Tần Hoài ngồi ở nhà của Lỗ Quân và ăn hết đĩa trái cây; sau đó, Lỗ Quân bắt đầu đuổi mọi người đi. Trước khi rời đi, Tần Hoài vẫn giữ nguyên phong cách tốt đẹp của mình – mang theo một túi trái cây để về nhà.

Tần Hoài không đến căng-tin mà đi thẳng về nhà, nằm dài trên ghế sofa và xem TV theo cùng tư thế với Lỗ Quân.

Phải nói thật, tư thế này khá thoải mái… chỉ là sau một thời gian dài, nó có hơi gây đau lưng, không tốt cho sức khỏe lưng chút nào.

Tần Hoài vừa xem TV, vừa bật nhạc qua loa, vừa chơi điện thoại, đồng thời cũng không quên ăn trái cây. Sau khi chơi liên tục trong một thời gian, Tần Hoài bắt đầu nhắn tin cho Trịnh Tư Nguyên.

Tần Hoài: Bạn có ở nhà không?

Trịnh Tư Nguyên: Ừ? Có chuyện gì à?

Tần Hoài: Tôi vừa lấy được hai công thức làm bánh từ ông Lỗ Quân; nghe nói đó là bí quyết mà ông ấy đã mua từ một đầu bếp nổi tiếng ở Sichuan vào những năm trước. Ngày mai chúng ta có thể cùng nghiên cứu không?

Trịnh Tư Nguyên: Được thôi.

Trịnh Tư Nguyên: Hai công thức đó giá bao nhiêu? Tôi sẽ trả một nửa số tiền cho bạn.

Tần Hoài: Không cần phải trả tiền đâu; ông Lỗ chỉ yêu cầu là phải làm ngay và cho ông ấy ăn ngay khi hoàn thành.

Trịnh Tư Nguyên(Hiểu rồi. Ngày mai chúng ta sẽ bắt đầu nghiên cứu ngay.)

Tần Hoài thực sự không nói dối; anh ấy đã lấy được hai công thức làm bánh từ Lỗ Quân. Sau khi Lỗ Quân tiết lộ rằng mình đã mua chúng từ Giang Vệ Minh cách đây 60 năm, Tần Hoài liền hỏi thử xem liệu các công thức đó vẫn còn không. Hóa ra, những công thức đó đã bị mất từ lâu, nhưng Lỗ Quân vẫn nhớ chúng.

Anh chàng này, dù không nhớ rõ vợ mình trông như thế nào, nhưng lại nhớ rất rõ công thức làm bánh của cô ấy… Thật sự không biết phải nói gì về anh ta đây.

  Tuy nhiên, công thức các món bánh mà Lỗ Quân mua lại còn khiến Tần Hoài ngạc nhiên hơn nữa.

  Theo những cuộc trò chuyện giữa Giang Vệ Minh và Liễu Đào, có thể thấy Lỗ Quân là một người yêu thích thịt chay; anh ta hoàn toàn không thích ăn chay, không thèm bất kỳ món chay nào cả – ngay cả đậu phụ cũng phải được nấu theo hương vị thịt, cải bắp cũng phải được hầm với canh gà.

  Vì vậy, khi Tần Hoài nghe nói Lỗ Quân đã mua hai công thức bánh từ Giang Vệ Minh, điều đầu tiên anh ta nghĩ đến chính là những loại bánh nhân thịt mà Tần Luò thích ăn.

  Nhưng kết quả lại không phải vậy.

  Các công thức mà Lỗ Quân mua là bánh bột sen hương quế và bánh sữa, đều là những món ngọt dễ làm và được nhiều phụ nữ yêu thích. Chắc chắn đây không phải là sở thích của Lỗ Quân; chúng hẳn là những món mà Liễu Đào thích ăn.

  Tất nhiên, Giang Vệ Minh cũng tốt bụng tặng thêm công thức làm bánh áo táo, đồng thời khẳng định rằng đó không phải là bánh áo táo thông thường, mà là loại bánh bao mới lạ.

  Tần Hoài xem TV một lúc rồi thấy buồn chán, liền quyết định xem hai công thức bánh mà Lỗ Quân đưa cho.

  Bánh bột sen hương quế thì Tần Hoài đã biết cách làm từ trước; đây là loại bánh thường xuất hiện trong các bộ phim cung đấu, thường được các phi tần sử dụng làm món ăn vặt để thể hiện sự yêu thương của hoàng đế dành cho họ.

  Tần Hoài học cách làm bánh bột sen hương quế từ một cuốn sách dạy làm bánh; thành phẩm làm ra không đẹp bằng những hình ảnh trên mạng, không trong suốt lắm, và khi ăn cũng không ngon ngọt, dai mềm như mong đợi. Việc rắc hương quế khô lên trên chỉ giúp tăng thêm hương vị, nhưng không hề cải thiện khẩu vị; thậm chí còn có thể cảm nhận được vị đắng của hương quế khô nữa.

Tần Luò Ăn thử một lần là thấy ngay rằng món này thật sự không có gu gì cả; ăn bánh đậu phộng và khoai yam còn hợp lý hơn nhiều.

   Lỗ Quân Công thức được viết rất chi tiết; để làm bánh bí đỏ và hoa ngọc lan, chỉ cần dùng bột bí đỏ tinh khiết, đường trắng, mật ong hoa ngọc lan và nước thôi.

   Toàn bộ công thức này thực sự rất dễ hiểu; bất kỳ Bạch Án đầu bếp nào cũng có thể thực hiện được. Mọi bước đều được chỉ ra rõ ràng: nên cho đường trắng vào trước hay mật ong hoa ngọc lan trước, nồi hỗn hợp mật ong hoa ngọc lan phải đun đến màu nào, trạng thái nào mới được coi là đã chín, bột bí đỏ nên được cho vào lúc nào trong quá trình nấu, trộn trong bao lâu, và đến độ nào thì có thể cho vào nồi hấp.

   Ngay cả việc điều chỉnh lửa, lúc nào nên thêm củi, màu sắc thành phẩm như thế nào… tất cả đều được ghi rõ ràng. Nếu không phải vì điều kiện không cho phép, Tần Hoài thấy Giang Vệ Minh thực sự muốn quay một video hướng dẫn từng bước một.

   Thật sự là biết cách giảng dạy! Tần Hoài cảm thấy rằng các công thức do Giang Vệ Minh viết còn dễ hiểu hơn cả các video hướng dẫn của Giang Thừa Đức.

   Cả hai đều họ Giang; sao lại có sự khác biệt lớn như vậy nhỉ?

   Công thức làm bánh “sữa béo” thì còn đơn giản hơn nữa; so với bánh bí đỏ và hoa ngọc lan cần một chút kỹ năng nấu ăn, thì bánh “sữa béo” chỉ cần có tay nghề cơ bản là có thể làm được. Thực ra, chỉ cần đổ sữa vào nồi, đun sôi trên lửa lớn sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi hình thành lớp váng sữa dày, lọc bỏ sữa, nén lớp váng sữa và thêm đường để tạo thành món ăn vặt thơm ngon và ngọt lịm.

   Chỉ cần chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và không đun quá chín, thì sẽ không gặp vấn đề gì cả.

   Công thức làm bánh “sữa béo” cũng được viết rất chi tiết; chỉ cần đợi đến khi hỗn hợp đạt trạng thái nhất định thì mới để nguội và nén thành từng viên nhỏ, thêm bao nhiêu đường, cách thêm đường… tất cả đều thể hiện rõ sự tỉ mỉ của người viết công thức.

   Có lẽ họ thực sự lo lắng rằng người đọc công thức sẽ không hiểu được.

   Tần Hoài đang nhai lê và sau khi đọc xong hai công thức này, cảm thấy nên nhanh chóng xem video hướng dẫn ngay. Tần Hoài mở giao diện trò chơi, nhấp đúp vào 【Táo Bích Quả Cấp B】 để xem video hướng dẫn và bắt đầu xem ngay.

Video hướng dẫn bắt đầu với công đoạn nhào bột.

Khung cảnh trong video rất quen thuộc – chính là căn bếp nhỏ trong ký ức của tôi. Trong video chỉ thấy bàn tay của Giang Vệ Minh, nhưng nghe giọng nói có thể biết rằng Liễu Đào đang đứng bên cạnh.

“Khi nhào bột, cần sử dụng lực một cách khéo léo, phải dùng phần lòng bàn tay để tác động; nếu chỉ dựa vào sức cổ tay thì rất dễ gây tổn thương cho cổ tay.”

“Bột phải cứng một chút; khi nhào không được dùng lực quá mạnh, cần nhào nhiều lần hơn. Nếu bột quá mềm thì sẽ khó tạo hình sau này.”

Giang Vệ Minh vừa nói vừa thực hiện các động tác, khiến Tần Hoài xem xong và thốt lên rằng đây thực sự là một video hướng dẫn hoàn hảo.

“Thầy Jiang ơi, hãy học hỏi thật kỹ đi; đây mới chính là video hướng dẫn đích thực!”

Giọng của Liễu Đào vang lên: “Thầy Jiang, ông đang dạy tôi cách nhào bột à? Tôi không rành lắm đâu, tôi chỉ biết nấu canh thôi.”

“Xin lỗi, bà Luo ạ; tôi đã quen với việc này rồi.”

“Khi ông ở miền Bắc, ông cóThu đệ tử chưa?”

“Không, nhưng tôi còn có bốn em trai nữa. Vì quen dạy họ, mỗi khi có người bên cạnh, tôi lại không thể kiềm chế được mà luôn vừa nấu ăn vừa hướng dẫn họ.”

“Chắc chắn sau này ông sẽ trở thành một thầy giáo xuất sắc, có thể đào tạo ra những đệ tử không kém gì ông đâu.” Giọng của Liễu Đào đầy niềm vui. “Khi ông già đi, nếu có đệ tử và con trai cùng chăm sóc ông, ông sẽ có thể sống những năm cuối đời yên bình.”

“Cảm ơn lời chúc tốt đẹp của bà Luo.”

……

Tần Hoài đã xem hết toàn bộ video hướng dẫn. Đây thực sự là một video rất xuất sắc. Có lẽ như Giang Vệ Minh đã nói, vì thói quen dạy các em trai khi nấu ăn, nên mỗi khi có người bên cạnh, ông lại không thể kiềm chế được mà luôn làm chậm tốc độ thao tác của mình. Điều này không chỉ thể hiện rõ ràng trong công đoạn nhào bột mà còn được thể hiện một cách sinh động khi xào nhân nữa.

Trước đây, khi xem video hướng dẫn về cách xào nhân, Tần Hoài chỉ cảm thấy kỹ thuật đó khá tốt; nhưng bây giờ, với tâm thế học hỏi, ông nhận ra rằng kỹ thuật đó thực sự rất xuất sắc. Chỉ có thể nói rằng, xứng đáng thật sự là một đầu bếp danh tiếng được hệ thống trò chơi chứng nhận; khả năng kiểm soát lửa nấu của ông thật sự đáng kinh ngạc.

Khi xào, cần phải kiểm soát lượng dầu một cách chính xác; vì đây là món bánh mì nhân, nên nhân không được quá ngấy dầu, nếu không dầu sẽ ảnh hưởng đến hình dạng tổng thể của bánh.

Nhưng cũng không được để nhân quá khô, vì nhân thịt khô sẽ không ngon đâu.

Sau khi xào xong, nhân có trạng thái mềm mại và không khô, đến mức ngay cả Tần Hoài nhìn vào cũng phải thốt lên rằng đó thực sự là một tác phẩm nghệ thuật. Nhìn thấy như vậy, Tần Hoài còn muốn hỏi Giang Vệ Minh liệu tay dùng để cầm chiếc thìa xào và tay dùng để nhào bột có phải là cùng một cái tay không… Có lẽ tay cầm thìa xào đã được “tăng cường sức mạnh” gì đó chăng?

Còn việc ninh nước dùng gà sau khi xào nhân thì càng không cần phải nói; Tần Hoài làm việc này hàng ngày, mỗi buổi sáng đều nấu những loại bánh nhân khác nhau.

Khi nấu, các đầu bếp khác có vẻ rất thoải mái, nhưng Tần Hoài thì thực sự thoải mái; trong khi đó, Giang Vệ Minh lại thoải mái một cách có kỹ thuật. Giang Vệ Minh đã đạt đến một trình độ kiểm soát lửa hoàn hảo, nên có thể vừa nấu nhân vừa trò chuyện một cách bình thường. Còn Tần Hoài thì hoàn toàn không biết rằng việc nấu nhân đòi hỏi phải kiểm soát lửa một cách chặt chẽ; vì vậy, họ cũng vừa nấu nhân vừa trò chuyện mà thôi.

Sau khi xem video hướng dẫn, Tần Hoài thực sự hiểu tại sao Lỗ Quân lại cho rằng nhân bánh mì “Giấc Mơ” do mình làm không ngon. Thật là ngon quá!

Xem xong một lần, Tần Hoài vẫn cảm thấy chưa đủ, liền xem lại lần thứ hai… Rồi lại xem thêm một lần nữa! Lần cuối cùng… Và sau đó, lại xem thêm một lần nữa nữa!

Một ngày thảnh thơi, Tần Hoài xem phim truyền hình nhưng chẳng nhớ được tập nào cả; trong đầu chỉ toàn hình ảnh những miếng nhân đang được xào và sôi trên bếp. Ôi, thật là hoàn hảo quá!

Tối hôm đó, Tần Hoài mơ thấy những miếng nhân lấp lánh ánh vàng…