Chương Quang Hàng bước ra từ phía sau bếp.

Trên khán đài, những tiếng thốt kinh ngạc vang lên liên tục.

Chiều cao 1m92 cùng đôi chân dài không thể bỏ qua khiến anh di chuyển vài bước mà trông giống hệt như đang trình diễn trên sàn catwalk.

Chương Quang Hàng rất nhanh trong việc chọn nguyên liệu; chỉ trong vài chục giây, anh đã tìm được miếng cá hồi mình muốn và mang nó trở lại bếp.

Giang Phong đi đến gần. Nhìn qua, tất cả các miếng cá đều giống nhau; có lẽ chúng vừa mới được giết chết vài giờ trước, để ráo máu rồi được bảo quản lạnh. Giang Phong chọn một miếng có phần mỡ hơn một chút và cũng mang nó trở lại bếp.

Anh chưa bao giờ làm món cá sốt trước đây, và hầu hết các đầu bếp khác ở đây cũng vậy. Là người ghét ăn thực phẩm sống, Giang Phong chưa bao giờ gọi món sashimi ở các nhà hàng Nhật Bản – chủ yếu vì giá quá đắt và kỹ năng chặt thịt của hầu hết các đầu bếp ở đó cũng không tốt lắm.

Nhưng về kiến thức lý thuyết cơ bản thì anh vẫn biết rõ: khi làm món cá sốt, cần phải cắt theo hướng của các sợi thịt, càng mỏng càng tốt; màu thịt càng gần màu cam thì càng ngon. Miếng cá mà anh chọn nằm ở phần gần bụng cá, thịt mịn và lớp mỡ phân bố đều.

Việc chọn nguyên liệu trước thực sự mang lại lợi thế; món cá sốt là một cách chế biến giúp tôn lên hương vị tự nhiên của thực phẩm, và chất lượng nguyên liệu càng tốt thì hương vị của món ăn càng ngon.

Khi tất cả 24 thí sinh đều nhận được miếng cá hồi của mình, Giang Phong đã nghiên cứu kỹ lưỡng từng miếng cá. Anh hiểu rõ về hướng của các sợi thịt và sự phân bố của lớp mỡ.

Chỉ mất một giây thôi, anh đã cắt xong một miếng cá sốt.

Ban tổ chức đã cho mỗi thí sinh một miếng cá hồi lớn như vậy, cùng với mười phút thời gian dành riêng, chỉ để họ có thể chế biến ra năm miếng cá sốt ưng ý nhất và trình bày cho ban giám khảo thử.

“Cuộc thi bắt đầu,” người dẫn chương trình thông báo, và màn hình lại hiện lên đếm ngược thời gian.

Giang Phong cầm con dao, tập trung cao độ vào miếng cá trước mắt mình.

Một nhát dao…

**[Một miếng cá sốt hoàn hảo]**

“Hoàn hảo” – nhưng trong cuộc thi, đó không phải là một tính từ khiến người ta hài lòng. Kỹ năng chặt thịt là điểm mạnh của Giang Phong; anh muốn chiến thắng… Một cách chưa từng có trước đây.

Lại một nhát dao nữa…

**[Một miếng cá sốt hoàn hảo]**

Anh điều chỉnh lại hướng và vị trí của miếng cá, rồi tiếp tục chặt thêm một nhát nữa…

**[Một miếng cá sốt hoàn hảo]**

Giang Phong dừng lại và bắt đầu quan sát ba miếng cá sốt vừa chế bi

Cảm giác khi thực sự cắt vào miếng cá hồi và chỉ nhìn vào nó là hoàn toàn khác nhau. Giang Phong đã chọn phần cá chứa nhiều mỡ hơn, sau đó cắt miếng cá hồi lớn này thành hai phần, rồi tiếp tục cắt theo hướng vân của cá.

Không được…

Giang Phong ăn luôn miếng cá đó.

Cắt lại…

Vẫn không được.

Giang Phong cứ cắt từng miếng rồi ăn ngay, Giang Kiến Khang cùng hai ông già có thể nhận ra anh ấy đang làm vậy để đánh giá chất lượng của những miếng cá sống mà mình cắt ra, nhưng người ngoài thì không thể nghĩ đến điều này. Những người tham gia cuộc thi khác cũng sẽ thử những miếng cá đầu tiên mình cắt ra, nhưng không ai làm như Giang Phong – cứ cắt từng miếng rồi ăn ngay.

“Anh chàng vừa ngã kia chắc là đến đây để ăn buffet đấy!” Một cô gái ở hàng trước cười nói.

“Nhìn kìa, tôi cảm thấy anh ta gần như no rồi đấy.” Cô gái bên cạnh chỉ vào Giang Phong.

Giang Phong không chỉ no, mà là no quá mức.

“Ủc…” Anh ta khẽ ợ một tiếng, nhưng vẫn không thể cắt ra được miếng cá sống nào khiến mình hài lòng.

Dù là miếng cá được cắt theo đúng khuôn mẫu hay chỉ là miếng cá có hương vị ổn, tất cả những miếng cá đó đều không làm Giang Phong hài lòng.

Anh ta lại điều chỉnh vị trí của miếng cá hồi, rồi cắt xuống.

**[Một miếng cá sống có hương vị tuyệt vời]**

Đôi mắt Giang Phong sáng lên.

Chắc chắn rồi, đây chính là bước đi để giành chiến thắng!

Tận dụng cơ hội này, Giang Phong tiếp tục cắt thêm vài miếng nữa.

**[Một miếng cá sống có hương vị ổn]**

**[Một miếng cá sống có hương vị ổn]**

……

Tất cả các miếng cá đều chỉ có hương vị ổn, và trong đó còn có một miếng được cắt theo đúng khuôn mẫu.

Giang Phong lại xoay miếng cá hồi sang một hướng khác và tiếp tục cắt cá.

Cho đến khi thời gian kết thúc, anh ta vẫn không thể cắt ra được miếng cá sống thứ hai có hương vị tuyệt vời.

Sau khi chọn ra năm miếng cá sống, anh ta cho chúng vào đĩa và giao cho nhân viên. Ánh mắt Giang Phong theo dõi liên tục người nhân viên mang đĩa đó đi, và anh ta chỉ có thể nhìn thấy đĩa cá có hương vị tuyệt vời đó được đưa đến trước mặt Hàn Quý Sơn.

Giang Phong: …

Tôi ghét quá!

Thứ tự thưởng thức cũng được quy định theo thứ tự mà các thí sinh chọn miếng cá hồi. Năm vị giám khảo đầu tiên thử miếng cá do Chương Quang Hàng cắt ra.

Không dùng nước chấm, Tông Đức Yến là người đầu tiên nhặt miếng cá trong đĩa lên, xem độ dày, xem vân, xem vết cắt, rồi mới thưởng thức.

Hàn Quý Sơn cũng làm theo, nhặt miếng cá lên xem qua rồi mới thử.

Ừm, ngon đấy.

Hàn Quý Sơn gật đầu.

Bốn vị giám

Thôi kệ, quyết định rồi, mười điểm thôi, tuyệt đối là điểm cao nhất!

  Năm vị giám khảo đã công bố điểm số của mình.

  Việc đánh giá ngay tại chỗ thực sự rất hấp dẫn.

  9.3 điểm, một điểm số cực kỳ cao.

  Phần thứ hai thuộc về Giang Phong.

  Lần này, Hàn Quý Sơn đã có kinh nghiệm hơn; anh ta tỏ ra thành thục khi cầm miếng thịt lên để xem, đầu tiên quan sát sự phân bố chất béo trên thịt, sau đó kiểm tra độ dày của nó. Chỉ khi các giám khảo khác bắt đầu thử thức, anh ta mới bắt đầu ăn.

  Hmm? Sao lại cảm thấy miếng này ngon hơn miếng trước?

  Hàn Quý Sơn bắt đầu nghi ngờ về khứu giác của mình.

  Thôi kệ, vẫn đánh mười điểm cho nó.

  Năm vị giám khảo lại đưa ra điểm số: 8.8 điểm.

  Hàn Quý Sơn: ???

  “Ông Hàn, có chuyện gì vậy ạ?” Chu Xương thấy biểu hiện của Hàn Quý Sơn có vẻ không ổn, liền hỏi.

  “Không có gì cả.” Hàn Quý Sơn đáp.

  Vậy là khẩu vị của mình và khả năng chuyên môn của mình khác nhau đến mức này sao?

  Phần thứ ba thuộc về Trương Thiến; do kỹ năng cắt thái của cô ấy còn hạn chế, chỉ được 8.1 điểm, nhưng Hàn Quý Sơn vẫn đánh mười điểm cho nó.

  Đối với từng phần tiếp theo, Hàn Quý Sơn đều đánh mười điểm, hoàn toàn thể hiện quan điểm của mình: mặc dù tôi không phải là một chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực, nhưng tôi luôn có một trái tim chuyên nghiệp và áp dụng nguyên tắc đánh giá công bằng, không thiên vị ai cả.

  Khi các kết quả lần lượt được công bố, biểu cảm của một số thí sinh bắt đầu trở nên tồi tệ.

  Đến lúc này này, mọi người đều biết rằng việc bị loại là điều không thể tránh khỏi. Khi kết quả của thí sinh cuối cùng được công bố, cuộc thi này đã chính thức kết thúc.

  “Rất tiếc, tám thí sinh xếp hạng cuối cùng sẽ bị loại,” người dẫn chương trình thông báo, “Các thí sinh còn lại, xin chúc mừng các bạn đã giành quyền vào vòng 16 mạnh nhất toàn quốc! Vòng đấu từ 16 vào 8 sẽ bắt đầu vào ba ngày sau, tại cùng thời gian này. Mọi khán giả hãy đón xem nhé!”

  “Đồng thời, chúng tôi cũng muốn cảm ơn sự hỗ trợ mạnh mẽ của Good Taste, cũng như các kênh trực tiếp và video tương ứng. Các khán giả có thể sử dụng điện thoại của mình để đăng nhập WeChat và theo dõi tài khoản chính thức của Cuộc thi Nghệ thuật Nấu ăn Good Taste, hãy cổ vũ cho những thí sinh mà các bạn yêu thích mỗi ngày nhé! Thí sinh nhận được nhiều phiếu bầu nhất sẽ được trao quyền đại diện cho sản phẩm nước tương Good Taste trong suốt

……

  “Xin hãy chúc tôi may mắn nhé!”

  Quay trở lại phòng sau, các nhân viên đã tập hợp mọi người lại và thông báo về cuộc thi sẽ diễn ra trong ba ngày tới.

  “Vòng loại từ 16 xuống còn 8 người sẽ thi về món gà,” nhân viên nói một cách thẳng thắn lần này.

  Mọi người đều ngạc nhiên; trước đây, ban tổ chức luôn giấu kín thông tin này, nhưng lần này lại công khai ngay từ đầu.

  “Các thí sinh có thể tự mang theo dụng cụ nấu ăn; xin vui lòng thông báo cho chúng tôi danh sách nguyên liệu cần thiết ít nhất 8 giờ trước khi cuộc thi bắt đầu. Số điện thoại của chúng tôi được in trên thẻ nhập cảnh, và chúng tôi sẽ luôn sẵn sàng trả lời các thắc mắc 24/7 trong những ngày tới.”

  “Có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào à?” một thí sinh hỏi.

  “Đúng vậy, miễn là chúng tôi có thể tìm thấy trong thời gian ngắn, chúng tôi sẽ cố gắng cung cấp cho các bạn,” nhân viên cười nói.

  “Vậy các món làm từ bột mì thì sao? Có thể dùng thịt gà để làm không?” Zhao Shan từ Bát Bảo Trai hỏi.

  “Tất nhiên là được.”

  “Vậy canh gà thì sao?”

  “Chỉ cần dùng nội tạng gà được không?”

  “Tôi…”

  Mọi người bắt đầu đặt ra hàng loạt câu hỏi; những người như Giang Phong, không gặp phải vấn đề gì, thì tự nhiên bị bỏ lại phía sau và tìm một nhân viên để hỏi xem có thể rời đi được chưa. Sau khi nhận được câu trả lời chắc chắn, anh ta quyết định ra về.

  “Ra đi à?” Giang Phong hỏi Ngô Mẫn Kỳ.

  “Anh cứ đi trước đi; mẹ tôi đang vào nhà vệ sinh, tôi cần đợi cô ấy.” Ngô Mẫn Kỳ nói.

  Giang Phong ngạc nhiên: “Bố mẹ em cũng đến rồi à?”

  “Không, chỉ có mẹ tôi thôi; bố và ông tôi không thể rời nhà được.” Ngô Mẫn Kỳ vừa nói vừa nhìn xuống điện thoại, viết tin nhắn WeChat, “Lúc nãy tôi thấy chú Giang và Vương Di ở khu vực khán giả đấy… Ngày mai cửa hàng mở cửa à?”

  “Mở.”

  “Ừ, ngày mai gặp nhau nhé.”

  Trước khi ra về, Giang Phong lấy điện thoại gửi tin nhắn cho Giang Kiến Khang, báo rằng mình sắp ra ngoài.

  “À, đúng rồi,” Ngô Mẫn Kỳ ngẩng đầu lên, “Hôm nay anh thi rất tốt đấy.”

  Một nụ cười.

  Giang Phong: (ΩДΩ)

  Sao anh ấy lại cảm thấy nụ cười của Ngô Mẫn Kỳ hôm nay giống y hệt nữ chính trong bộ phim về ông chủ giàu có kia vậy…

  Các bạn có thể thương xót tôi một chút không? Tôi này chẳng có bản thảo gì cả… Mong các “đồng minh”