Món cà chua xào trứng gần như là một trong những món ăn quen thuộc với tất cả những người yêu thích nấu nướng.

Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được coi là một loại thực phẩm nhập khẩu đúng nghĩa. Ban đầu, nó được trồng như một loại cây cảnh vì màu sắc rực rỡ của nó khiến mọi người e ngại, vì vậy nó được gọi là “quả của cáo”. Nhờ vào người dũng cảm đầu tiên đã thử ăn cà chua, ngành công nghiệp sản xuất sốt và nước sốt mới có thể phát triển mạnh mẽ như hiện nay.

Từ góc độ dinh dưỡng khoa học, khi cà chua được nấu chín, hàm lượng lycopene và các chất chống oxy hóa trong nó sẽ tăng lên đáng kể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chống lão hóa.

Đối với một đầu bếp, cà chua có thịt mềm mại, nhiều nước, vị mát, ngọt và chua nhẹ, vừa ăn vừa đẹp mắt, rất thích hợp để trang trí món ăn và điều chỉnh màu sắc.

Những người có khả năng nấu nướng tốt có thể tạo ra một món cà chua xào trứng với hương vị và hình thức hoàn hảo. Còn những người không giỏi nấu nướng, miễn là không làm cháy hay cho quá nhiều gia vị, thậm chí không cho muối, món cà chua xào trứng vẫn sẽ ngon.

Tất nhiên, nếu có những người không thích ăn cà chua hoặc ghét trứng thì lại là chuyện khác.

Việc chọn món cà chua xào trứng làm đề thi cho vòng sơ tuyển thật sự là một quyết định rất chu đáo, phản ánh sự quan tâm đặc biệt đối với 100 vị giám khảo. Nếu chọn một món ăn khác có độ khó cao hơn, và những người tham gia thi không giỏi nấu nướng lắm, thì các vị giám khảo may mắn giành chiến thắng sẽ gặp phải không ít khó khăn.

Khi đến 9 giờ, cuộc thi chính thức bắt đầu. Có 100 người tham gia thi, nhưng vẫn còn vài chỗ trống, vì vậy thời gian thi khá dài, đủ một giờ đồng hồ; ngay cả việc sử dụng cà chua để tạo hình cũng không thành vấn đề.

Cách chế biến món cà chua xào trứng rất đa dạng: có người thêm đường, có người không cho muối, có người thêm hành lá, có người thêm tỏi và gừng băm… Mỗi người đều có cách riêng và hương vị riêng của mình.

Giang Phong gần đây đã quen với việc nấu ăn tại Khang Sao Thái Quán, vì vậy khi nấu ở nhà, anh thường không cho hành lá, tỏi, gừng băm, cũng hiếm khi sử dụng ngò rí hay rau mùi, bởi vì có quá nhiều người không thể ăn được những nguyên liệu này.

Cà chua sau khi rửa sạch được cắt thành từng miếng nhỏ, trứng được đánh tan. Bí quyết để làm món cà chua xào trứng ngon là phải sử dụng cà chua chín mềm và trứng chín mềm, cùng với lượng nước sốt vừa đủ. Về tỷ lệ nguyên liệu và cách

Những quả cà chua do nhà tổ chức cung cấp có kích thước lớn và trông rất đẹp mắt, nhưng lại không thơm; nói cách khác, chúng hoàn toàn không mang hương vị đặc trưng của cà chua.

Giang Phong đã cắt hai quả cà chua ra, thử ăn một miếng nhỏ từ mỗi quả; kết quả cho thấy chúng giống hệt những quả cà chua thông thường trên thị trường – có kích thước lớn, trông đẹp, nhưng hương vị và mùi thơm thì còn kém xa tiêu chuẩn. Anh chọn những phần cà chua có nhiều nước hơn để chuẩn bị món ăn; vì chất lượng cà chua không tốt, anh quyết định bổ sung thêm trứng vào để tăng hương vị.

Anh đun nóng chảo, cho dầu lạnh vào, đợi khoảng mười mấy giây cho đến khi nhiệt độ dầu đạt khoảng 30%, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Dùng muôi đảo nhẹ nhàng và xào chậm rãi cho đến khi trứng đông lại, sau đó nhanh chóng múc ra đĩa.

Tiếp theo, anh cho cà chua vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chúng tiết ra nước, sau đó giảm lửa xuống, thêm muối và đường, rồi mới đổ trứng vào và tiếp tục xào. Vì chất lượng cà chua không tốt, anh buộc phải thêm nhiều đường hơn để tăng hương vị. Món này chỉ cần vừa ăn được là được, nhưng trứng phải thấm đều gia vị, mềm ngon và giữ được hương vị của nước dùng.

Để trứng thấm đều gia vị và giữ được hương vị của nước dùng, kỹ năng đảo đều của đầu bếp rất quan trọng.

Trong suốt kỳ nghỉ đông này, Giang Phong luyện tập nấu ăn cả ngày lẫn đêm; gần như mọi món anh nấu đều yêu cầu kỹ năng đảo đều. Ngoại trừ kỹ thuật “đảo lớn” đặc trưng của ẩm thực Sơn Đông, các kỹ thuật đảo khác như đảo nhẹ, đảo hỗ trợ, đảo treo, đảo lắc, đảo xoay… đều được anh thành thạo. Việc làm cho trứng thấm đều gia vị đối với anh thực sự là điều dễ dàng.

Khi món cà chua xào trứng được hoàn thành, cà chua có màu đỏ, trứng có màu vàng, nước dùng có màu nhạt. Giang Phong còn dùng đũa xếp các miếng trứng lại ở giữa đĩa, sau đó từ từ tách chúng ra và xếp các miếng cà chua theo thứ tự bên cạnh hoặc phía trên trứng, tạo thành hình dáng giống như một bông hoa đầy màu sắc đang nở rộ.

Các miếng trứng trong đĩa mềm ngon, bề mặt đều được phủ một lớp nước dùng màu đỏ nhạt. Trong lòng, Giang Phong đánh giá món này của mình 9 điểm, và dành lại 1 điểm để thể hiện sự khiêm tốn.

Giang Phong giơ tay, báo hiệu rằng mình đã hoàn thành công việc.

Món cà chua xào trứng, đa số mọi người chỉ cần xào trong ba đến năm phút là được; nhưng Giang Phong đã mất thêm năm, sáu phút để trang trí đĩa. Khi

Nếu nguyên liệu dùng hết, ban tổ chức sẽ không cung cấp thêm nữa.

Quả nhiên, cô gái đứng sau Giang Phong là người cuối cùng hoàn thành bài thi.

Các thí sinh vẫn không được rời khỏi hiện trường cho đến khi nhân viên phân nhóm các món ăn một cách ngẫu nhiên, và sau khi các giám khảo công chúng thử nếm và bình chọn xong, nhân viên sẽ thông báo ngay kết quả việc tiếp tục tham gia vòng tiếp theo hay không.

Chỉ khoảng năm sáu phút thôi, 100 giám khảo công chúng mỗi người chỉ cần thử nếm khoảng mười miếng thức ăn; họ đều không phải là các chuyên gia về ẩm thực, nên việc đánh giá ngon hay dở chỉ đơn giản là một câu nói thôi.

Một nhân viên đã đưa cho Giang Phong một tấm thẻ và nói: “Thí sinh số 13, Giang Phong, xin chúc mừng bạn đã tiếp tục tham gia vòng tiếp theo! Bạn đã nhận được 10 phiếu bầu. Đây là thẻ vào vòng tiếp theo; nếu bạn làm mất, vui lòng liên hệ với ban tổ chức ngay lập tức. Thời gian chi tiết của vòng tiếp theo sẽ được thông báo sau.”

Giang Phong nhận lấy thẻ và nhìn kỹ; anh không ngờ cuộc thi này lại nghiêm túc đến thế, và còn có thẻ vào vòng tiếp theo nữa.

Trên thẻ chỉ in dòng chữ “Cuộc thi Nghệ thuật Nấu nướng Hương Vị Tốt” cùng biểu tượng tương ứng, không có số hiệu, giống hệt như thẻ ăn vậy.

Vừa mới cho thẻ vào túi, Giang Phong đã nghe thấy tiếng reo mừng của cô gái đứng sau mình:

“Ôi trời ơi, tôi đã tiếp tục tham gia vòng tiếp theo rồi!” Cô gái này trông khá điềm đạm, khuôn mặt nhỏ nhắn xinh đẹp; không ngờ cô ấy lại reo lên một cách hào hứng đến thế, thậm chí còn nhảy lên nữa.

Nhận thấy mọi người xung quanh đều quay đầu nhìn mình, cô gái vội vàng cúi đầu xuống, nắm chặt thẻ vào tay và vội vàng rời đi.

Giang Phong nhìn đồng hồ, mới chỉ hơn 10 giờ sáng; bây giờ quay về trường A thì đúng lúc ăn trưa, anh vẫn kịp ăn uống trước khi đám đông rời đi, và có thể còn kịp lấy lại chiếc xe đạp chia sẻ mà mình đã dùng để đến đây nữa.

May mắn thay, Giang Phong đi nhanh; không biết ai lại đạp xe đạp chia sẻ ở nơi hoang vắng này… Khi anh đến, có rất nhiều xe đạp, nhưng khi anh rời đi thì chỉ còn sót lại vài chiếc thôi. Sau khi đạp xe đến trạm xe buýt, Giang Phong lại nhìn thấy cô gái mà trước đó đã đứng sau mình trong cuộc thi.

Cô gái cũng nhìn thấy Giang Phong và mỉm cười chào hỏi một cách lịch sự.

Xe buýt đến, hai người cùng lên xe, cùng xuống xe, sau đó lại lên cùng một chiếc xe buýt khác và tiếp tục đi tàu điện ngầm.

Trên tàu điện ngầm, hai người im lặng nhìn nhau.

“Bạn học ơi, thật là trùng hợp! Bạn c

“Anh Giang Phong, anh đã được thăng cấp chưa ạ?” An Linh hỏi.

Giang Phong gật đầu.

“Tuyệt vời quá! Nếu trong vòng loại chúng ta cũng gặp nhau trận đó thì có thể cùng nhau đi tiếp được!” An Linh nói một cách vui vẻ, “Anh Giang Phong, em biết ở khu ăn uống của trường có một nhà hàng rất ngon. Sau này chúng ta có muốn cùng nhau đi ăn trưa không?”

“À đúng rồi, em nghe nói nhà hàng đó là do một người thuộc khoa Vật lý của chúng ta mở đấy. Những ai tham gia câu lạc bộ Cờ vua sẽ được giảm giá 10% khi ăn ở đó. Học kỳ trước em đã đăng ký vào câu lạc bộ Cờ vua nhưng lại không được chấp nhận,” An Linh tiếp tục nói.

Giang Phong: …

“Được thôi, nhà hàng đó quả thực rất ngon.” Giang Phong cười và đồng ý.

*“Điều kiện đã được thỏa mãn, nhân vật phụ bạn đặt hàng đã được giao đến, vui lòng nhận hàng.”*

*Truyện văn mà, mỗi người có sở thích khác nhau; thích hay không thì tùy theo khẩu vị cá nhân, đừng tranh cãi nhé. Mẹ em còn say mê những cuốn tiểu thuyết lãng mạn kiểu “ông trùm độc đoán bỏ trốn” nữa… Ông chú tôi thì…… Mười năm trước, tôi từng bị coi là “phụ nữ bị bỏ rơi”, còn bây giờ tôi lại đang đọc những cuốn tiểu thuyết lãng mạn kiểu cổ xưa như thế này…〒_〒*

Cô ấy không chỉ say mê đọc chúng, mà còn bắt tôi đi nạp tiền vào những ứng dụng kỳ lạ để đọc nữa… ╮(￣▽￣“)╭

*Tôi cảm thấy sau Tết, đầu óc mình như bị kẹt lại vậy; dù đã nghĩ ra nội dung cho các chương tiếp theo, nhưng vẫn không thể viết nổi những đoạn chuyển tiếp dài hàng nghìn từ… (Bát｀)*

*Cảm ơn mọi người đã đóng góp 20.000 xuất phát point cho Tạ Tạ; cảm ơn Fengfeng Fengfeng với 11.000 xuất phát point; cảm ơn anh Zhao Zhen, Mango Mangguo Mangguo với 2.000 xuất phát point; cảm ơn bạn đọc số 160404014048613 với 1.800 xuất phát point; cảm ơn Māo Chī Ròu Ròu, Zuò Zhe Xiū Xiān, Jīng Zhì de Guài Guài, Zhèng Zhèng Dà mó Wáng, Chū Yī shì Chū Yī, bạn đọc số 20180228053502687 với 1.000 xuất phát point; cảm ơn Bǐng Zǐ YA, Lǎo Shī Kě Lɑi, Jīn Tiān Yě Jiā Yuán Ya, Mí Zhī Jiāo Chuǎn, Wǔ Tǒng Zhuān Xíng Jǐng Quǎn Đại Đội, Quē Dé Yě Shàn Liáng, bạn đọc số 20190211190334094, SEXANGEL, bạn đọc số 20190211190334094, Laitouji…*

*Rồng Chi Thần Tinh, Thời Gian Kẹo Cao Su, Peppa Béo Năm Nay Ba Tuổi Rồi, Lì Zǐ Lì Zǐ Ya, Mọi Người Đều Tỉnh Nhưng Em Thì Đang Say, Nam Miệt 500 xuất phát point; cảm ơn NGUzero với