“Cố khách có thể tự chọn món ăn để xào nấu, hoặc lựa chọn các gói bữa ăn chay và mặn với giá cả khác nhau.”

“Những gói bữa ăn này thiết kế theo hướng tiết kiệm chi phí, có thể được coi là đồ ăn nhanh.”

Trong lúc trò chuyện, bàn trải và ghế đã được chuẩn bị sẵn.

Lạc Phong Đường đến và lắp đặt chiếc bàn xoay; hai người cùng nhau điều chỉnh nó.

Cô tiếp tục trình bày ý tưởng của mình:

“Tầng hai có sáu phòng riêng tư phải không? Tôi dự định chia chúng thành ba hạng.”

“Ba phòng không được trang trí bằng bàn trải, đèn lễ hội hay bàn xoay; đó là những phòng riêng tư thông thường.”

“Hai phòng bên cạnh được trang bị đầy đủ; đó là phòng riêng tư dành cho thành viên.”

“Phòng lớn nhất ở đây là phòng riêng tư dành cho thành viên cao cấp.”

Lạc Phong Đường nghe với sự quan tâm lớn.

“Việc phân loại các phòng riêng tư theo hạng không chỉ thể hiện sự khác biệt về trang trí, mà còn có sự khác biệt về thực đơn phải không?” anh hỏi.

Dương Nhược nhìn anh một cách ngưỡng mộ và nói:

“Chúc mừng bạn đáp đúng!”

“Đối với những khách hàng ở các hạng phòng khác nhau, thực đơn họ nhận được cũng sẽ khác nhau.”

“Ở tầng trệt, những món ăn trong thực đơn đều là những món thông thường, được chế biến theo các phương pháp quen thuộc.”

“Còn trong thực đơn của các phòng riêng tư ở tầng trên, sẽ có thêm những món đặc sản và món signature của nhà hàng chúng ta.”

“Sự khác biệt giữa phòng riêng tư thông thường và phòng riêng tư dành cho thành viên không chỉ nằm ở mức độ thoải mái, mà còn ở số lượng và loại hình các món đặc sản.”

“Đối với phòng riêng tư dành cho thành viên, chúng tôi sẽ thường xuyên cung cấp các gói bữa ăn có công dụng chăm sóc sức khỏe.”

“Như làm đẹp da, tăng cường sức sống, bổ sung dưỡng chất…”

“Và còn có những món thú rừng ngon nhất, cũng là những món đầu tiên được thử món!”

“Còn đối với phòng riêng tư dành cho thành viên cao cấp mà chúng ta đang ở đây, ngoài tất cả những ưu đãi trên, khách hàng còn có thể thưởng thức những món ăn đặc biệt, những món chỉ có ở đây mà không thể tìm thấy ở những nhà hàng khác!”

“Món ăn đặc biệt ư?” Anh ngạc nhiên và nhướng mày.

Dương Nhược mỉm cười và nói:

“Những món ăn đặc biệt đó sẽ do chính Đông Gia của chúng ta chế biến; đảm bảo rằng chúng sẽ là những món độc đáo và chưa từng có tiền lệ nào ở Đại Quý Vương triều!”

Lạc Phong Đường cười.

“Thanh Nhi, nghe cậu kể mà tôi cũng thấy đói rồi,” anh nói.

“Vậy theo lời cậu nói, sau này chẳng lẽ cậu sẽ phải luôn ở trong bếp của nhà hàng để nấu ăn sao?” anh hỏi tiếp.

Dương NhượcThanh lắc đầu.

“Món ăn ở phòng khách, Chu Đại Trùsẽ sắp xếp cho có đầu bếp phụ đến nấu.”

“Còn Chu Đại Trùchuyên phục vụ các món ăn dành cho năm phòng riêng biệt trên tầng cao.”

“Còn tôi, thì chuyên phục vụ phòng dành cho khách hàng thành viên VIP.”

“Nếu khách muốn dùng bữa ở phòng VIP, họ phải đặt chỗ trước ba ngày.”

“Phòng VIP chỉ phục vụ mười đơn mỗi tháng thôi,” cô nói.

“Không bao giờ nhận thêm đâu,” cô tiếp tục.

“Một là vì chúng ta muốn tạo ra hiệu ứng ‘đồ hiếm thì quý’.”

“Để thỏa mãn lòng tham soi và ham muốn sánh bằng của những người giàu có.”

“Hai là việc nấu ăn cách ba ngày một lần giúp tôi có nhiều thời gian hơn.”

“Cô còn rất nhiều việc khác phải làm; nhà hàng chỉ là một phần thôi. Không thể dành toàn bộ thời gian ở đây được.”

Về vấn đề định giá sản phẩm, Dương NhượcThanh đã trao đổi trước với Lạc Phong Đườngrồi.

“Cậu còn nhớ những tờ giấy vàng mà tôi đã mua ở thị trấn lần trước không?” cô hỏi.

Anh gật đầu, tất nhiên là nhớ.

“Những tờ giấy vàng đó rất dễ bảo quản; tôi đã cắt chúng thành từng tờ nhỏ để dùng làm phiếu giảm giá.”

“Phiếu giảm giá là gì vậy? Là loại phiếu có thể dùng để trừ tiền khi thanh toán phải không?” anh hỏi.

Cô không nhịn được mà vỗ tay.

“Ông xã yêu quý của em, em thông minh thật đấy! Hiểu ngay liền!”

Cô nói một cách hào hứng.

“Con người ai cũng thích kiếm lợi ích nhỏ, nhưng đôi khi lại mất đi điều lớn hơn vì những điều nhỏ bé đó.”

“Những phiếu giảm giá của chúng ta chính là mồi nhử, để thu hút những khách quen quay lại.”

……

Khi mọi người cùng nhau nỗ lực, công việc trang trí cho các phòng dành cho khách hàng thành viên được hoàn thành rất nhanh.

Trong quá trình đó, Tiểu An vui mừng đến mức chạy qua chạy lại khắp mọi căn phòng trên tầng lầu.

Chạy đến nỗi đổ mồ hôi đẫm, Tôn Thịcòn phải cởi chiếc áo khoác ngoài của cậu ấy ra.

Bà dặn dò Đại An phải đi theo sau, đừng để Tiểu An chạy ra đường lớn.

  Phía này, Dương Nhược Thanh đã triệu tập mọi người vào phòng riêng dành cho thành viên cao cấp.

  Cuộc họp quan trọng trước khi khai trương bắt đầu.

  Trong số những người có mặt có đầu bếp của nhà hàng Chu Đại Trù.

  Ông Zhang, người phụ trách kế toán.

  Người phụ trách mua sắm và kho hàng Quản Sự Dương Hoa Châu.

  Anh Lưu, nhân viên phục vụ tại sảnh trước.

  Những người này đều là những trụ cột chính của nhà hàng.

  Vợ chồng Dương Hoá Trung, ông Dương đầu, cùng với Chàng Cường và Đại Niu – những người đến hỗ trợ – cũng ngồi ở bên cạnh, lắng nghe cuộc thảo luận.

  Dương Nhược Thanh đã nhắc lại những gì mình đã nói trước đó với Lạc Phong Đường cho nhóm những trụ cột này nghe.

  Phản ứng ngạc nhiên của mọi người hoàn toàn nằm trong dự đoán của bà.

  Chu Đại Trù sau khi suy nghĩ kỹ, đã tỏ ra rất đồng ý và khen ngợi ý tưởng này.

  “Cô gái Đông Gia này thật sự có óc sáng tạo; trong toàn bộ thành phố Yicheng, e rằng đây là ý tưởng đầu tiên như vậy,” ông nói.

  Anh Lưu, nhân viên phục vụ, cũng đồng ý: “Ý tưởng này thực sự hay.”

  “Những người giàu có đến nhà hàng không chỉ để ăn uống mà còn để tận hưởng sự sang trọng; họ sẽ cảm thấy không hài lòng nếu chi phí quá cao.”

  “Việc thiết lập các phòng riêng dành cho thành viên cao cấp sẽ khiến họ cảm thấy mình là khách đặc biệt, giúp thỏa mãn lòng tham muốn được đặc biệt đối xử của họ,” anh Lưu giải thích.

  “Còn đối với những khách hàng bình thường, họ quan tâm đến việc được hưởng ưu đãi; phiếu giảm giá chính là cái mồi để thu hút họ.”

  Dương Nhược gật đầu; anh Lưu thực sự là người thông minh.

  Việc ông Chu bổ nhiệm anh làm nhân viên phục vụ quả là đúng đắn.

Sau đó, mọi người tiếp tục thảo luận về những chi tiết khác.

Vấn đề liên quan đến hình ảnh của các nhân viên,

Thái độ phục vụ,

Dương Nhược Thanh đã không ngừng áp dụng những triết lý kinh doanh của các nhà hàng hiện đại vào công việc này.

“Lát nữa sẽ bảo Đại Lưu đo cao độ của từng người, rồi chúng ta sẽ đến cửa hàng vải may đồng phục và giày dép cho tất cả.”

Đại Lưu nói: “Trong phòng khách và Hậu Viện, ngoài chúng ta – những người Quản Sự này – thì còn có tổng cộng hai mươi nhân viên nữa. Tôi sẽ đi đo cao độ cho từng người ngay bây giờ.”

Dương Nhược Thanh gật đầu, sau đó hỏi Chu Đại Trù: “Chú Chu, thực đơn nhà hàng mà chú đã soạn trước đây, đã hoàn thành chưa?”

Chu Đại Trù lấy ra vài tờ giấy gấp từ trong tay áo.

Dương Nhược Thanh nhận lấy và lướt qua danh sách các món ăn trên đó.

“Khu vực Yicheng Phủ này nằm ở phía nam, nhưng lại là nơi giao thông thuận tiện, kết nối bốn hướng đông tây nam bắc; từ xưa, Yicheng Phủ luôn là địa điểm tranh giành quan trọng.”

“Vị giác ẩm thực của người dân ở đây rất đa dạng và phức tạp,” Chu Đại Trù giải thích thêm.

“Các món ăn nhanh và món xào ở phòng khách được lựa chọn sao cho phù hợp với khẩu vị chung của người dân trong khu vực này.”

“Các món đặc sản trong phòng riêng thì tôi đã chọn ra mười món đặc biệt từ các trường phái nổi tiếng của đại đế quốc Đại Kỳ để bổ sung vào thực đơn,” anh ấy nói.

Dương Nhược Thanh gật đầu lia lịa.

“Chu Đại Trù đã chuẩn bị thực sự rất đầy đủ; chỉ nhìn vào danh sách các món ăn này thôi, tôi đã thèm muốn ăn ngay rồi,” cô ấy nói một cách đùa cợt.

Mọi người đều cười.

Chu Đại Trù nói: “Khi tôi tự mình soạn thảo thực đơn, tôi cũng đã làm ướt hai cái khăn tay đấy.”

Mọi người nghe vậy đều bật cười, nhận ra rằng Chu Đại Trù cũng rất hài hước và dí dỏm.

Sau khi cười xong, Chu Đại Trù lại hỏi Dương Nhược Thanh: “Những món đặc biệt trong phòng riêng dành cho khách hàng VIP, liệu cô gái Đông Gia sẽ tự mình chuẩn bị chúng sao?”

Dương Nhược Thanh mỉm cười và gật đầu.