Ngay khi dòng máu từ cổ con dê treo đó chảy ra, Vương An đã ngay lập tức cầm một cái bát để hứng lấy máu. Đối với thứ quý giá như máu dê treo này, Vương An không hề muốn lãng phí một giọt nào. Khi hứng máu, Vương An còn dùng một cây gậy để liên tục khuấy đều hỗn hợp máu tươi trong bát. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, sẽ thấy rằng đầu cây gậy mà Vương An đang dùng để khuấy được quấn kín bằng một lớp băng gạc y tế dày. Lý do phải quấn băng gạc là vì chỉ bằng cách này, máu mới có thể không bị đông cục, ngay cả khi không thêm muối hay nước. Tất nhiên, Vương An Gia cũng luôn áp dụng cách này mỗi khi thu thập máu nai. Không thể nào dùng hết lượng máu nai thu được để pha chế rượu được; còn nếu thêm muối, lại sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của máu nai. Hơn nữa, việc sấy khô máu nai thành bột hoặc chia nhỏ để uống từng lần cũng đòi hỏi máu phải không bị đông cục. Phương pháp này được những người nuôi nai tại địa phương phát hiện ra trong quá trình nhiều năm kinh nghiệm. Theo Phương Tiểu Nga, việc sử dụng băng gạc y tế hoặc vải cotton để khuấy đều máu tươi sẽ giúp máu không bị đông cục sau một thời gian. Bởi vì trong quá trình khuấy, băng gạc có tác dụng loại bỏ các phân tử fibrin có trong máu – chính những phân tử này là nguyên nhân khiến máu đông cục. Vài phút sau, vết thương trên cổ con dê treo đã ngừng chảy máu, và cái bát hứng máu đã thu được khoảng 9 cân máu dê treo. Thông thường, lượng máu mà một con dê lông dài bản địa mất đi chiếm khoảng 8% trọng lượng cơ thể của nó. Còn con dê treo, có lẽ do sống ở vùng cao nguyên, nên lượng máu trong cơ thể chúng cao hơn một chút, khoảng 10% trọng lượng cơ thể. Trong lúc tiếp tục khuấy đều hỗn hợp máu trong bát, Vương An cũng gọi Mộc Tuyết Ly đến:

“Xue Li, cậu nhìn gì thế? Nhanh lấy trái tim con dê ra đi, trái tim dê là thứ rất quý đấy.”

Trái tim dê, giống như trái tim nai, đều là những nguyên liệu dược liệu tuyệt vời và cũng là những thức bổ dưỡng hiệu quả.

Tất nhiên, thứ quý giá nhất chính là phần máu trong trái tim dê. Mặc dù lượng máu này không nhiều, chỉ khoảng hơn một lượng hay chưa đầy hai lượng, nhưng nó chính là tinh hoa của con dê.

Nghe vậy, Mộc Tuyết Lý liền đồng ý và ngay lập tức dùng dao chọc vào phần ngực bụng của con dê.

Tiếp theo, cô ấy đưa tay vào lồng ngực con dê và lấy trái tim cùng lá gan ra ngoài; chỉ sau vài động tác dùng dao, một trái tim dê tươi mới đã nằm trong tay cô ấy.

Sau đó, trái tim dê đó được cho vào một cái bình rượu đã được chuẩn bị sẵn từ trước.

Bởi vì lượng máu trong trái tim dê đã không nhiều, nếu tiến hành xử lý thêm sẽ khiến phần lớn giá trị của nó bị lãng phí; việc ngâm trực tiếp vào rượu mới là cách để tối đa hóa giá trị của nó.

Những bước tiếp theo khá đơn giản: lột da, bỏ thịt, loại bỏ đầu, chân và các bộ phận khác.

Điểm khác biệt so với việc xử lý những con dê bình thường ở đây là xương đùi của con dê không bị vứt bỏ, mà được cắt ra và để cùng với xương chân để sau này ngâm rượu.

Chỉ đến lúc này, Vương An mới nói với Mộc Tuyết Lý và người bạn kia:

“Thịt và xương của con dê này, hai người chia đôi nhé. Khi chặt xương, hãy cẩn thận một chút, đừng để phần chia không công bằng quá.”

Hiện tại, giá trị kinh tế và dược liệu của con dê này chỉ đứng sau hổ và báo, và còn cao hơn cả giá trị của nai sừng tấm; vì vậy khi chia phần, cần phải thật công bằng.

Sau khi nói xong, Vương Lợi lập tức đáp:

“Không sao đâu, anh trai Mộc tôi chia nhiều hơn một chút cũng không thành vấn đề.”

Mộc Tuyết Lý cũng gần như đồng thời nói:

“Cứ cho Lão Ngũ nhiều hơn một chút là được, tôi thì không sao cả!”

Thật là lạ, hai người này lại sống hòa thuận với nhau một cách đáng ngạc nhiên.

Vương An không quan tâm đến việc họ sẽ chia con dê này như thế nào, mà sau khi trộn đều, ông ta sử dụng chiếc phễu và một cái muôi để đổ máu dê vào những chai rượu trống.

Kể từ khi có tiền rồi, Vương An Gia không còn uống những loại rượu trắng sản xuất thủ công với độ cồn cao nữa, mà đã chuyển sang dùng rượu đóng chai.

Những loại rượu trắng sản xuất tại Đông Bắc như Bạch Đại Tàng, Hắc Đất Thổ, Ngọc Quán, Long Quán, Lão Long Khẩu… hầu hết đều do Vũ Đông và Trương Thư Nhã mang về khi họ đến đây; còn loại rượu Ngũ Hợp Giáo của tỉnh Y thì là Vương An ba người đó đi tỉnh Y lúc trước, và Hàn Hiểu Minh các cô ấy đã mua giúp.

Vì vậy, những chai thủy tinh trống sau khi Vương An Gia uống xong rượu thì đúng là rất nhiều.

Thực ra, lý do để họ chuyển sang dùng rượu đóng chai là bởi vì phải thừa nhận rằng loại rượu trắng sản xuất thủ công với độ cồn cao mà Hàn Thủy Sinh pha chế ra thì quả thật không ngon bằng rượu đóng chai; điểm chính là nó quá cay, chỉ thích hợp để pha thành rượu thuốc mà thôi.

Vương An không biết Trương Thư Nhã và Sun Nian sẽ sử dụng máu dê treo như thế nào, nên cô ấy quyết định đơn giản là gửi ngay máu dê treo đã được loại bỏ fibrin đó cho họ; việc họ xử lý nó như thế nào thì là chuyện của họ.

Sau khi xử lý xong con dê treo nặng hơn 90 cân kia, con dê treo nặng khoảng 130 cân lại được đưa lên giá mổ.

Quy trình vẫn giống như trước, chỉ là vì con dê này khá lớn nên lượng máu thu được cũng nhiều hơn, đến tận 13 cân.

Sau khi Vương An đựng hết lượng máu dê treo vào các chai, cô ấy phát hiện ra rằng đúng 22 chai, tức là khoảng 22 cân; trong cái bát vẫn còn thừa khoảng hai thìa máu nữa.

Nghĩ một chút, Vương An liền cầm thìa lên và uống luôn.

Đúng vậy, cô ấy uống trực tiếp máu dê treo.

Loại máu như thế này, chỉ cần pha thành rượu là có thể uống ngay được, thì Vương An vẫn dám thử; nhưng những loại máu khác như máu gà, máu heo hay máu dê… thì chỉ có thể ăn sau khi được nấu chín mới được. Vương An không dám uống chúng.

Lý do chính là vì cô ấy sợ rằng việc uống những loại máu này sẽ khiến cô ấy bị tiêu chảy.

Khi uống một ngụm, Vương An lập tức nhận ra điểm đặc biệt của máu dê treo này.

Vương An đã từng thử uống máu nai tươi; cảm giác thì cũng bình thường thôi – hương vị khá đặc sánh, có mùi tanh nồng và một chút mùi hôi nhẹ, kèm theo một vị ngọt khó tả được.

Còn máu dê treo này, mùi tanh và hôi đều rất nhẹ, nhưng vị ngọt lại càng đậm đà hơn so với máu nai.

Vương An chỉ uống được nửa muỗng là không dám tiếp tục nữa; bởi vì dù là máu nai, Vương An cũng không dám uống quá nhiều, huống chi là máu dê treo – loại có năng lượng mạnh hơn nhiều – thì càng không dám uống nhiều hơn nữa.

Quay đầu lại, Vương An gọi lên:

“Bố ơi, Tuyết Ly, Lão Ngũ, Tiểu Trung, các bạn cũng đến thử uống một ngụm xem sao? Thứ này ngon hơn máu nai đấy.”

Nghe thấy lời kêu gọi của Vương An, Vương Đại Trụ suy nghĩ một lát rồi mới bước tới và nói:

“Thôi, để đợi nó được ủ thành rượu rồi hãy uống đi; uống như thế này sớm muộn cũng hại sức đấy.”

Vương An trả lời một cách bình tĩnh:

“Ôi bố ơi, yên tâm đi nào… Chẳng có vấn đề gì đâu. Bố à, thứ này chỉ cần uống khi còn tươi mới thì mới tốt; nó rất bổ dưỡng đấy. Nếu để lâu rồi mới uống, thì sẽ bị tiêu chảy đấy… Vì vậy phải ủ thành rượu mới an toàn.”

Vương Đại Trụ do dự một lúc nữa, cuối cùng cũng quyết định cầm lấy muỗng và uống hết phần còn lại.

Thấy vậy, Vương An vội vàng nói:

“Trời ạ, bố sao lại uống hết như vậy chứ? Tôi nghe nói thứ này còn tốt hơn máu nai nữa đấy… Sức khỏe của bố có chịu nổi không?”

Vương Đại Trụ chỉ cười ha hả và gật đầu:

“Thật sự là ngon lắm đấy… Uống vào thấy rất tốt.”