“Chít chít chít chít.”

“Chít chít chít chít chít.”

Tiếng ăn mì ở tầng trệt vang lên không ngừng.

Khi nấu mì, Qin Congwen cảm thấy vui vẻ đến mức nấu quá nhiều – không chỉ đủ cho tất cả nhân viên trong công ty mà còn thêm cả phần của các thành viên trong ủy ban dân phố nữa.

Thật ra, hương vị của chúng cũng khá đặc biệt. Mặc dù không phải là loại mì trắng mịn, hương vị có phần kém hơn một chút, nhưng loại mì làm từ bột mì đen có phụ gia rơm lúa mì lại dai hơn và tổng thể mà nói thì cũng không tồi chút nào. Đặc biệt đối với Tần Luò và Tần Hoài – những người chưa bao giờ thử loại mì này trước đây – thì hương vị của nó thực sự rất mới mẻ và đặc biệt.

Làm sao để diễn tả hương vị này đây… Các thiếu gia giàu có, quen với việc ăn những món cao lương mỹ vị, khi lần đầu tiên thử loại rau dại mà hương vị lại không tồi, có lẽ họ sẽ thực sự yêu thích hương vị đó vì sự mới mẻ. Những câu chuyện trong những tạp chí hạng ba cũng không hoàn toàn là bịa đặt đâu.

“Bố ơi, mì này ngon quá! Con muốn thêm một tô nữa!” Tần Luò thực sự là một “kẻ hâm mộ” xuất sắc; anh ta ăn hết cả tô mì một cách nhanh chóng.

Qin Congwen, người đã nhiều năm không được thưởng thức hương vị này, cười ha hả và nói: “Đúng vậy! Hồi xưa chúng ta ăn mì đen là vì không điều kiện để ăn mì trắng; nhưng miễn là điều kiện cho phép, chúng ta vẫn có thể nấu ra những món mì ngon. Đặc biệt là vào dịp Tết, dù điều kiện gia đình có khó khăn đến đâu, ngay cả khi mì đen được trộn với bột lúa mì kê, chúng ta cũng sẽ cố gắng tìm cách thêm chút đường nâu vào để làm bánh bao mì đen, để mọi người trong nhà có thể thưởng thức những chiếc bánh bao ngọt ngào.”

Những lời nói đầy tự tin của Qin Congwen khiến Tần Luò tin ngay lập tức; cậu bé nhìn chén mì của mình với ánh mắt đầy thèm thuồng và nói: “Bố ơi, ngày mai bố làm bánh bao đường nâu cho con nhé? Con muốn ăn loại mì trắng, không muốn ăn loại có bột lúa mì kê đâu.”

Trong thời gian gần đây, không chỉ Tần Luò mà cả Tần Hoài cũng bắt đầu cảm thấy chán ăn những chiếc bánh bao làm từ bột lúa mì kê này. Mặc dù việc làm bánh bao mì kê là mong muốn của Trần Huệ Huệ, nhưng việc liệu cô ấy có thích hay không vẫn phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân. Tuy nhiên, với tư cách là người làm bánh bao, Tần Hoài không thể không thử; anh ấy cần thông qua hương vị của bánh bao để đánh giá xem Trần Huệ Huệ thích loại nào hơn.

Chưa kể việc làm bánh bao ngô còn được coi là làm thêm giờ, điều này hoàn toàn trái với triết lý làm việc “kết thúc công việc vào lúc 12 giờ trưa” được nêu rõ trong Tần Hoài. Mỗi ngày phải làm thêm giờ và lại ăn những sản phẩm do chính mình tạo ra… Thật sự là một tình huống khó chịu.

Vì cả Tần Luò lẫn Tần Hoài đều đồng ý, Qin Congwen càng thêm tự tin, nghĩ rằng chính tài năng làm mì của mình đã chinh phục được các con. Thậm chí anh ta còn hơi tiếc vì đã từ bỏ nghề làm mì để kiếm thêm thu nhập sớm quá; nếu không, bây giờ ít nhất anh ta cũng đã trở thành một thợ làm mì nổi tiếng ở huyện Qiu rồi.

Còn Triệu Vinh, người đã sớm nhận ra sự thật, thì chỉ im lặng khi ăn mì.

“À đúng rồi, bố ạ.” Tần Hoài nuốt hết miếng nước dùng mì cuối cùng, “Nếu ngày mai bố dùng bột mì trắng để làm bánh bao đường nâu, thì hãy để lại cho em số bột mì xám còn thừa này nhé.”

“Ah?”

“Em nghĩ rằng trộn bột mì xám với bột ngô để làm bánh bao ngô cũng sẽ có hương vị riêng biệt, em muốn thử xem.” Tần Hoài nói.

Còn Trần Huệ Huệ thì đang say sưa ăn mì, và trong lòng thầm reo lên: “Ôi trời, ăn nữa à?!”

Trong đầu, Trần Huệ Huệ thực sự mong rằng Tần Hoài sẽ nghỉ ngơi vài ngày để cô ấy có thể ăn gà rán… Nhưng cô ấy không nói gì cả, chỉ cứ kiên nhẫn nuốt hết miếng mì xuống và lặng lẽ rơi một giọt nước mắt.

Ngày hôm sau, Tần Luò đã được thưởng thức những chiếc bánh bao đường nâu làm từ bột mì trắng như ý muốn… Nhưng cô ấy kết luận rằng bánh bao đường nâu làm từ bột mì trắng của bố mình không ngon bằng những chiếc bánh bao ngô do anh trai mình làm. Ở một khía cạnh nào đó, kỹ thuật làm bánh quan trọng hơn cả nguyên liệu. Sự thành công của loại bánh bao làm từ bột mì xám có lẽ chỉ là vì mọi người đã ăn quá nhiều bánh bao và muốn thay đổi khẩu vị mà thôi.

Bánh bao đường nâu của Qin Congwen thất bại thảm hại, còn bánh bao ngô làm từ bột mì xám của Tần Hoài cũng không nhận được sự đánh giá tích cực từ Trần Huệ Huệ.

Xét về hương vị, sự kết hợp giữa bột mì xám và bột ngô thực sự mang lại một hương vị đặc biệt cho bánh bao ngô. Sự kết hợp giữa loại ngũ cốc mịn và loại ngũ cốc thô có lẽ sẽ phù hợp hơn với khẩu vị của những đứa trẻ thành thị lớn lên với ngũ cốc mịn và hiếm khi được ăn ngũ cốc thô… Nhưng dù sao đi nữa, đó vẫn không phải là loại bánh bao mà Trần Huệ Huệ mơ ước.

Sau khi thay bột mì nhưng vẫn không thành công, Tần Hoài nhận ra rằng nhiệm vụ này có lẽ sẽ là một cuộc chiến kéo dài, không thể hoàn thành ngay được.

Vì đã không thể vượt qua nhanh chóng, thà rằng hãy tận hưởng quá trình này cho thoải mái.

Tần Hoài tự tin rằng mình rất giỏi trong việc “tận hưởng” mọi thứ.

Khi thử nghiệm các nguyên liệu để làm bánh gối Tứ Hỉ, Tần Hoài đã thử hết mọi thứ có thể nghĩ đến – từ bí đao, cà tím, dưa chuột, đậu que, cá, thịt heo, thịt vịt, thịt ngỗng… Bất kỳ loại rau củ nào có thể mua được ở chợ, Tần Hoài đều đã sử dụng để làm bánh gối.

Tần Hoài và em gái Tần Luò của anh ta – một người dám thử nghiệm, một người dám ăn thử – đã cùng nhau tạo nên thành công của món bánh gối Tứ Hỉ. Những thành quả đó được đạt được sau khi Tần Luò phải chịu đựng ba bữa ăn “đen tối”, ăn những món ăn kinh khủng trong hơn một tháng.

Hơn nữa, Tần Luò không phải là kiểu người thử nghiệm ăn ít như Trần Huệ Huệ; anh ta thực sự ăn được và cũng dám ăn thử mọi thứ, với tinh thần dũng cảm, không ngại hy sinh bản thân và luôn kiên trì đến cùng.

Xét đến việc Trần Huệ Huệ không có khả năng chịu đựng cao, Tần Hoài đã quyết định để Tần Luò làm người thử nghiệm đầu tiên cho Trần Huệ Huệ. Chỉ khi Tần Luò ăn thử và đồng ý rằng món bánh đó ổn thì mới cho Trần Huệ Huệ thử tiếp.

Còn về việc “tận hưởng” quá trình làm bánh bao…

Tần Hoài cho biết chỉ cần bạn dám thử, thì có rất nhiều nguyên liệu có thể được thêm vào quá trình trộn bột – trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, trứng chim cút, trứng đà điểu… Sữa bò, sữa dê, sữa lạc đà… Đường trắng, đường đỏ, đường nâu, đường mạch nha, đường phong, mật ong… Trong đó, mật ong cũng có thể được phân loại thành nhiều loại khác nhau: mật ong hoa cỏ, mật ong long nhân, mật ong hoa cải, mật ong hoa bạch đào, mật ong cam, mật ong litchi, mật ong hoa cây dương, mật ong hoa đào…

Nếu kết hợp đúng liều lượng và có thể trộn lẫn các nguyên liệu này với nhau, thì theo lý thuyết, phiên bản bánh bao yến mạch “tận hưởng” của Tần Luò hoàn toàn có thể được tạo thành với hình dạng bánh bao thông thường.

Trong mô hình kinh doanh bán bánh bao như vậy, Tần Hoài đã duy trì thói quen làm việc đến 12 giờ trưa rồi nghỉ, bắt đầu làm thêm vào lúc 2 giờ chiều; buổi sáng bán bánh xích và các món ăn vặt, còn buổi trưa thì chuyên làm bánh bao từ ngũ cốc.

“Chủ nhà, hôm nay có loại bánh bao nào không? Lấy cho tôi hai cái ngon nhé.”

Vào lúc 4 giờ chiều, đám đông khách hàng đổ xô vào cửa hàng Văn phòng Ăn uống Vân Trung.

Nói ra thật là kỳ lạ, vì trên thực đơn của Văn phòng Ăn uống Vân Trung ban đầu không hề có mục bánh bao, và Tần Hoài cũng chẳng bao giờ nghĩ đến việc bán loại thức ăn này. Dù sao thì trong giai đoạn thử nghiệm, rất dễ gặp phải sai sót, hơn nữa số lượng sản phẩm lại quá ít, không thể phù hợp để bán.

Nhưng không thể cưỡng lại được mong muốn của mọi người.

Ai cũng biết rằng bánh bao là một loại thức ăn rẻ tiền và có tính linh hoạt cao. Mỗi người đều có sở thích riêng khi ăn bánh bao: người thích ăn loại tươi mới, người thích ăn loại để qua đêm, người thích ăn loại mềm mịn, người thích ăn loại dai giòn, người thích ăn loại không mùi vị gì cả, người thích ăn loại ngọt… Thậm chí còn có người thích ăn loại được hâm nóng trong lò vi sóng trong 2 phút cho đến khi cứng lại.

Theo lý thuyết, bất kỳ loại thức ăn nào được làm từ bột và hấp chín mà không có nhân đều có thể được gọi là bánh bao.

Sau khi tự do sáng tạo, Tần Hoài không còn bị giới hạn chỉ sử dụng ba nguyên liệu đơn giản là bột, nước và đường trắng nữa; các nguyên liệu được thêm vào càng trở nên đa dạng hơn. Khi nguyên liệu đa dạng hơn, bánh bao hấp lên sẽ càng thơm ngon hơn.

Người dân khu dân cư Vân Trung đầu tiên bước vào căn tin và muốn mua bánh bao chính là bị mùi thơm hấp dẫn đó thu hút.

“Thành thật mà nói, không phải tôi thèm ăn đâu; chỉ là mùi thơm của bánh bao quá đậm đà thôi. Lúc đó tôi đang đói, nghĩ rằng ăn bánh bao ngũ cốc tốt cho sức khỏe nên đã mua thử hai cái. Khi thấy ngon, tôi liền chia sẻ trên nhóm cộng đồng dân cư, và không ngờ nó lại trở nên hot lên ngay lập tức.”

Vào lúc 4 giờ chiều, ông Lou, một cư dân sống tại tòa nhà A, số 1701, người không muốn tiết lộ danh tính, cũng đã tham gia vào đám đông mua bánh bao; ông làm điều này vì muốn con trai mình có được chế độ dinh dưỡng cân đối trong kỳ nghỉ hè.

“Luo Luo, hôm nay có loại bánh bao nào ngon không?” An Du Du, sau khi mặc đầy đủ đồ bảo hộ và chuẩn bị bắt đầu công việc, quay đầu hỏi Tần Luò

Tần Luò Cầm trên tay những chiếc bánh bao, vẫn đang nhai, cô gắng gượng giơ một ngón tay lên và chỉ vào: “Cái này, cái này và cái này nữa!”

  “Đặc biệt là cái này được pha mật hoa dâu, ngon lắm!”

  Nghe thấy vậy, những người đang xếp hàng mua bánh bao bên ngoài cửa sổ càng thêm hào hứng.

  “Cho tôi hai cái pha mật hoa dâu đi!”

  “Tôi cũng muốn hai cái nữa!”

  “Hôm qua còn lại không có loại sữa đường phong không?”

  “Lạc Lạc, nhớ chưa? Hôm qua ông đã cho con quả dưa hấu đấy… Còn cái gì ngon nữa không? Nhanh kể cho ông nghe đi!”

  Trong khi đó, Tần Hoài vẫn đang bận rộn làm bánh bao:

  Không phải đâu mọi người ạ… Những người hàng xóm trong khu phố này, những người hàng xóm từ khu phố bên cạnh, cùng những người công nhân tranh thủ ra ngoài mua bánh bao…

  Bánh bao trong căn tin của chúng tôi không phải để bán đâu! Trên thực đơn cũng không có mục bánh bao đâu!

  Các bạn có thể đừng làm ầm ĩ như đang tranh mua những sản phẩm có số lượng giới hạn được không?

  Nhìn cách các bạn làm thế này, tôi thực sự cảm thấy như đang phải làm thêm giờ vậy…

  Yêu cầu của nhiệm vụ 【Dẫn đầu xa cách】 đã được thay đổi thành việc phải dẫn đầu so với 25% các cửa hàng khác.