So với lần trước khi Giang Phong đến bếp của Fen Yuan, bếp này lại được trang bị thêm một cái lò nướng lớn nữa.

Thực sự là một chiếc lò nướng rất lớn; Giang Phong cảm thấy nó còn lớn hơn cả chiếc lò ở bếp thái phong Lâu. Không chỉ lớn, thiết kế của nó cũng rất đặc biệt và tràn đầy tính công nghệ – kiểu những thứ khiến bạn muốn mua ngay dù biết rằng nó có giá khá cao.

Tuy nhiên, dù lò nướng có tốt đến đâu đi nữa, nó cũng không liên quan gì đến anh ấy; thông thường, Giang Phong cũng không cần đến lò nướng để nấu ăn. So với chiếc lò mới này, điều anh ấy quan tâm hơn là những nguyên liệu thực phẩm có trong tủ lạnh.

Tối hôm qua, Chương Quang Hàng đã nói với Giang Phong rằng ở Fen Yuan, lượng thịt rất dồi dào, nhưng số loại rau củ thì hơi ít. Khi mở tủ lạnh và tủ đông, Giang Phong thấy quả thật là có rất nhiều loại thịt: từ chim cút nhỏ bé cho đến đùi bò nguyên miếng, các miếng thịt nai lớn… Các loại hải sản từ trên trời xuống dưới đất, từ dưới nước lên mặt đất, đều có đủ cả; thậm chí anh ấy còn thấy một con tôm hùm lớn, chất lượng rất tốt, đang vùng vẫy trong bể nước.

Số lượng thịt trong bếp nhiều đến mức khiến Giang Phong không khỏi tự hỏi liệu Chương Quang Hàng có việc gì khác sau giờ làm việc không; nếu không, với lượng thịt dồi dào như vậy, làm sao anh ấy có thể dùng hết được?

Về số lượng rau củ thì hơi ít, chủ yếu là do các loại rau lá còn thiếu. Những loại rau thông thường như dưa chuột, cà tím, cà chua, khoai tây vẫn có đủ; còn các loại gia vị thì vẫn rất đa dạng, giống như một quán bán gia vị vậy.

Sau khi đã quen thuộc với tất cả các nguyên liệu và dụng cụ bếp, Giang Phong bắt đầu suy nghĩ xem nên nấu món gì.

Mặc dù trước đó anh ấy đã nói rằng bữa tiệc hôm nay sẽ do Giang Tuyến Thanh, Giang Tuấn Liên và Quý Hạ chọn món, còn anh ấy chỉ đảm nhận việc nấu ăn, nhưng thực ra việc chọn món nào để nấu vẫn phụ thuộc vào tâm trạng của anh ấy.

Dù sao thì anh ấy cũng là một đầu bếp; quyền quyết định nằm trong tay anh ấy mà.

Cảm giác nắm quyền lực như vậy thật tuyệt vời.

Chắc chắn anh ấy sẽ nấu món thịt hầm; với tư cách là một người thầy tốt và anh họ tốt, việc khuyến khích em họ và học trò của mình học tập và làm việc chăm chỉ là trách nhiệm của anh ấy.

Lúc nãy, khi nhìn vào tủ đông, Giang Phong thấy có rất nhiều thịt heo. Gần như tất cả các bộ phận của con heo đều có: thịt cổ heo, thịt đầu heo, thịt mông trước, thịt đùi sau, móng

Bây giờ chỉ có nguyên liệu mà không có nước dùng, nhiều món ăn khó cũng không thể làm được.

Khi đi làm, những món anh ấy thường làm hoặc là những món lặp đi lặp lại để luyện tập, hoặc là những món khách hàng gọi. Suốt thời gian dài này, Giang Phong thực sự chỉ làm vài món cơ bản thôi, không thể tạo ra sự đổi mới nào.

Ai cũng sẽ cảm thấy chán khi luôn ăn những món giống nhau, huống chi là người nấu ăn.

Nhìn thấy nhiều nguyên liệu như vậy, Giang Phong bỗng nhiên muốn thử làm những món mới, thay vì những món quen thuộc.

Dù sao thì Giang Tuyến Thanh, Giang Tuấn Liên và Quý Hạ cũng đều ăn được, hơn nữa họ cũng không kén chọn lắm, đặc biệt là Quý Hạ. Giang Phong tin rằng với khả năng hiện tại của mình, ngay cả khi làm những món mới mà độ khó không quá cao, cũng chắc chắn sẽ thành công, và ba người đang chờ ăn chắc chắn sẽ không phiền lòng đâu.

Giang Phong lang thang trong bếp, nhìn ngó đủ thứ nhưng không biết nên làm món gì. Rồi anh ấy nhìn thấy cái lò nướng lớn, đầy tính nghệ thuật và hiện đại, cái mà lần đầu tiên bước vào bếp anh ấy đã để ý đến.

Cái lò nướng này thực sự rất đẹp, và trông rất tiện dụng!

Ngay cả Giang Phong, người thường không hay sử dụng lò nướng, cũng không thể kiềm chế được mong muốn dùng nó để nấu ăn.

Đợi đã, tại sao không thử làm một món cần sử dụng lò nướng nhỉ?

Giang Phong đã biết mình sẽ làm gì rồi.

Nếu đã muốn trải nghiệm điều mới mẻ, thì tại sao không thử làm một món Tây nhỉ?

Món đầu tiên nên làm là gì đây?

Trong số những món yêu thích của Giang Phong, duy nhất có thể liên quan đến ẩm thực phương Tây là món gà saffron do Xia Mu Pu làm một cách tự phát, và món đó cũng chưa từng sử dụng lò nướng.

Là một đầu bếp Trung Quốc chính thống, thông thường Giang Phong hầu như không có cơ hội để nấu những món Tây chuẩn mực. Nhưng chưa bao giờ ăn thịt heo thì làm sao biết được cách nấu? Khi Chương Quang Hàng làm việc trong bếp của thái phong Lâu, anh ấy thường xuyên được xem các đầu bếp Tây nấu ăn, và qua quan sát, anh ấy cũng học được cách thức nấu ăn cơ bản.

Chiên, xào, nấu canh… chắc chắn không sai đâu.

Giang Phong lặng lẽ lấy điện thoại ra và bắt đầu tìm công thức nấu ăn.

Rồi anh ấy thấy một công thức được quảng bá là món của một đầu bếp ba sao Michelin, với giá 388 nhân dân tệ mỗi phần – một món mà nhà hàng trên tầng cao nhất chưa bao giờ bán.

388 nhân dân tệ một phần!

Chỉ nhìn vào giá thôi đã thấy món này thật sang trọng rồi.

Sau đó, Giang Phong bắt đầu nghiên cứu kỹ lưỡng công thức nấu

Một món trứng xào phối hợp với caviar có vẻ ngoài khá đẹp mắt, nhưng không hề cao cấp lắm đâu.

Giang Phong: ???

Đây chính là thế giới của các nhà hàng ba sao Michelin à? Một món trứng xào mà giá lại lên tới 388 đồng?

So sánh như vậy, Giang Phong bỗng nhiên cảm thấy rằng giá cả của các nhà hàng cao cấp cũng không quá đắt đỏ đâu.

Ít nhất thì món ăn ở đó đều do đầu bếp Arno tự tay chuẩn bị.

Sau khi nghiên cứu công thức nấu ăn trong nửa tiếng, Giang Phong cảm thấy mình đã hiểu được bản chất thực sự của ẩm thực phương Tây.

Bây giờ chính là lúc anh ấy thể hiện tài năng của mình!

Trước hết, anh sẽ làm món gà Saffron. Món này do Xia Mumu chuẩn bị, chất lượng đảm bảo và còn kèm theo video hướng dẫn nữa, nên khả năng thành công là rất cao. Những công thức trên mạng thường chỉ có hình ảnh đẹp mắt mà thôi; người ta không biết hương vị thực sự của chúng ra sao, và điều quan trọng nhất là lượng nguyên liệu cũng như cách điều chỉnh lửa nấu có thể sẽ không chính xác.

Những công thức đó chỉ để tham khảo cách làm tổng quát mà thôi; việc kiểm soát lửa, lượng nguyên liệu và gia vị thì vẫn phải tự mình quyết định, đó là quá trình thử nghiệm trong nấu ăn.

Giang Phong đã lập danh sách món ăn cho bữa tiệc hôm nay: gà Saffron, sườn cừu Pháp nướng với hương thảo, đậu phụ hầm với dầu nấm đen và nấm truffle, súp khoai tây kem, mì ống nướng phô mai, cá hồi chiên và món trứng xào Michelin với giá 388 đồng đó.

Số lượng món ăn không nhiều nhưng lượng thì khá lớn, đặc biệt là sườn cừu; Giang Phong quyết định sẽ chiên một nồi lớn.

Đủ cho mọi người rồi!

Trước hết, hãy thưởng thức món gà Saffron.

Món này là món mà Giang Phong chưa từng thực hành bao giờ, nên cảm thấy khá lạ lẫm. Anh đã xem video hướng dẫn trước khi bắt tay vào làm. Có lẽ vì cách làm của Xia Mumu vốn dĩ mang phong cách Trung Quốc, chỉ được đổi tên thành “gà Saffron” mà thôi, nên Giang Phong cảm thấy mình thực hiện món này khá thuận lợi; cuối cùng, món ăn thành phẩm giống như một món gà xào rau củ với táo giòn vậy.

Các món còn lại cũng diễn ra suôn sẻ: sườn cừu Pháp nướng với hương thảo được làm theo cách làm sườn cừu chiên thông thường, chỉ khác ở loại sốt và gia vị được sử dụng. Đậu phụ hầm với dầu nấm đen và nấm truffle theo công thức yêu cầu ngâm nấm matsutake trong nước ba giờ, nhưng Giang Phong không có đủ thời gian và cũng không có nấm matsutake trong bếp, nên đã quyết định bỏ qua nguyên liệu này. Dù sao thì trong tên món ăn cũng không có nấm matsutake, nên

Trong công thức nấu ăn đó, người làm món đã sử dụng những dụng cụ chuyên dụng để cắt thịt, nhưng anh ta lại không có những công cụ đó nên chỉ có thể dùng tay để đập; kết quả cuối cùng phụ thuộc hoàn toàn vào may mắn. Anh ta đã đập hỏng hơn hai mươi quả trứng mới thành công trong việc tạo ra bốn quả trứng có hình dáng ưng ý.

Những quả trứng bị đập hỏng, Giang Phong cũng không lãng phí chút nào; anh ta lấy những quả đó, cho vào cái tô lớn nhất trong bếp và hầm thành một món trứng hầm khổng lồ. Nếu ai không biết, có lẽ sẽ nghĩ rằng anh ta đang chuẩn bị bữa tiệc tự phục vụ đấy.

Khi món thịt kho cuối cùng cũng được nấu xong, Giang Phong bày tất cả các món ăn lên bàn và còn chu đáo mang theo bốn bộ đồ ăn uống cùng bốn ly nước cola.

Mặc dù số lượng món ăn không nhiều và độ khó cũng không cao, nhưng anh ta vẫn mất tới hơn hai giờ để hoàn thành tất cả. Nếu Giang Tuyến Thanh, Giang Tuấn Liên và Quý Hạ thực sự dành hai giờ trời để dọn dẹp kho hàng, chắc hẳn không còn chỗ nào trên người họ là sạch sẽ cả.

Là một anh họ tốt bụng và luôn quan tâm đến người khác, Giang Phong cảm thấy việc suy nghĩ đến mọi chi tiết liên quan đến em họ và học trò của mình là trách nhiệm mà anh ta phải gánh vác.

Cầm theo chiếc khăn lau sạch và dung dịch rửa tay đã chuẩn bị sẵn từ trước, Giang Phong bắt đầu đi về phía kho hàng.