Trương Thiện Biểu hít một hơi thật sâu, điều chỉnh giọng nói rồi nói: “Tại sao lại không có khách hàng? Chính bản thân các người có nhận ra vấn đề không?”

Người dân trong thị trấn gật đầu: “Chúng tôi biết, quầy hàng cũ kỹ, con phố bẩn thỉu và lộn xộn.”

“Các người đã nhìn thấy những thiếu sót của mình từ trung tâm mua sắm ở phía Bắc chưa?”

“Đúng vậy, đúng vậy! Chúng tôi tưởng chỉ cần dựa vào thị trấn hay các làng lân cận để trang trải chi phí cho Gia đình là được, hóa ra còn có cách này nữa. Cái cách này gọi là gì nhỉ?”

“Kích thích tiêu dùng.”

“Đúng rồi, kích thích tiêu dùng. Khiến những người trong Gia đình không thiếu thứ gì như dầu, muối, tương, giấm vẫn muốn chi tiền mua thêm đồ dùng sinh hoạt để chuẩn bị sẵn, khiến những kẻ thèm ăn không kiềm chế nổi mà dốc hết tiền trong túi để thử những món ăn ngon kia… Chúng tôi thì không hiểu, sao những món ăn vặt bình thường lại được gọi là món ăn ngon chứ?”

“Đi thôi, tôi sẽ dẫn các người đi nếm thử, để cảm nhận tại sao chúng lại được gọi là món ăn ngon.”

“Tốt quá, tốt quá! Đi cùng trưởng thị trấn, chúng tôi cũng dám vào. Đã vài lần chúng tôi đi đến ngay cửa, nhìn những ô cửa sổ kính lấp lánh và cánh cửa lớn kia mà vẫn không dám bước vào, cứ cảm thấy mình hoàn toàn không thuộc về nơi đó.”

“Chỉ là tác động tâm lý thôi, khi các người hiểu được cái gọi là ẩm thực ngon rồi, các người sẽ hiểu được tâm lý này.”

“Vậy thì tốt! Cùng nhau đi, để tôi mời.”

Trương Thiện Biểu vẫy tay: “Không cần đâu, hôm nay tôi mời, để mọi người thư giãn cả thân lẫn tâm và trải nghiệm một tâm trạng khác biệt.”

“Vậy, vậy chúng ta sẽ theo sau trưởng thị trấn để trải nghiệm một lần à?”

“Đi thôi! Đi trải nghiệm xem sao.”

Trưởng thị trấn Trương dẫn một nhóm người đến phố ẩm thực ư? Nhóm người này không phải đã đến thị trấn để yêu cầu trưởng thị trấn giải thích sao? Bây giờ là tình huống gì vậy?

Nhóm người này theo sau trưởng thị trấn, kiềm chế trái tim đang đập loạn nhịp, với tâm trạng bất an, đẩy cánh cửa kính cao lớn và trong suốt ra.

Điều đón tiếp họ ngay lập tức chính là hơi ấm ùa vào mặt, đó chẳng phải là máy lạnh sao? Hay là loại máy lạnh trung tâm? Trung tâm chẳng phải chỉ có nghĩa là kinh thành sao? Chẳng lẽ máy lạnh này được sản xuất ở kinh thành sao?

Bước vào sảnh tầng một vừa nhộn nhịp lại vừa yên tĩnh, Trương Thiện Biểu dẫn đầu mọi người đi về phía hàng quán đã mở cửa ở bên phải.

  Các chủ quán thấy trưởng thị trấn đến đều nhiệt tình gọi mời.

  Trương Thiện Biểu nói với hơn mười người dân đứng sau mình: “Hãy gọi món đi! Muốn ăn gì thì gọi, báo cho các chủ quán biết tính vào tài khoản của tôi. Lát nữa tôi sẽ từng quán một thanh toán. Sau khi gọi xong và được mang thức ăn ra, hãy chờ tôi, tôi sẽ dẫn mọi người cảm nhận không khí ở đây.”

  Hơn mười người dân tản ra, còn Trương Thiện Biểu thì tiến về quán đầu tiên – quán lẩu ma la đang do Vương Kiều kinh doanh. “Nào, làm cho tôi một bát to, có cả mặn lẫn chay, phải no mới được.”

  “Yên tâm đi! Chắc chắn sẽ no thôi. Nói thật, khẩu phần ăn của anh đáng sợ quá.”

  “Biết sao được! Sinh ra đã là người dạ dày to rồi.”

  Vương Kiều nấu thêm hai phần mì sợi, giấy gelatin và viên thịt; ba món này không tính vào giá. Trương Thiện Biểu cũng biết rằng mình đến ăn chắc chắn sẽ được chiếu cố nên cũng không nhất thiết phải nói rõ, chỉ cảm ơn thôi.

Cầm chiếc bát trên tay, anh thấy có khoảng mười người dân trong thị trấn quay về, đang đứng cách đó không xa một cách ngốc nghếch chờ đợi mình!

  Anh rảnh một tay ra, vẫy tay gọi họ, rồi dẫn đầu đi về phía cửa sổ kính.

  Anh chọn chỗ ngồi ở bên cửa sổ kính gần cổng phía tây, nơi này có thể thể hiện rõ nhất sự khác biệt về tâm trạng.

  Khi những người theo sau đến, anh chỉ vào vị trí bàn ngồi ở phía nam và bắc, “Ngồi thoải mái, miễn là gần cửa sổ.”

  Vẫn còn vài người khác tiếp tục tìm đến, Trương Thiện Biểu chỉ ra ngoài cửa sổ, “Ăn từ từ, vừa ăn vừa ngắm con phố – dù là rác rưởi, giấy vụn bị gió cuốn lên, hay những cành cây trơ trụi, hoặc những người qua đường vội vã cuộn tay áo lại,

  các bạn hãy quan sát, cảm nhận sự khác biệt về môi trường và nhiệt độ giữa bên ngoài và bên trong, rồi nghĩ về cơn gió lạnh buốt từ phương Bắc, và suy nghĩ về việc hiện tại mình đang cầm trên tay những món ăn nóng hổi, thong thả tận hưởng hương vị tuyệt vời khi thức ăn nhập khẩu.”

Giờ thì hiểu tại sao lại gọi là món ăn ngon rồi, tự mình cảm nhận đi nhé, tôi sắp bắt đầu ăn rồi.”

  Trương Thiện Biểu vừa nhai ngấu nghiến thức ăn trong bát vừa nhìn ra bên ngoài; anh ta cũng chỉ sau khi được thưởng thức mới thực sự hiểu ý nghĩa của từ “thưởng thức”. Có môi trường để thưởng thức thì tự nhiên sẽ có tâm trạng để thưởng thức nữa.

  Người dân trong thị trấn lo lắng nhìn ra con phố, tìm kiếm cảm giác mà thị trưởng nói đến, nhưng đâu có thấy chứ! Con phố vẫn y như cũ mà, ngoài khu công trường bị phong tỏa ở phía bên kia ra thì còn gì nữa chứ?

  Cảm giác ở đâu? Việc cảm nhận là gì? Phải làm sao đây? Lát nữa ăn xong, nếu thị trưởng hỏi thì phải trả lời thế nào?

  “Phụt”, vài chục người bỗng nhiên bật cười, thị trưởng Trương càng chỉ vào người đi bộ vừa ngã trên đường rồi cười lớn.

  Người đi bộ đó đứng dậy, liếc nhìn qua cửa sổ kính, rồi bước về phía cửa sổ. Sau khi đứng yên, anh ta thè lưỡi ra, làm mặt quái, ngẩng cao đầu, ưỡn ngực rồi bỏ đi.

Người dân trong thị trấn vui vẻ, cúi đầu ăn thức ăn trong bát, rồi bỗng dừng lại – chắc hẳn đó chính là cảm nhận mà họ vừa trải qua phải không?

  Dù chỉ nhìn người khác gặp tình huống xấu hổ, nhưng điều này lại khác hẳn so với lần trước khi họ từng gặp chuyện tương tự, khi chỉ là sự đồng cảm thoáng qua giữa tiết trời lạnh giá; phải chăng đây chính là sự khác biệt về tâm trạng?

  Thức ăn trong miệng cũng mang lại cảm giác khác lạ so với mọi khi!

  Trương Thiện Biểu chủ động đến quầy tính toán hết tất cả các hóa đơn, rồi quay trở lại bên cửa sổ kính,

  “Thế nào? Có cảm nhận gì không?”

  “Khác, hoàn toàn khác – khác hẳn so với Gia đình, khác hẳn so với việc ngồi bên quầy hàng hàng ngày, thậm chí còn khác cả khi ra nhà hàng nữa.”

  “Tôi biết mà. Dù bắt các ngươi diễn đạt một cách nghiêm túc, các ngươi cũng chẳng thể nói ra được. Đó chính là niềm vui, hiểu chứ? Việc ăn uống cũng là một loại thú vui; môi trường và bầu không khí đều ảnh hưởng đến tâm trạng khi ăn của con người.”

Người dân ở thị trấn nhỏ lại sẵn lòng đến chợ trung tâm, chính là vì môi trường của trung tâm thương mại này; quan trọng hơn nữa là dịch vụ giao hàng miễn phí bằng xe tải và sự phục vụ chu đáo, nếu không thì cứ bảo họ đi xe buýt nhỏ ở chợ xem sao? Chắc chắn họ sẽ không muốn đến đâu.

  Từ xe buýt, đến nhân viên phục vụ, rồi đến các món ăn ngon trong trung tâm thương mại, cho đến thái độ phục vụ ở siêu thị – tất cả những yếu tố này đều quyết định việc họ có muốn mua sắm hay tiêu dùng hay không. Dù gia đình họ đã có đủ mọi thứ, họ vẫn muốn đến mua sắm, bởi họ cần một môi trường tốt và tâm trạng vui vẻ, hiểu chưa?

  Hàng chục người dân trong thị trấn liên tục gật đầu: “Hiểu rồi, hiểu rồi! Thị trưởng ơi, khu phố cổ của chúng tôi khi nào mới được giải tỏa để xây dựng lại đây? Nếu xây xong sớm thì sẽ thu hút khách hàng đến sớm hơn chứ!”

  Trương Thiện Biểu lẩm bẩm trong bụng: Lần này thì ai cũng vội rồi à? Đúng là chẳng thấy thỏ thì chẳng tha mèo!

  “Ít nhất cũng phải đến cuối năm sau, vì chính quyền huyện cũng đang tái thiết. Một nửa đội xây dựng của thị trấn đã được tôi mời đến, còn họ thì vẫn phải đi mời thêm đội xây dựng từ thành phố nữa! Ở đây chúng ta chỉ có thể xây dựng từ từ thôi.”

Kế hoạch cải tạo phố Cổ chỉ có thể chờ đến khi phố Đông Mới xong xuôi, các bạn cũng nhanh chóng gom tiền đi.

  Ở tầng này vẫn còn rất nhiều quầy trống, các bạn cũng có thể đến đây để tăng thêm không khí sôi động! Đặc biệt là Lão Ngô, gian hàng tồi tàn của nhà anh ngoài vài khách quen ra thì ai mà muốn ghé chứ! Anh hãy thuê một quầy đi, việc dọn dẹp và rửa bát đĩa sẽ có người lo, anh chỉ cần tập trung bán món hàu hấp của mình là được.

  Còn nhà hàng ở cuối phía Nam nữa, các bạn không nhất thiết phải ở yên trong nhà hàng, hãy đến đây thuê một quầy, tay nghề của sư phụ Dư rất giỏi, có thể làm những món canh hấp đặc sản.

  Thực ra là chuẩn bị sẵn các món ăn, múc vào những chiếc bát sứ nhỏ, đặt giá cả, sau đó cho tất cả vào khay hấp hình chữ nhật đã chuẩn bị sẵn để giữ ấm; còn món trứng hấp thì thực sự được hấp riêng từng chiếc trong từng bát nhỏ, còn những món khác kể cả cơm cũng đều được múc riêng.

  Như vậy, mỗi người chỉ tốn giá của một đĩa thức ăn mà đã có thể thưởng thức hai ba món, giá cả phải chăng, không gian khác biệt, chắc chắn sẽ có rất nhiều khách.