Vì lửa từ củi cứng luôn rất mạnh, không thể dập tắt được, nên việc điều chỉnh nhiệt độ khi nấu một số món ăn trở nên khá phức tạp.

Hương vị của món ăn sẽ thay đổi theo sự thay đổi của nhiệt độ, tạo ra những hương vị đa dạng và phong phú.

Nếu cứ để lửa lớn liên tục, thành thật mà nói, món ăn sẽ giống như những món fast-food sản xuất hàng loạt trong các nhà hàng – bất kể nguyên liệu gì, khi vào miệng cũng đều có cùng một hương vị.

Thật là nhàm chán!

Hơn nữa, nếu là chiên cá hay trứng gì đó trên lửa lớn như vậy, thì càng không thể chấp nhận được nữa!

Vì vậy, có thể nói rằng, cả hai loại củi đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Dù là loại củi nào, sau khi xào xong một món này, bạn vẫn cần phải rửa chảo lại.

Ở thời hiện đại, việc rửa chảo rất đơn giản: chỉ cần cầm lên đổ vào bồn rửa, sau đó xối qua vòi nước là xong.

Nhưng với loại chảo đun bằng củi này thì không thể làm vậy được; nó được gắn chặt vào bếp, việc lấy nó ra sẽ rất phiền phức.

Hơn nữa, khi chảo đang đun, đáy chảo luôn rất nóng; bạn dám lấy nó ra sao?

Vì vậy, nói cho cùng, khi đun chảo bằng củi, tốt nhất là nên có người giúp đỡ; một mình thì quá vất vả.

Có người cùng nhau nhét củi, đưa hành tây, gừng, tỏi… thì thật tuyệt biết mấy!

Vì vậy, bây giờ, Trịnh Tiểu Cầm đang đảm nhận vai trò này, và Dương Nhược Thanh rất vui mừng.

Dương Nhược Thanh lấy ra hai miếng sườn heo, rửa sạch bằng nước lọc, sau đó chuẩn bị băm chúng thành những miếng nhỏ bằng độ dài ngón tay.

Trịnh Tiểu Cầm đang chuẩn bị củi; vì cô ấy phụ trách công việc nhét củi, nên chắc chắn sẽ sử dụng lá thông, lá cây khô hoặc cành cây khô thôi, chứ không cần đến củi cứng.

“Chị Thanh ơi, em sẽ bóc tỏi và gọt gừng cho chị.”

“Được thôi, tất cả đều ở trong giỏ phía sau chị đấy, em cứ lấy đi.”

Dương Nhược Thanh cho những miếng sườn đã băm vào một cái tô lớn, sau đó sẽ luộc chúng trong nước sôi để loại bỏ bọt trước khi sử dụng.

Sau đó, cô ấy quay sang múc bốn con cá chép lớn từ cái thùng nước bên cạnh bể nước.

“Tiểu Quân ơi, khi nước trong nồi sôi lên, em hãy giúp chị cho sườn vào luộc nhé; em sẽ đi sau vườn giết cá và rửa sạch rồi quay lại ngay.”

“Được rồi, chị Qing Er cứ đi đi!”

Về bữa trưa hôm nay, Dương Nhược Qing đã lên kế hoạch như vậy: chủ yếu là các món ăn dành cho trẻ em.

Chỉ cần ninh hai con cá chép để lấy nước dùng, sau đó vớt xác cá ra cho mèo ăn, thêm vào nước dùng vài lá rau xanh, trứng luộc, đậu phụ và tôm. Món này rất ngon và bổ dưỡng, giàu protein, canxi, rất phù hợp cho trẻ em.

Sườn heo kho tẩm ớt, khi nấu sẽ được đun trong nồi đất. Trong vòng mười phút trước khi múc ra đĩa, chỉ cần thêm một bát bánh gạo Hồng thự vào nấu cùng. Bánh gạo Hồng thự là món đặc sản của vùng này; có khi không được làm thành hình tròn mà lại được cắt thành từng miếng, từng sợi, gọi là “bánh gạo Hồng thự kho”. Thông thường, người ta sẽ thêm hành lá vào bánh kho, còn với bánh tròn thì có thể thêm một ít Mễ phạn dính. Dù nguyên liệu rất đơn giản, nhưng người dân nông thôn vẫn có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon miệng – đó chính là sự khéo léo và thông minh của họ.

Mặc dù không thể so sánh với những món ăn phong phú của gia đình quý tộc trong thành phố, nhưng cuộc sống của người nông dân cũng có những niềm vui riêng, và chính nhờ đó mà họ nuôi dạy được từng thế hệ con cái. Trong lòng các đứa trẻ, những kỷ niệm về tuổi thơ, về quê hương, cùng hương vị in sâu vào ký ức… tất cả đều liên quan đến mẹ của chúng!

“Chị Qing Er, đừng làm quá nhiều món ăn, chỉ cần chuẩn bị vài món đơn giản là đủ rồi.” Trịnh Tiểu Cầm nhìn thấy trên bếp có sườn heo và Dương Nhược Qing đang cầm cá chép, liền nói.

Có vẻ như không chỉ cần nấu canh cá chép đậu phụ mà còn phải làm thêm món sườn heo kho nữa… Quá nhiều rồi…

Dương Nhược Qing cười nói: “Không sao đâu, cậu cứ tập trung giúp tôi nhặt củi là được, những việc khác cứ để tôi lo!”

Làm vài món đơn giản thì sao ăn được chứ? Chưa kể trong nhà còn có nhiều người nữa; ngay cả chỉ có mỗi dì Tứ, những món này cũng chưa đủ cho bà ấy ăn đâu. Hơn nữa, vì đã mời người khác đến nhà ăn uống, và đó là do hai đứa bé tự nguyện mời, vì vậy Dương Nhược Qing nhất định phải chuẩn bị một bàn ăn thịnh soạn – đây chính là cách để giữ mặt cho các con trai mình mà!

Dương Nhược Thanh nhanh chóng xử lý xong bốn con cá chép. Trước khi rời đi, cô nhìn qua khu vườn rau nhỏ mà bác gái Vương Thuý Liên đã trông coi – rau củ ở đó mọc rất tốt đấy.

  Thế là Dương Nhược lại lấy giỏ ra, hái vài nắm rau xanh, cắt một củ cải bắp, nhổ hai củ cà rốt xanh, rồi rửa sạch và gọt vỏ trước khi quay lại bếp.

  Lúc này, tại bếp, Phòng Lý đã luộc xong sườn heo; Trịnh Tiểu Cầm vớt sườn ra để riêng, trong khi đó thì cắt hành tím. Hành tím đã được cắt thành nửa chén, tỏi cũng được băm nhuyễn khoảng nửa chén; ớt khô, quế… tất cả đều đã được chuẩn bị sẵn sàng.

  Không chỉ vậy, nước trong nồi luộc sườn có cặn máu cũng đã được dọn sạch, đáy nồi được lau chùi thật sạch sẽ, khiến người ta không khỏi muốn bắt đầu nấu ăn ngay!

  “Ha ha, bạn chuẩn bị thật đầy đủ, tôi thực sự tiện lợi hơn nhiều.” Dương Nhược cười nói, đặt những thứ mình mang theo sang một bên, sau đó cuộn tay áo lên và bắt đầu chuẩn bị nấu món đầu tiên…

  Chỉ sau nửa Thời, một bàn ăn đã được dọn ra ở căn phòng ăn bên cạnh.

  Vì thời tiết quá lạnh, nên mọi người thường ăn uống ở bếp phía sau Hậu Viện, hiếm khi đi đến phòng khách phía trước.

  Lúc này, Lạc Thiết Tượng và Dương Hoá Trung cũng đã trở về từ lâu rồi; ban sáng họ đều bận rộn với công việc của mình.

  Bây giờ họ trở về, cả nhóm cùng nhau đến căn phòng ăn phía sau Hậu Viện.

  Ba đứa trẻ, mỗi đứa đều nắm tay Khương Lan, đi bộ một cách hăng hái và đầy tự tin.

  Đặc biệt là Đạo Đạo, nó liên tục nói với Khương Lan: “Chị gái, chị ăn nhiều vào nhé! Món ăn do mẹ em làm thật ngon đấy!”

Tuần Tuần cũng không kém cạnh, nói: “Cháu sẽ gắp thức ăn cho chị gái đây, chị đừng ngại nhé.”

  Khương Lan nghe hai đứa em trai mình nói vậy, cười toe toét: “Chị đâu có ngại đâu! Bụng chị to lớn lắm, ăn được cả một con bò luôn!”

  Tiếng nói của ba đứa trẻ vang đến tai mọi người phía sau, và tất cả đều bật cười.

  Lạc Thiết Tượng nói: “Hai đứa này ở nhà chúng ta, chắc là đã học được những câu nói dùng để tiếp khách khi ngồi ăn rồi đấy!”

  Dương Hoá Trung cũng gật đầu cười: “Giọng điệu của chúng giống hệt nhau luôn!”

  Mọi người đều cười; hóa ra những đứa trẻ này không hề ngốc đâu. Chúng đã quan sát và nghe thấy tất cả mọi thứ xung quanh.

  Trước đây, Khương Lan chính là ví dụ điển hình…

  Lưu Thị nhìn ba đứa trẻ trước mặt mình với ánh mắt vui vẻ, rồi hào hứng kéo tay Tôn Thị nói: “Nhìn ba đứa bé này kìa, thật là đáng yêu! Sao không tổ chức một cuộc hẹn hò cho chúng đi?”

  Tôn Thị nghe lời đề nghị của Lưu Thị, thực sự không biết nên cười hay nên buồn.

  “Em gái út ơi, em nói linh tinh gì thế? Trẻ con chơi đùa với nhau thôi, không cần phải phức tạp đến thế đâu!”

  Ngay cả trong gia đình này, từ nhỏ đến lớn, Tôn Thị và Dương Hoá Trung cũng chưa bao giờ nghĩ đến việc tổ chức hẹn hò cho các con mình, bởi vì họ không muốn hạn chế sự phát triển và quyền lựa chọn của chúng sau này.

  Còn Hoa Nhi?

  Đó chỉ là tình cảm bạn bè thân thiết mà thôi… Không phải là mối hẹn hò đâu!