gia vị và chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm ngon, với hương vị sốt đậm đà.

Một món thịt như vậy có ý nghĩa gì?

Thơm ngon.

Khi Tần Hoài thấy Chương Quang Hàng vẫn đang mang một đĩa thức ăn tiến về phía mình và Triệu Thành An, anh ta gần như sửng sốt, thậm chí còn vô thức quay đầu lại một cái, muốn xem liệu mình và Triệu Thành An có phải vừa rồi ăn quá say sưa mà không để ý đến việc có thêm khách mới đến hay không.

Khi quay đầu lại, họ nhận ra phía sau không còn ai cả.

Chương Quang Hàng lạnh lùng đặt đĩa thịt xào sốt lên bàn, đồng thời thu dọn chiếc đĩa trống phía trước và nói: “Thịt xào sốt lấy đi, ngon miệng nhé.”

Tần Hoài và Triệu Thành An nhìn nhau, cả hai đều thấy sự bối rối và nghi ngờ về khả năng toán học của mình trong ánh mắt đối phương.

“Không phải đã có 5 món ăn rồi sao? Tại sao lại còn thêm nữa?”

“À... xin lỗi.” Tần Hoài nhẹ nhàng giơ tay lên và quyết định hỏi thẳng: “Chương trình ăn kiêng của chúng tôi không phải chỉ có 4–5 món à? Đây là món thứ 6 rồi.”

“Chương trình ăn kiêng cho 2 người đảm bảo có 4–5 món, nhưng không có nghĩa là chỉ có 4–5 món thôi.” Chương Quang Hàng nói một cách bình thản, “Hôm nay sư phụ trong tâm trạng tốt, muốn thêm vài món nữa.”

Tần Hoài & Triệu Thành An:!!!

Còn có chuyện này nữa à!!!

Hóa ra việc “chi trả” cho chương trình ăn kiêng không chỉ liên quan đến chất lượng mà còn cả số lượng nữa!

Tần Hoài lập tức quên hết những suy nghĩ về việc “chưa no”, cầm đũa lên và bắt đầu ăn ngấu nghiến.

“Chưa no gì cả… Chưa no làm sao có thể cảm thấy thỏa mãn được? Đó chỉ là do chưa ăn đủ thôi; là do bất đắc dĩ mà tạo ra những suy nghĩ đó thôi.”

Ăn uống mà không ăn thật no thì làm sao có thể cảm thấy thỏa mãn được! Chỉ khi ăn no mới thực sự cảm thấy thoải mái!

Loại cảm giác thỏa mãn đó chỉ có được khi ăn cơm trộn sườn cá mập hầm màu vàng thôi!

Khi Tần Hoài và Triệu Thành An đang ăn thịt xào sốt, thì khách ở bàn thứ 2 và bàn thứ 3 cũng đến – một cặp vợ chồng và ba người đàn ông trung niên rõ ràng là bạn bè của nhau.

Những người này rõ ràng là khách quen; họ không chỉ tự do vào Fen Yuan mà còn rất bình tĩnh tìm chỗ ngồi. Khi thấy Tần Hoài và Triệu Thành An đã bắt đầu ăn, họ cũng tiến lại gần để nhìn món ăn của họ.

“Thịt xào sốt à… Sư phụ Hạ làm món này thì thực sự rất giỏi.” Người đàn ông trung niên mặc trang phục thoải mái cười ha hả và bắt đầu trò chuyện một cách thân thiện, “Có vẻ như lúc 6 giờ chỉ có ba bàn chúng ta thôi… Hai anh chàng này đến sớm thật đấy.”

Triệu Thành An vẫn rất lịch sự khi cần thiết; nuốt nhanh miếng thịt nhỏ trong miệng, anh gật đầu nói: “Chúng tôi là lần đầu tiên đến ăn ở Fen Yuan, không may đến sớm một chút.”

  Nghe Triệu Thành An nói vậy, người đàn ông trung niên liền tỏ ra nhiệt tình hơn: “À, là lần đầu tiên à? Các bạn đã gọi món gì rồi? Cần chúng tôi giới thiệu không?”

  “Chúng tôi không gọi được các món đặc sản, chỉ gọi set menu thôi.”

  Người đàn ông trung niên lập tức hiểu ngay và không kìm được vẻ tự hào: “Không gọi được đặc sản mà gọi set menu cũng bình thường thôi; trong set menu có món thịt xào sốt đã là khá tốt rồi đấy. Ăn ở Fen Yuan, các món đặc sản chủ yếu phải tranh mua mới có được; chúng tôi ba người cũng phải tranh tới 9 lần mới gọi được món sườn cá mập hầm đấy!”

  Nghe vậy, cặp vợ chồng đang im lặng chơi điện thoại bỗng nhiên quay đầu lại, ánh mắt đầy ghen tị: “Sườn cá mập hầm ư… Lão Phương thật may mắn đấy!”

  “Hehe,” Lão Phương cười tự hào, sau đó im lặng và hài lòng với câu trả lời của mình.

  Dù có hơi ghen tị, nhưng Triệu Thành An cũng không quá buồn lòng; dù sao thì việc ghen tị những thứ mình không thể có được cũng là điều không nên.

  Triệu Thành An tiếp tục ăn xen kẽ giữa từng miếng thịt nhỏ và dưa chuột, giọng nói thấp xuống, đầy mong đợi về những món ăn tiếp theo: “Tần Hoài, em nghĩ sau này chúng ta sẽ được thưởng thức thêm bao nhiêu món nữa nhỉ?”

  “Không biết đâu,” Tần Hoài thành thật lắc đầu, “Có lẽ chỉ khoảng ba, bốn món thôi; hôm nay thầy Hạ tâm trạng tốt, các món salad và đĩa trái cây ở đầu bữa có lẽ được tính là miễn phí đấy.”

  Triệu Thành An thấy có lý và cảm thấy vui vẻ hơn; bữa ăn này dường như càng trở nên thú vị hơn.

  Hai bàn khách khác cũng đã đến, vì vậy nhà bếp không thể chỉ phục vụ hai người Tần Hoài mà thôi. Chương Quang Hàng đầu tiên ra phục vụ một món salad cho hai bàn đó; Triệu Thành An tò mò hỏi và mới biết đây là thông lệ khi gọi món ở Fen Yuan.

  Mỗi bàn khách thường sẽ gọi một hoặc hai món salad có giá cao hơn mức bình thường, coi như là cách “đóng góp” cho Fen Yuan. Những người có thể đến đây ăn uống đều không thiếu tiền; hơn nữa, ngay cả những món salad cũng đều rất ngon, vì vậy mọi người đều không ngại thưởng thức chúng trước khi bắt đầu bữa chính.

“Nếu như vậy thì chúng ta chỉ còn lại ba món ăn thôi phải không?” Triệu Thành An lại bắt đầu phân tích, nhưng chưa kịp anh ta nói hết, Chương Quang Hàng đã mang món ăn lên bàn.

Không biết có phải là ảo giác của Tần Hoài hay không, nhưng anh ta luôn cảm thấy rằng khi Chương Quang Hàng mang món ăn đến bàn họ, anh ta có vẻ lạnh lùng hơn so với các bàn khác.

“Cá trắm sốt dầu, mong các bạn thưởng thức ngon miệng.” Nói xong, Chương Quang Hàng lại quay lưng đi.

Cá trắm không phải là loại nguyên liệu quý hiếm gì; cá trắm lại càng không được đánh giá cao vì chứa nhiều xương nhỏ và thịt của nó khá mềm, nếu không được chế biến kỹ lưỡng sẽ có mùi tanh, giá cả cũng không bằng cá trắm hoa. Nhiều nhà hàng nhỏ thường sử dụng cá trắm để thay thế cá trắm hoa nhằm tăng lợi nhuận, nhưng điều này không có nghĩa là cá trắm không thể nấu ngon được.

Vì chứa nhiều xương nhỏ, những đầu bếp có tay nghề cao có thể loại bỏ chúng trước khi chế biến; còn đối với thịt mềm, những đầu bếp giỏi trong việc điều chỉnh lửa nấu có thể làm cho thịt trở nên săn chắc hơn. Nếu không được chế biến kỹ lưỡng, cá trắm sẽ có mùi tanh, nhưng đối với những đầu bếp giỏi trong việc nêm nếm, đây không phải là vấn đề gì cả.

Món cá trắm sốt dầu từng trở thành món đặc sản của Fen Yuan chính là bởi vì Chương Quang Hàng rất thích ăn nó. Và vì Chương Quang Hàng là một đứa trẻ lai Trung-Pháp, khi còn nhỏ anh ta không biết cách nhổ xương khi ăn cá, nên Hạ Mục Bồi đã làm công việc nhổ xương cho anh ta một cách rất tỉ mỉ và chuyên nghiệp.

Tất nhiên, bây giờ Hạ Mục Bồi đã già đi, thị lực cũng không còn tốt như trước nữa, vì vậy anh ta ít khi làm những việc tỉ mỉ như vậy; những công đoạn phức tạp thường do Chương Quang Hàng đảm nhận.

Trong những năm gần đây, Chương Quang Hàng hầu như không có mặt tại Fen Yuan, vì vậy món cá trắm sốt dầu cũng ít xuất hiện hơn so với món dầu xào hai loại rau giòn. Lý do tại sao hiện nay vẫn còn cá trắm trong ao là bởi vì Chương Quang Hàng đôi khi vẫn ghé qua, và ao cũng cần nuôi vài con cá trắm để có thể lấy ra ăn bất cứ lúc nào.

Theo một nghĩa nào đó, việc đưa món cá trắm sốt dầu vào thực đơn cũng có thể coi là đang giới thiệu một món “ẩn danh”.

Khi món này được mang lên bàn, những người ở hai bàn bên cạnh lập tức tập trung quan sát và phát ra những tiếng ngưỡng mộ:

“Cá trắm sốt dầu, lâu lắm rồi mới thấy món này ở Fen Yuan.”

“Hai người các bạn thật may mắn đấy, hôm nay sư phụ Hạ tâm trạng rất tốt; bình thường thì trong set menu không có món ngon như thế này đâu.”

Những tiếng ghen tị cũng chỉ dừng lại ở đó thôi; món cá chép sốt dầu chỉ được coi là một món “ẩn mật”, chứ không phải là món đặc biệt quý giá như ssr đâu. Mọi người chỉ cần ngạc nhiên vài câu là đủ rồi.

Nhưng đối với Triệu Thành An thì món cá chép sốt dầu chính là món ssr thực sự! Anh ta đã mong muốn được ăn món này suốt đường đi… Và bây giờ, ước mơ của anh ta đã trở thành hiện thực!

Triệu Thành An ăn món cá chép sốt dầu với tốc độ nhanh hơn bao giờ hết, trong lúc ăn còn thì thầm hỏi Tần Hoài: “Anh còn nhớ bức ảnh Quan Âm mà tôi đã cúng vào sáng nay không? Thật là linh nghiệm quá!”

Tần Hoài?:?

“Chính anh cúng mà, sao anh không biết đó là bức ảnh nào?”

“Không biết đâu, tôi chỉ tìm hình trên mạng thôi.”

Tần Hoài:……

“Sau này gửi hình cho tôi nhé.”

Tần Hoài gắp một miếng cá chép sốt dầu vào đĩa, trong lòng thán phục không ngớt tài nghệ nấu ăn của Hạ Mục Bồi. Đồng thời, anh ta cũng lén liếc nhìn Triệu Thành An một cái.

Cùng một sư phụ dạy, sao lại khác nhau đến thế này nhỉ? Dù với Triệu Thành An mà nói, thì sư phụ đó đã là “sư phụ” của anh ta từ nhiều kiếp trước rồi… Nhưng dù sao thì sự khác biệt vẫn rõ ràng.

Trong bếp, Chương Quang Hàng lặng lẽ làm việc, thỉnh thoảng lại ngẩng đầu nhìn qua camera giám sát. Nhìn thấy Tần Hoài và Triệu Thành An ăn uống ngấu nghiến như trước, Chương Quang Hàng cũng không khỏi tự hỏi: Chắc là mấy ngày gần đây, món ăn do Lăng Quảng Triệu chuẩn bị quá tệ mới khiến mọi người đói đến thế này… Giờ trong ao còn lại bao nhiêu con cá nữa? Anh ta còn phải xử lý thêm bao nhiêu con nữa đây? Giá như hồi nhỏ mình không thích ăn cá như thế này… Việc xử lý cá thực sự rất phiền phức. Thật là một sai lầm.