Tiểu Ngũ bước tới quầy để đặt món. Nếu là khách hàng khác, có lẽ họ sẽ không hiểu được quy trình đặt món tại cửa hàng Hoa Miên__【Hoa Miên】 này, nhưng những người thợ như Tiểu Ngũ thì lại khác. Chính họ mới là người thiết kế và xây dựng lại cửa hàng này. Trong quá trình thi công, Hoa Miên__【Hoa Miên】 đã giải thích rất chi tiết về ý tưởng thiết kế cho họ, và từ ban đầu ngạc nhiên, họ dần dần chấp nhận ý tưởng đó.

“Đầu bếp Hạ, các món trên phiếu đặt này hôm nay đều có sẵn chứ ạ?”, Tiểu Ngũ ngước nhìn vào thực đơn lớn được treo trên quầy. Những hình vẽ minh họa các món ăn trên thực đơn rất sinh động; chỉ nhìn vào đó thôi cũng khiến họ cảm thấy đói bụng rồi.

“Cứ tự chọn đi, hôm nay tất cả các món trên thực đơn đều đã được chuẩn bị sẵn rồi”, Hoa Miên__【Hoa Miên】 nói. Dù nói là “tất cả đều có sẵn”, nhưng thực ra trên thực đơn, kể cả rượu và đồ ăn vặt, cũng chỉ có khoảng mười mấy món thôi, và tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu cơ bản.

Khi lập danh sách thực đơn đầu tiên, Hoa Miên__【Hoa Miên】 đã thảo luận với Tây Lâm về việc cần phải đảm bảo quy trình chế biến được đơn giản và nhanh chóng, đồng thời tránh lãng phí không cần thiết. Mặc dù tiết kiệm chi phí cũng là một trong những mục tiêu, nhưng việc kiểm soát số lượng và loại nguyên liệu cần thiết cho các món ăn sẽ giúp công việc chế biến trở nên thuận tiện hơn nhiều.

Tất cả các món trên thực đơn đều được Hoa Miên__【Hoa Miên】 lựa chọn kỹ lưỡng. Ngoài việc kiểm soát giá thành nguyên liệu và đảm bảo quy trình chế biến được đơn giản, giúp có thể sản xuất ra số lượng lớn trong cùng một lúc, thì hình thức và hương vị của các món ăn cũng được coi là yếu tố rất quan trọng.

“Những hình vẽ này rất đẹp phải không? Khi mở cửa hàng, chúng ta phải xứng đáng với số tiền mà khách hàng bỏ ra. Đây là cửa hàng mới mở, chúng ta cần phải tạo ấn tượng tốt đẹp với khách hàng. Tôi gợi ý bạn thử món thịt hầm khoai lang – thịt được hầm chậm trên lửa nhỏ, hương vị của nước dùng thấm đều vào khoai lang mềm nhừ; ăn kèm với cơm thì rất tốt cho sức khỏe và giúp giữ ấm.”

Sau khi giới thiệu về các món ăn, Hoa Miên__【Hoa Miên】 còn gợi ý cho Tiểu Ngũ một món canh nữa. Sau khi Tiểu Ngũ xác nhận, cô ấy quay trở lại căn bếp phía sau quầy để chuẩn bị món ăn, trong khi Tiểu Ngũ thì đứng ở ngoài quầy quan sát xung quanh.

Quầy được thiết kế theo ý tưởng của Hoa Miên__【Hoa Miên】, với nhiều tầng kệ cao được đặt hai bên. Theo l

Dù sao thì Hoa Miên cũng không phải là chuyên gia thiết kế nội thất, và cũng không hiểu rõ các quy tắc sử dụng bản vẽ của các thợ thủ công trong thế giới này; vì vậy, những bản vẽ mà cô ấy tạo ra lại càng đơn giản và trực tiếp hơn.

Khi bắt đầu công việc trang trí, Hoa Miên đề xuất ý tưởng xây dựng một căn bếp kiểu bán mở. Lúc đó, các thợ thủ công hoàn toàn không hiểu ý nghĩa của từ “bán mở”. Hoa Miên đã giải thích một cách đơn giản: chỉ cần xây thêm một gian bếp phía sau quầy hàng, và mở khoảng trống ở nửa trên của bức tường nối liền với quầy để khách hàng có thể nhìn thấy quá trình nấu ăn bên trong.

“Chị Hoa Miên, em không hiểu lý do tại sao lại cần cho khách hàng nhìn thấy quá trình nấu ăn trong nhà hàng. Khách hàng đến đây là để ăn uống, vậy tại sao lại cần họ chứng kiến cảnh người ta nấu ăn?” Khi các thợ thủ công mới bắt đầu công việc cải tạo bếp, Tiểu Thúy đã đặt câu hỏi này với Hoa Miên về ý nghĩa của thiết kế này.

Về câu hỏi của Tiểu Thúy, Hoa Miên đã từng giải thích từ khi còn thảo luận về ý tưởng thiết kế với các thợ thủ công: “Đối với những người đến ăn uống, dù là mùi thơm hay vẻ ngoài của món ăn, họ chỉ có thể nhìn thấy chúng sau khi món ăn được chuẩn bị xong. Ngay cả đối với những nhà hàng fast-food, từ khi khách hàng gọi món cho đến khi món ăn được mang ra, vẫn còn một khoảng thời gian. Chúng ta không thể để khách hàng phải chờ đợi một cách vô ích.”

Hoa Miên suy nghĩ rằng, nếu ở thế giới của mình, trong khoảng thời gian chờ đợi này, mọi người chắc chắn sẽ dùng thời gian đó để lướt web hoặc xem video, còn ở thế giới này, ngoài việc trò chuyện ra, mọi người không có gì khác để làm trong những khoảng thời gian ngắn ngủi như vậy.