Pascal sống trên một dãy núi ở phía bắc làng Gold.

Theo lời giới thiệu của Thomas, người đã từng đến đây một lần trước đó, Pascal cũng sống trong vườn ô liu của riêng mình.

Lần cuối cùng anh ấy đến là vào tháng 9.

Khi mở cánh cửa nhà Pascal ra, anh ấy thấy bầu trời xanh thẳm và lá ô liu rực rỡ dưới ánh nắng mặt trời, cảm thấy vô cùng đẹp đẽ đến nỗi anh ấy cũng muốn trồng một vườn ô liu như vậy.

Godia đùa rằng: "Bố anh giàu có như vậy, việc tạo cho anh một vườn ô liu không phải là chuyện khó đâu?"

Thomas cười và sờ vào mũi mình:

"Với sức mạnh của bố tôi, e rằng cũng rất khó để có được một vườn ô liu lớn như vậy, thực sự là quá lớn."

Godia không quan tâm lắm và nói:

"Không sao, thì bố anh hãy mua cho anh một ngôi nhà lớn hơn cả nhà Pascal đi."

Thomas càng cười ngượng ngùng hơn:

"Điều đó cũng rất khó."

Trước cửa nhà Ronan là vườn nho, còn trước cửa nhà Pascal là vườn ô liu.

Dù cùng là vườn, nhưng Ronan ở trong một ngôi nhà nông dân nhỏ, trong khi Pascal sống trong một biệt thự lớn.

Sự chênh lệch giàu nghèo và giai cấp đã hạn chế trí tưởng tượng của Ronan.

Anh ấy hơi không thể tưởng tượng được ngôi nhà lớn hơn nhà Pascal sẽ như thế nào.

Có phải là một lâu đài không?

Mặc dù trí tưởng tượng bị hạn chế, nhưng ước mơ thì không có cánh.

Mục tiêu đầu tiên của Ronan sau khi đến Provence là một ngày nào đó sẽ sở hữu nguồn lực dịch vụ ăn uống lớn như Olivier.

Bây giờ anh ấy có một mục tiêu rõ ràng thứ hai - tương lai sẽ sống trong một biệt thự sang trọng lớn như nhà Pascal.

Sau đó cùng Zoe sinh ra một đàn con, để nơi này luôn nhộn nhịp mỗi ngày!

Mục đích của ba người họ là đến để trải nghiệm việc hái ô liu, vì vậy sau khi Pascal tiếp đón họ, anh ấy đã dẫn họ ngay đến vườn ô liu bao la của mình.

Lúc này, đã có rất nhiều công nhân đang làm việc hái ô liu.

"Các bạn đến đúng lúc, năm nay mới bắt đầu thu hoạch ô liu, đi thêm một chút nữa là có thể bắt đầu trải nghiệm ngay, nếu đến muộn hơn nữa, khi tất cả ở đây đã được thu hoạch hết, các bạn sẽ phải đi về phía kia -" Pascal chỉ về phía một đỉnh núi khác, "thì tôi sẽ không thể đi cùng các bạn được nữa."

Hôm nay Pascal mặc trang phục của một nông dân Provence chuẩn mực.

Có lẽ vì quá vui khi có bạn bè đến, anh ấy cũng muốn tự mình trải nghiệm cảm giác làm nông dân.

"Không phải là cuối tháng 10 đã có thể thu hoạch được sao?" Kiến thức nông nghiệp của Ronan có lẽ là sâu rộng nhất trong số ba người, anh ấy lập tức nhận ra có điều gì đó không ổn trong lời nói của Pascal.

Khu vực phía nam nước Pháp là nơi sản xuất ô liu quan trọng nhất, nhưng trong đó, vườn ô liu lớn và nổi tiếng nhất chính là Provence.

Từ thời Hy Lạp cổ đại và La Mã cổ đại, vùng đất này đã bắt đầu trồng cây ô liu.

Nho, ô liu và hoa oải hương là "tam giác sắt" của ngành trồng trọt ở Provence.

Giống như ngành sản xuất rượu vang, ngành trồng ô liu ở Provence cũng có những tiêu chuẩn chất lượng, một số khu vực và vườn ô liu có tiêu chuẩn chất lượng AOC, điều này có nghĩa là chúng thuộc hàng đầu.

Thời gian thu hoạch ô liu dài hơn so với nho, có thể từ tháng 9 kéo dài đến tháng 2 năm sau.

Nhưng tùy theo mục đích sử dụng, sẽ có thời điểm thu hoạch phù hợp.

Nếu để làm ô liu muối, thì nên thu hoạch vào tháng 9-10, khi ô liu còn xanh chưa chín hoàn toàn là tốt nhất.

Nếu để làm ô liu đen muối, thì nên thu hoạch vào tháng 12-1, lúc này ô liu đã chín hoàn toàn và màu sắc đều là đen.

Nhưng mục đích sử dụng ô liu của Pascal là để sản xuất dầu ô liu, vì vậy thời điểm thu hoạch tốt nhất nên là từ cuối tháng 10 đến tháng 12, lúc này quả đã chín và màu sắc cùng hương vị đạt được sự cân bằng hoàn hảo.

Pascal nói rằng họ mới bắt đầu thu hoạch ô liu gần đây, điều này khiến Ronan ngạc nhiên giống như khi nghe các nông dân nói rằng nho ở Lourmarin nên chờ đến cuối tháng 10 mới thu hoạch.

Điều này có hợp lý không?

Pascal thở dài và nói:

"Năm nay ô liu chín muộn hơn bình thường, điều này sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tích lũy dầu của quả."

Thomas và Godia không hiểu những thuật ngữ chuyên môn này, nhưng Ronan thì hiểu.

Ý của Pascal là - lượng dầu ô liu có thể sản xuất được năm nay sẽ giảm đi.

Ronan vừa định an ủi Pascal một chút, thì người lạc quan này đã nhanh chóng lấy lại tinh thần và cười nói với mọi người:

"Nhưng chúng ta không thể luôn mong đợi thiên nhiên chỉ mang đến những món quà tốt cho chúng ta, giống như cơn gió tây bắc này, vào mùa đông thảm khốc năm 1956, cây ô liu ở Provence vẫn sống sót. Năm tới chắc chắn sẽ là một năm mùa màng bội thu!"

Thomas và Godia đã rất háo hức muốn bắt đầu thu hoạch ô liu, và họ không quan tâm đến chủ đề này nữa, chỉ vội vàng lao vào vườn ô liu, nhưng Ronan, người cũng phụ thuộc vào thời tiết để kiếm sống, hỏi Pascal:

"Chuyện gì đã xảy ra vào năm 1956?"

Pascal sờ vào dây trên quần của mình và kể cho Ronan nghe:

"Vào tháng 2 năm 1956, khu vực phía nam nước Pháp đã trải qua một đợt sương giá cực kỳ nghiêm trọng, 70% vườn nho và 80% vườn ô liu ở Provence bị hư hại, nhiều giống truyền thống bị chết do sương giá, nguồn gen bị tổn hại nặng nề, những nông dân sống sót đã chuyển sang trồng các loại cây kháng lạnh, ngành sản xuất dầu ô liu chỉ dần phục hồi vào những năm 70."

Anh ấy liên tục lắc đầu:

"Đó thực sự là một thảm họa, nhưng bây giờ chúng ta đã cải tiến các giống cây và sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt, khả năng chịu lạnh của cây ô liu đã được cải thiện đáng kể."

Ronan như đang an ủi và cũng như đang cầu nguyện:

"Hy vọng sẽ không có thảm họa lớn nào xảy ra nữa."

Pascal đưa cho Ronan một thùng hình bán nguyệt và bảo anh ấy treo nó trên cổ.

Pascal tự hào giải thích:

"Đây là phương pháp thu hoạch 'tiết kiệm thời gian và sức lực' mà tôi đã phát minh ra, bạn thử xem sẽ thấy nó tốt như thế nào!"

Thomas và Godia là người Provence, đây không phải là lần đầu tiên họ thu hoạch ô liu, và họ cũng có những phương pháp thu hoạch riêng của mình, vì vậy chỉ có Ronan là người tuân theo lời hướng dẫn.

Ronan giống như một phụ nữ sắp sinh, cõng chiếc thùng lớn trên bụng mình, lắng nghe lời giải thích của Pascal.

"Thu hoạch ô liu từ cành cây dễ dàng hơn nhiều so với thu hoạch nho, tôi có thể mô tả nó giống như việc vắt sữa, bạn đã từng vắt sữa chưa? Dù chưa từng vắt cũng không sao," Pascal minh họa bằng chính mình, "chỉ cần nhẹ nhàng kéo xuống theo cành cây, trong lòng nhớ rằng - đừng làm tổn thương nó."

"Bụp bụp bụp bụp -" Một loạt ô liu rơi vào thùng.

Pascal hài lòng mở rộng hai tay:

"Thấy không, rất dễ phải không? Đặc biệt với phương pháp thu hoạch 'tiết kiệm thời gian và sức lực' mà tôi phát minh ra, thậm chí không cần phải cúi người."

Thực ra còn có những phương pháp thu hoạch khác còn "tiết kiệm thời gian và sức lực" hơn nữa.

Ba người Ronan đến đây để trải nghiệm, vì vậy họ sử dụng phương pháp thu hoạch thủ công truyền thống.

Còn nhân viên khác của Pascal chỉ cần dùng xẻng để gỡ ô liu khỏi cành cây, để chúng rơi xuống tấm lưới trải trên mặt đất, sau đó nhẹ nhàng nâng lưới lên và cho ô liu vào thùng.

Sau khi trải qua việc thu hoạch nho dưới ánh nắng gay gắt, Ronan cảm thấy việc thu hoạch ô liu có thể được mô tả như một "hoạt động giải trí".

Không cần tốn nhiều sức lực, thời tiết cũng không nóng, nếu không có cơn gió lớn khó chịu, Ronan thậm chí có thể cầm ly rượu một tay và thu hoạt ô liu một tay một cách thanh lịch.

Chắc chắn sẽ rất tuyệt vời!

Màu sắc của ô liu vào mùa này đa dạng, từ đậm đến nhạt, trông cũng rất đẹp mắt.

Tuy nhiên, Ronan nhanh chóng nhận ra rằng "hoạt động giải trí" này cũng có những khó khăn - khi lượng ô liu trong thùng tăng lên, cổ anh ấy gần như không thể chịu nổi nữa.

Đúng là "tiết kiệm thời gian và sức lực", nhưng nó lại tốn sức cho cổ.

Ronan quay đầu nhìn về phía Pascal phía sau mình.

Anh ấy muốn biết làm thế nào để giải quyết vấn đề đau cổ.

Nhưng Pascal không gặp phải vấn đề này, chiếc thùng trên cổ anh ấy được đặt lên bụng to lớn của mình, điều đó chắc chắn sẽ giúp giảm bớt trọng lượng cho cổ.

Đúng lúc đó, Thomas và Godia cũng "mệt mỏi" và muốn về rửa tay, giúp Ronan thoát khỏi tình trạng đau cổ.

Sau khi được nhắc nhở, Ronan mới nhận ra rằng đầu ngón tay mình có cảm giác kỳ lạ, bàn tay dường như trở nên mịn màng và mềm mại như tay phụ nữ.

Pascal cười nói:

"Đó là dầu từ quả ô liu thấm ra, dầu được ép từ chúng sẽ khiến cơ thể bạn mịn màng như vậy, hãy đi rửa tay đi, sau đó tôi sẽ dẫn các bạn đến xưởng ép dầu ô liu."

Các khám phá khảo cổ học cho thấy, sản xuất dầu ô liu có thể được truy ngược lại ít nhất đến năm 500 trước Công nguyên, vào thời Trung cổ, dầu ô liu quý giá như tiền tệ, được sử dụng trong thương mại và được coi là biểu tượng của sự giàu có và sức khỏe.

Do ảnh hưởng của đợt sương giá năm 1956, ngành công nghiệp ô liu ở Provence đã bị tổn thất nặng nề, và chỉ gần đây mới bắt đầu phục hồi trở lại, may mắn duy trì được ngành công nghiệp này đã tồn tại từ thời La Mã.

Nhưng ở Paris, dầu ô liu được coi là một loại “sản phẩm xa xỉ”.

Lượng sản xuất dầu ô liu trong nước Pháp thấp, chỉ chiếm khoảng 5% thị trường Paris; những loại dầu ô liu nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp có giá lên tới 150 franc mỗi chai, còn loại dầu ô liu ép nguyên chất cao cấp có thể bán với giá ba bốn trăm franc. Gia đình Romain chỉ sẵn lòng sử dụng vài giọt dầu này khi làm salad.

Tuy nhiên, khi đến Provence, dầu ô liu trở thành một loại “sản phẩm tiêu thụ thông thường”. Dùng để xào nấu, nướng thịt, làm salad, chấm bánh mì… thậm chí gia đình Romain còn học theo cách người dân Provence, uống một ly nhỏ trước các buổi tiệc để bảo vệ thành dạ dày.

Ở các siêu thị ở Provence, dầu ô liu nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp vẫn được bán với giá khá đắt, nhưng người dân Provence không bao giờ mua những loại đó. Họ thường sử dụng dầu ô liu “không có nhãn hiệu” được sản xuất tại các xưởng xay địa phương.

Ngay cả xưởng xay dầu ô liu nổi tiếng Pasca ở Gold, sản phẩm của họ cũng không có nhãn hiệu.

Tại xưởng xay nhỏ này, Pasca đã cho ba người trong gia đình Romain mỗi người một thùng nhựa lớn không có bất kỳ nhãn mác nào; đó chính là những thùng dùng để chứa dầu ô liu vừa được ép từ những quả ô liu họ tự thu hoạch.

“Những quả ô liu đã thu hoạch phải được đưa ngay đến xưởng xay để tránh sự lên men làm tăng độ chua,” Pasca giải thích một cách chuyên nghiệp. “Tuy nhiên, các bạn có thể sẽ phải chờ một thời gian nhỏ mới nhận được ‘thành quả’ của mình.”

Gordia là người không thể ngồi yên, việc phải đợi trong lúc cầm chiếc thùng lớn khiến cô cảm thấy rất ngu ngốc. Cô nhìn Romain và Thomas và hỏi:

“Chúng ta ra ngoài đi dạo một vòng rồi quay lại lấy sau nhé?”

Xưởng xay của Pasca nằm ở làng Gold, nơi có quá nhiều thứ hấp dẫn Gordia; hơn nữa, Pasca cũng nói rằng anh ấy còn phải xử lý một số công việc liên quan đến công việc sau này.

“Được thôi,” Thomas gật đầu.

Romain đặt chiếc thùng xuống và đi theo Gordia, nhưng bị Pasca gọi lại từ phía sau:

“Romain, cậu hãy ở lại đây chờ một lát nhé.”

Romain quay đầu lại, nhìn Pasca với vẻ không hiểu.

Pasca nhìn vào đồng hồ:

“Lorent sắp đến mua một số lượng dầu, có lẽ sẽ đến ngay thôi.”