Sự thật đã chứng minh rằng nếu bạn muốn thu hút khách hàng đến quán cháo vào những buổi chiều nóng bức, chỉ cần viết bốn chữ “điều hòa đang hoạt động” lên biển quảng cáo ở cửa ra vào là đủ.

Nhờ bốn chữ này mang lại sức hấp dẫn đặc biệt, tầng một của quán cháo nhanh chóng kín chỗ, và cả tầng hai cũng dần đông khách. Sau khi lượng khách ngày càng tăng, gia đình Hàn Quý Sơn lặng lẽ rời đi để nhường chỗ cho những vị khách tiếp theo.

Vào buổi chiều, những món bán chạy nhất chắc chắn là súp đậu xanh và các loại sinh tố đá. Chỉ cần mất khoảng hai mươi phút để nấu một nồi súp đậu xanh, sau đó thêm đá và để trong nửa giờ là có thể được biến thành súp đậu xanh đá. Hầu hết khách hàng đều gọi một đến hai bát súp đậu xanh đá, kèm theo hai phần bánh tráng miệng, vừa ăn vừa trò chuyện, vừa thưởng thức không khí mát mẻ từ điều hòa, và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn trong buổi chiều uống trà.

Cũng có một số khách hàng sau khi rời đi sẽ mua thêm vài phần bánh tráng miệng và hai cốc súp đậu xanh đá, vừa đi vừa uống súp, mang bánh tráng miệng về nhà ăn, vừa không chiếm chỗ ngồi vừa giúp tăng doanh số, trở thành những khách hàng tốt.

Nhưng điều đó vẫn chưa đủ.

Chưa đủ chút nào.

Bốn người trong nhóm Giang Phong đều hiểu rõ rằng khoảng cách giữa họ và các nhà hàng khác không phải là vài trăm điểm mà là hàng nghìn điểm, có thể là một hai nghìn hay ba bốn nghìn điểm; họ cũng không chắc chắn khoảng cách đó lớn đến mức nào. Nhưng một điều chắc chắn là, nếu hôm nay họ có thể vượt qua các cửa hàng khác để thu hẹp khoảng cách này xuống còn một hai nghìn điểm, họ sẽ có cơ hội lớn để tiếp tục tham gia cuộc thi tiếp theo.

Vượt qua một hai nghìn điểm không có nghĩa là phải đạt được đúng một hai nghìn điểm đó.

Điều đó có nghĩa là hôm nay họ cần phải bán được gần một nghìn món ăn.

Giang Phong đã tính toán: tính đến lúc 4 giờ 20 phút, cả việc bán hàng tại chỗ lẫn giao hàng đều cho thấy họ đã bán được hơn 160 phần súp đậu xanh đá, hơn 40 phần bánh tráng miệng, 7 phần món lạnh, 19 phần món xào nhỏ, 24 phần cháo và một số loại đồ uống khác.

Lý do súp đậu xanh đá được bán nhiều như vậy là bởi vì mỗi người đều uống khá nhiều, trung bình mỗi người đã uống hơn hai bát súp đậu xanh đá.

Thực ra, con số doanh số này đã rất tốt rồi; nếu tính theo hệ thống tích điểm ba lần, thái phong Lâu hiện đã thu được hơn 700 điểm, tương đương với tổng số điểm thu được trong vài ngày trước đó.

Nhưng vẫn

Cửa hàng cháo này, chắc chắn sẽ kín chỗ ngồi mất thôi.

Tốc độ thay đổi bàn cho khách là vấn đề khiến hầu hết các nhà hàng Trung Quốc gặp nhiều khó khăn nhất. Nhà hàng không thể đuổi khách đi, nhưng họ thực sự rất muốn khách đó ra ngoài.

Thời gian ăn uống tốt nhất chỉ có vài giờ ngắn ngủi thôi. Nếu một khách ngồi trong nhà hàng từ một đến hai tiếng đồng hồ, thì trong một giờ cao điểm, nhà hàng chỉ có thể thay đổi bàn được một lần thôi. Với tình hình như vậy, thật khó để nhà hàng có thể kiếm lợi nhuận được.

Khi còn trẻ, Giang Kiến Khang đã mở một quán ăn vặt tốt cho sức khỏe ở thành phố Z. Ban đầu, do thiếu vốn, quán không lắp đặt máy điều hòa, chỉ có vài chiếc quạt điện cũ kỹ kêu ù ù, luồng gió thổi ra gần như không đáng kể. Vào mùa hè nóng bức, tỷ lệ thay đổi bàn ở quán rất cao; hầu như không có khách nào có thể ngồi lại được quá mười phút.

Giang Phong từng nghĩ rằng, nếu không phải vì tay nghề của Giang Kiến Khang ở thành phố Z được coi là xuất sắc, thì quán ăn vặt đó đã sớm phá sản mất rồi, làm sao có thể đợi đến khi anh ta tích đủ tiền để mua máy điều hòa được.

Giang Phong thậm chí còn nghĩ đến việc tắt máy điều hòa đi, cứ nói là nó hỏng thôi…

Nhưng rõ ràng anh ta không thể làm vậy được. Khách hàng đến quán chủ yếu là bị thu hút bởi máy điều hòa mà thôi; nếu tắt máy điều hòa, thì quán sẽ không còn khách nữa đâu.

“Phong Phong, liệu chúng ta có cần nấu thêm hai nồi canh đậu xanh không?” Ngô Mẫn Kỳ hỏi.

“Chỉ cần nấu một nồi là đủ rồi,” Giang Phong đáp.

“Lầu hai chắc cũng sắp kín chỗ ngồi rồi đấy,” Sun Mao Cái, người vẫn đang yên lặng làm bánh, bất ngờ nói.

Giang Phong gật đầu: “Chắc cũng sắp thôi.”

“Chúng ta đã bán được bao nhiêu món ăn rồi? Đã tính xong chưa?” Sun Mao Cái lại hỏi.

“Khoảng bảy trăm món rồi; còn một cao điểm vào buổi tối nữa… Theo tình hình này, hôm nay chúng ta có thể bán được khoảng hai nghìn món đấy,” Giang Phong nói, nhưng biểu cảm trên khuôn mặt anh không hề vui vẻ lắm.

Doanh số hiện tại đã được coi là rất tốt rồi; kể từ khi chúng ta treo thông báo quảng cáo, tình hình kinh doanh thực sự đã thay đổi hoàn toàn. Có lẽ bây giờ, đoàn làm chương trình đã bắt đầu điều tra xem liệu thái phong Lâu có phải đã chi tiền mua khách hàng hay không…

Nhưng Giang Phong vẫn cảm thấy như thể vẫn còn thiếu điều gì đó…

Không lẽ vậy sao…

So với mức độ thành công của “Survival of the Fittest”, doanh số hiện tại vẫn còn kém xa lắm.

Theo l

Đó là hai cô gái; một trong số họ, người có mái tóc ngắn và hơi mập, đang cầm điện thoại dường như đang xem video. Khi bước vào, cô ấy nói lớn một cách thật phóng đại: “Wow, thật mát lành quá!”

Tiếng nói của cô ấy lớn đến mức Giang Phong đang ở trong bếp vẫn có thể nghe thấy.

Cô gái có mái tóc ngắn cũng nhận ra mình đã làm mất bình tĩnh, liền cầm điện thoại ngẩng đầu nhìn vào thực đơn, rồi lại nghiêng đầu nhìn các khách hàng ở những bàn khác và hỏi: “Hai chén súp đậu xanh, trên lầu còn chỗ ngồi không?”

“Có chứ,” nhân viên phục vụ cười đáp.

“Cho tôi xem thêm nào… Họ đang ăn những món gì vậy? Đặc sản của quán các bạn là gì?” Cô gái đặt điện thoại xuống, ngón tay vô tình chạm vào màn hình khiến cho video trực tiếp hiển thị trên điện thoại chuyển sang một video khác.

“Hôm nay, món há miếng tôm và bánh bao lòng đỏ bán rất chạy,” nhân viên phục vụ nói.

“Vậy thì gọi thêm một xích há miếng tôm nhé,” cô gái nói một cách vui vẻ, rồi cầm điện thoại để thanh toán.

Khi nhận ra màn hình video đã chuyển sang video khác, cô gái kia cau mày, định thoát ra khỏi màn hình thì bị cô gái bên cạnh ngăn lại.

“Ôi, đây không phải là người đang làm việc trực tiếp ăn uống mà gần đây đang rất hot sao? Bây giờ cô ấy đang ở Bắc Kinh đấy; lần trước cô ấy ăn ở quán nào đó, tôi cũng đã đến thử và thấy rất ngon đấy.” Cô gái bên cạnh chỉ vào màn hình điện thoại với vẻ hào hứng, “Bây giờ cô ấy đang trực tiếp truyền sóng đấy, sao chúng ta không xem thử rồi sau này đến quán đó ăn tối nhỉ?”

Cô gái có mái tóc ngắn thoát ra khỏi màn hình, quét mã QR để thanh toán: “Xem người ta ăn uống có gì thú vị đâu? Theo tôi thấy, việc xem người ta ăn uống là điều nhàm chán nhất rồi… Bạn không thấy những tin tức hiện nay sao? Tất cả đều giả mạo cả; hoặc là giả vờ ăn, hoặc là bị ép buộc phải ăn, thật là lãng phí thực phẩm.”

“Nhưng tôi cảm thấy cô ấy cũng không ăn nhiều lắm đâu… Chỉ nhiều gấp đôi so với bình thường thôi. Trước đây, cô ấy còn từng bị nói đến trên mạng vì ăn quá no nữa đấy… Chắc chắn là cô ấy ăn thật mà.” Cô gái đi cùng bào chữa rằng mình khá thích loại video trực tiếp này.

“Tất cả chỉ là trò diễn mà thôi… Người bình thường làm sao có thể bị nói đến trên mạng vì ăn quá no được chứ? Chắc chắn là mua đồ ăn rồi mới quay video đấy.” Cô gái có mái tóc ngắn nói một cách chắc chắn, rồi mở lại màn hình video trực tiếp và quay lại xem video giới thiệu sản phẩm mà cô