Địa chỉ trang web mới nhất:

Nghe vậy, mọi người đều không khỏi bật cười. Thua lỗ của Trần Hy ấy à, cũng chỉ là nghe qua thôi; số tiền mà Trần Hy báo cáo cũng giống hệt như vậy thôi. Người nào tin vào điều đó chắc chắn có vấn đề với suy nghĩ của mình rồi… Thua lỗ ư? Chắc là do tính toán sai lầm thôi!

“Cái gọi là thua lỗ, chính là việc những khoản tiền lẽ ra có thể kiếm được lại không thành công.” Trần Hy lắc đầu nói, “Các bạn nghĩ rằng phần có giá trị nhất của một con cừu là gì?”

“Tất nhiên là thịt rồi.” Giang Cung nhét miếng da sữa mềm mại nhất vào miệng và trả lời câu hỏi của Trần Hy, và mọi người cũng đều đồng ý với câu trả lời này.

“Thực tế thì, câu trả lời không phải là thịt đâu.” Trần Hy nhún môi nói.

Dù có vẻ như việc nuôi cừu để lấy thịt mới là kinh doanh mang lại lợi nhuận cao nhất, nhưng thực tế thì phần có giá trị nhất lại không phải là thịt, mà là sữa cừu và len cừu. Chính nhu cầu này đã khiến loài cừu được chia thành hai nhóm chính: cừu cho sữa và cừu lông dày. Nhóm đầu tiên chủ yếu sản xuất sữa, còn nhóm thứ hai thì chủ yếu sản xuất len.

Tất nhiên, hiện nay ngành chăn nuôi của triều đại Hán vẫn chưa phân loại rõ ràng như vậy, nhưng ngay cả khi vậy, sản lượng từ các sản phẩm sữa cũng không hề thấp hơn so với sản lượng từ thịt. Dù sao thì ở vùng Trung Nguyên, loài cừu thông thường vẫn được nuôi phổ biến hơn; mặc dù chúng không bằng những con cừu cho sữa trong thời đại sau này, nhưng chúng vẫn có nguồn gốc từ cùng một dòng.

Vì vậy, về mặt sản xuất sữa, những con cừu được nuôi ở triều đại Hán có rất nhiều ưu thế. Tuy nhiên, trước đây vì không có cách xử lý sữa cừu một cách hiệu quả, Trần Hy buộc phải từ bỏ ngành này một cách đau lòng.

Bởi vì sữa nguyên chất, không chứa bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ có thể bảo quản được trong vòng một ngày ở nhiệt độ dưới 4°C; ngay cả khi được chế biến thành phô mai tươi, thời hạn bảo quản cũng không quá bảy ngày.

Vì vậy, Trần Hy chỉ có thể nhìn ngơ khi một ngành kinh doanh có lợi nhuận ròng hơn ba tỷ tiền bị bỏ hoang một cách lãng phí. Bởi vì với hệ thống logistics kém hiệu quả hiện tại, chắc chắn không thể vận chuyển phô mai tươi từ vùng phía Bắc đến Trường An trong vòng bảy ngày được.

Lượng sữa mà một con cừu có thể sản xuất trong một năm thậm chí còn có thể cao hơn cả số tiền thu được từ việc giết nó để bán thịt. Điều này xảy ra chỉ vì nh

Tại sao phải làm vậy chứ! Bán sữa không phải là một việc tốt sao?

Đó cũng chính là lý do tại sao Trần Hy đã tìm đến Lưu Ngu【Lưu Ngu】 để giới thiệu một nhóm người dân chăn nuôi cừu già Ô Hoàn tham gia vào nghiên cứu sản xuất phô mai – bởi vì việc này thực sự rất kiếm tiền.

Nếu không phải vì Trần Hy thực sự am hiểu về quy trình sản xuất phô mai, thì chính bà ấy cũng sẽ tự mình bắt tay vào làm.

Hãy nghĩ xem: Ở miền Bắc biên giới, có tới mười triệu con cừu. Nếu mỗi con cừu mỗi năm chỉ sản xuất được một ngàn cân sữa (theo mức thông thường của các loài dê cho sữa sau này), và tất cả số cừu hiện có đều thuộc giống không tốt, thì không cần phân biệt đực hay cái nữa; mỗi con cũng chỉ sản xuất được trung bình một trăm cân sữa mỗi năm. Nếu chúng ta chuyển đổi số sữa này thành phô mai theo tỷ lệ 10:1, thì sẽ thu được tới một tỷ cân phô mai.

Nếu tính theo giá bán ở chợ trời, với giá mười văn một cân, thì tổng số tiền thu được sẽ là một tỷ văn.

Thực ra, nếu mỗi con cừu chỉ sản xuất được một trăm cân sữa mỗi năm, thì tốt hơn hết là giết chúng để ăn thịt. Nhưng ngoại trừ vào các dịp lễ Tết, không thể nào bán phô mai với giá chỉ mười văn một cân được. Với sự xuất hiện của phô mai, chúng ta còn có thêm rất nhiều lựa chọn thực phẩm khác nữa.

Vì vậy, từ một góc độ nào đó, phô mai có vai trò rất quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Và nếu món ăn đó ngon, thì chắc chắn sẽ luôn có người muốn mua.

Chính vì vậy, Trần Hy ước lượng rằng chỉ với những hoạt động tự phát như vậy, mỗi năm bà ấy cũng có thể thu về khoảng ba tỷ văn lợi nhuận. Điều quan trọng nhất là, ngành công nghiệp này cũng cần rất nhiều lao động, và Trần Hy lại rất thích những ngành công nghiệp yêu cầu nhiều nhân lực như vậy.

Việc tạo điều kiện cho mọi người đều có việc làm sẽ giúp xã hội ổn định.

“Thực ra, nếu hiện nay chúng ta chỉ nuôi cừu với mục đích lấy thịt, thì sẽ rất lỗ vốn,” Trần Hy nói và nhún vai, “Sản lượng len từ lông cừu gần như ngang bằng với sản lượng thịt. Đặc biệt là sau khi nhập khẩu các giống cừu mới từ La Mã, nếu chúng ta nuôi chúng theo từng nhóm riêng biệt, thì sản lượng len từ loại cừu Morillon sẽ cao hơn nhiều so với việc ăn thịt chúng.”

“Loại việc này cuối cùng vẫn phải dựa vào việc nuôi dưỡng và tạo ra các quần thể tốt.” Sau khi hoàn thành các thí nghiệm so sánh và biết được rằng Lưu Bị cùng những người khác đã đến, Khương Kỳ vội vàng thay đồ rồi đến đây. Khi nghe Trần Hy thảo luận về vấn đề này, anh ta bèn bình luận theo.

Về việc thuần hóa và nuôi dưỡng các quần thể, Khương Kỳ hoàn toàn hiểu rõ điều đó. Dù sao thì khi trước đây anh ta nuôi ong, anh ta cũng đã từng thực hiện các công việc tối ưu hóa và phân loại các quần thể ong; khi nuôi cừu, anh ta cũng áp dụng những nguyên lý tương tự và kết quả cũng khá tốt. Tuy nhiên, do số lượng cừu quá lớn, luôn có một số cá thể thuộc các quần thể khác lẫn vào đàn chính, và về điều này, Khương Kỳ cũng không có cách nào khắc phục triệt để.

Con cừu đầu đàn có thể quản lý đàn của mình, nhưng phạm vi quản lý đó cũng có giới hạn. Đối với những trang trại rộng lớn như thế này, thậm chí những con cừu non cũng có thể tự mình nhảy qua hàng rào và đi đến đàn cừu của các quần thể khác để tìm kiếm thức ăn.

“Quản lý Giang, xin phiền ông một chút.” Trần Hy cúi đầu chào Khương Kỳ một cách lịch sự. Trong mắt mọi người, thậm chí cả trong mắt chính Trần Hy, Trang trại lớn phía Bắc được coi là một trong những trang trại lớn nhất ở miền Bắc. Nhưng thực tế, theo những dữ liệu chính xác, Trần Hy biết rằng đây thực sự là trang trại lớn nhất.

Mặc dù phong cách quản lý của Khương Kỳ có phần gây tranh cãi, nhưng năng lực chuyên môn của anh ta thực sự rất mạnh mẽ. Đối với một người từng có thành tựu lớn trong lĩnh vực nuôi ong và chăn nuôi, điều này cũng không hề quá đáng ngạc nhiên.

“Đâu có đâu có…” Khương Kỳ vuốt ve bộ râu của mình, cười ha hả và cúi đầu chào lại tất cả mọi người.

Về việc trở thành quan chức, Khương Kỳ thực sự rất quan tâm, nhưng khác với những người say mê quyền lực, anh ta biết rõ mình không phù hợp với con đường đó. Với vai trò là một quản lý danh nghĩa như hiện tại, chỉ cần anh ta làm những việc mình thích và những ý kiến của mình được mọi người lắng nghe, thì đó đã đủ rồi.

Vì vậy, Khương Kỳ luôn rất hài lòng với cách sắp xếp của mình dành cho Trần Hy. Ông rất thích lối sống này, đặc biệt là khi muốn nghiên cứu về việc tối ưu hóa các quần thể sinh vật – lúc đó, ông có thể bỏ ra rất nhiều nhân lực và tài nguyên để tiến hành những nghiên cứu đó. Trước đây, chẳng ai sẵn lòng cung cấp cho ông hàng trăm con cừu thuộc cùng một quần thể để nghiên cứu cả.

“Tướng Giang, hãy đến khu vực hoang dã phía tây bắc và mang về một đợt nai.” Khương Kỳ trông có vẻ rất vui vẻ, quay đầu gọi Jiang Gong.

Nghe vậy, Jiang Gong mừng rỡ trong lòng; ông đã không ít lần “gây rắc rối” với đàn nai của Khương Kỳ. Dù sao thì so với cừu, nai cũng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều. Trước đây, không biết những con nai sừng lớn hay nai sừng tấm kia đều do Khương Kỳ nuôi tự do, nên Jiang Gong thường xuyên đi bắt chúng.

Sau này, khi biết được rằng đó đều là đàn nai do Khương Kỳ nuôi, ông cũng không dám đi bắt chúng nữa. Mỗi mười ngày hoặc nửa tháng mới mang về một con nai, nhưng thông thường, Khương Kỳ cũng không để ý đến điều này, bởi vì những con nai ở đó đều được nuôi tự do. Mặc dù đã ăn không ít nguyên liệu chăn nuôi do Khương Kỳ cung cấp, nhưng chúng thực sự không thể được coi là đàn gia súc được nuôi trong chuồng.

“Các vị hãy theo tôi.” Khương Kỳ vẫy tay mời mọi người, trong khi Hậu Nhất đi đầu dẫn đường và nói: “Thức ăn ở đây khác hẳn so với ở phía nam; nó khá mộc mạc và giản dị. Mong các vị quý nhân đừng trách móc.”

Trần Hy nghe vậy liền lườm mắt; ông đã đoán được ý của Khương Kỳ về “thức ăn mộc mạc” là gì rồi… Chắc hẳn là những món như thịt bò nướng hoặc thịt cừu nướng – những thứ hoàn toàn không thể tìm thấy ở phía nam.

“Cách ăn uống ở đây thực sự rất mộc mạc à?” Hàn Tín hỏi một cách tò mò. Suốt chặng đường đi, đại trang trại này đã mang lại cho Hàn Tín cảm giác không giống với sự phồn thịnh của kinh thành Chang’an, mà là một hình thức phồn thịnh khác biệt… Điều này khiến Hàn Tín càng thêm tò mò về cái gọi là “phong cách ăn uống mộc mạc” của Khương Kỳ.

“Đúng vậy, bởi vì các vị quý nhân đến đây thật sự rất trùng hợp; chúng tôi vừa mới nướng xong một số món ăn. Nói thật, sau nhiều năm thử nghiệm, kỹ thuật nướng của chúng tôi đã vượt xa cả Chang’an.” Khương Kỳ nói một cách tự tin.

Ngay khi lời này vang lên, mọi người đều nhìn về phía Trần Hy, bởi vì người có đủ uy tín để đại diện cho trình độ nấu ăn cao nhất của Chang’an chính là Trần Hy. Dù khả năng nấu ăn của anh ta có thể còn phải được đánh giá lại, nhưng ít ra thì anh ta biết cách thưởng thức ẩm thực – và thưởng thức một cách rất tinh tế.

Trần Hy gật đầu im lặng. Những người phụ nữ nấu ăn trong nhà ông ta, với đôi tay nhỏ bé và khả năng hạn chế, không thể nấu ra những món ăn như vậy được. Ông ta hoàn toàn hiểu rõ những gì Khương Kỳ gọi là “kỹ thuật nướng” – đó có thể là việc nướng lạc đà hay nướng cả con bò; những món như vậy, ít nhất thì trong sân sau nhà ông ta là không thể làm được.

Thực tế mà nói, không chỉ sân sau nhà Trần Hy mà ngay cả Lưu Đồng cũng không thể nấu những món như vậy được; điều này hoàn toàn liên quan đến kiến thức và điều kiện địa lý.

“Vậy thì bản cung tôi nhất định phải thử xem.” Lưu Đồng cũng rất hứng thú. Những đầu bếp dưới quyền của bà ấy, dù không phải là những người xuất sắc nhất thế giới, thì ít nhất cũng ngang tầm với những người phụ nữ nấu ăn trong nhà Trần Hy. Việc có những món ăn vượt qua phạm vi sản xuất của họ thật sự khiến bà ấy muốn thử ngay.

“Nên nướng bò hay lạc đà nhỉ?” Trần Hy hỏi nhẹ nhàng với Khương Kỳ khi họ bắt đầu đi vào bên trong.

“Bò… Hiện tại chúng tôi chưa thể nấu được lạc đà.” Khương Kỳ không hề ngạc nhiên khi Trần Hy đoán ra họ đang chuẩn bị món gì để ăn.

Thực ra, Khương Kỳ cũng biết rằng trang trại chăn nuôi lớn ở phía bắc của mình đang gặp những vấn đề nghiêm trọng. Chỉ riêng việc tiêu thụ thịt cừu thôi cũng đã đủ đáng lo ngại; hơn nữa, việc mất đi hơn hai nghìn con bò trong một năm quả là quá lớn. Nếu xảy ra vào mười năm trước, nhóm người này chắc chắn sẽ bị trừng phạt nặng nề.

Vì vậy, khi Khương Kỳ trở về Trường An trước đây, dù Quản Kỳ có biết hay không, anh ta vẫn đã nói sự thật với Trần Hy – rằng họ không hề buôn bán thịt bò, mà tất cả số thịt đó đều được nhân viên chính thức của trang trại ăn hết.

Bản thân Khương Kỳ cũng không ngờ rằng họ lại tiêu thụ nhiều thịt bò đến thế. Có lẽ cũng vì một số người dân từ miền trung Trung Hoa sang đây tham gia quản lý và xây dựng trang trại chưa bao giờ ăn thịt bò trước đây, nên khi biết rằng thịt bò ở đây cũng có thể được ăn được, họ đều rất tò mò và muốn thử…

Chính vì vậy, trong một năm, họ đã tiêu thụ hết 2.400 con bò. Thật may mắn là Khương Kỳ đã làm rất tốt công việc của mình, và Trần Hy cũng rất thông cảm, cho rằng việc những người chăn nuôi ăn thịt bò là điều hoàn toàn bình thường, nên không hề trách móc gì. Và Khương Kỳ, với tư cách là một kỹ thuật viên, cũng không suy nghĩ lung tung gì, và đã truyền đạt thông tin này cho mọi người… Và thế là nhóm người này tiếp tục ăn thịt bò như vậy.

Chính nhờ vào những kinh nghiệm tích lũy được như vậy mà trang trại chăn nuôi lớn ở phía bắc mới có thể tạo ra được phương pháp nướng thịt tuyệt vời đến thế này.

Khi những đầu bếp mạnh mẽ mang theo một con bò nướng thơm ngon, giòn tan vào phòng khách chính, tất cả mọi người có mặt tại đó, ngoại trừ Trần Hy, đều sững sờ.

Mùi thơm hấp dẫn và cảnh tượng ấn tượng đó khiến những người như Lưu Đồng lần đầu tiên được chứng kiến thứ này cũng không khỏi ngạc nhiên. Thật sự, họ chưa bao giờ thưởng thức một món ăn đáng kinh ngạc như vậy.

Ngay lúc đó, trong đầu các người như Lưu Đồng, Lưu Bị, Bạch Khởi, Hàn Tín… đều xuất hiện một suy nghĩ duy nhất: “Nướng thịt… cũng có thể làm được theo cách này sao? Thật là tuyệt vời.”