Nên nói hay không nói nhỉ… Dù bốn người này không quá quen với quy trình giết lợn, nhưng họ đều biết cách sử dụng dao; nghĩa là kỹ năng dùng dao của họ khá tốt.

Bởi vì Vương An chỉ hướng dẫn một cách sơ bộ cho họ, thế là họ đã chặt được cả con lợn thành từng miếng thịt và xương riêng biệt.

Sau khi xong việc với con lợn, mọi người bắt đầu giết con cừu.

Khi giết cừu, bốn người Vũ Đông lại tiếp tục xảy ra tranh cãi ầm ĩ; chỉ khác là lần này, anh bạn Vương Shuai đã bị ba người kia loại trừ khỏi công việc giết cừu.

Lý do rất đơn giản: vì Vương Shuai đã giết con lợn rồi, nên tất nhiên anh ta không thể tiếp tục tham gia vào việc giết cừu nữa.

Cuối cùng, ba người Vũ Đông, Hạ Khải và Mã Quốc Cường đã cạnh tranh với nhau, và Hạ Khải đã chiến thắng, giành được quyền giết cừu.

Như vậy, trong tiếng cười nói và những cuộc tranh cãi ấy, mọi người đã hoàn thành việc xử lý một con lợn và một con cừu.

Tuy nhiên, khi đến lúc nấu ăn, ý kiến của bốn người Vũ Đông và Vương Shuai lại một lần nữa bất đồng nhau.

Vũ Đông muốn nấu thịt hầm, bởi vì cách này tiện lợi nhất và không làm trì hoãn kế hoạch đi đào băng và câu cá vào buổi chiều.

Vương Shuai thì muốn nấu thịt luộc, bởi vì trong thời tiết lạnh giá như này, ăn thịt luộc mới thực sự thú vị.

Còn Hạ Khải thì muốn nấu thịt nướng, và lý do của anh ta cũng rất hợp lý: chỉ có nướng thịt thì mới giữ được hương vị nguyên bản nhất của nó.

May mắn thay, chỉ có Mã Quốc Cường là người dễ bảo ban nhất; bởi vì cậu bé này đã nói ngay:

“Nghe các bạn nói vậy, tôi cũng muốn thử tất cả các cách đó xem sao.”

Nên nói hay không nói nhỉ… Thực ra, những người có vẻ ngoài dễ bảo ban nhất lại thường là những người khó bảo ban nhất.

Nghe Mã Quốc Cường nói vậy, với tư cách là chủ nhà, Vương An càng không thể để xảy ra sai sót được.

Và thế là, việc chuẩn bị các món hầm thịt, nướng thịt và luộc thịt đều được bắt đầu cùng lúc.

Đối với món hầm thịt, không cần quá nhiều kỹ thuật; ai đã từng ăn thì đều có thể tự làm được một cách khá dễ dàng. Chỉ cần cho thịt vào nồi, thêm nước và một lượng muối vừa phải, sau đó đun chín là xong.

Còn món luộc thịt, điểm then chốt nằm ở nước dùng và nước chấm; chỉ cần hai yếu tố này được chuẩn bị đúng cách, thậm chí ngay cả khi dùng miếng gót giày để luộc trong nồi, thịt vẫn sẽ rất thơm ngon.

Còn món nướng thịt thì lại đòi hỏi nhiều kỹ thuật hơn nữa; việc nướng thịt tại nhà và nướng thịt trực tiếp ngoài trời hoàn toàn là hai việc khác nhau. Vì vậy, lần này, Vương An đã sử dụng đến “vũ khí bí mật” của mình, đó chính là lò nướng!

Nghe có vẻ huyền bí, nhưng thực ra lò nướng này chỉ là loại lò nướng thông thường mà thôi. Tuy nhiên, vì Vương An Gia không có lò nướng, Vương An đã tự xây dựng một chiếc lò nhỏ bằng gạch. Khi Vương An cắt thịt thành những miếng vuông vức, Vũ Đông và một số người khác đều cảm thấy khá ngạc nhiên; Hạ Khải thậm chí còn hỏi Vương An:

“Sao An lại cắt thịt cỡ to như vậy? Làm thế thì làm sao có thể nướng chín nhanh được? Thông thường phải cắt thịt thành lát mỏng mới nhanh chín hơn chứ.”

Vương An cười ha hả và nói:

“Cách nướng kiểu đó thì không ngon lắm đâu… Hôm nay tôi sẽ cho các bạn thưởng thức một cách nướng khác – kiểu hầm nướng. Các anh em cũng đừng ngồi yên đâu; trong kho còn có dây sắt dày, hãy dùng kìm cắt nó thành những đoạn dài bằng đôi đũa, sau đó dùng búa làm nhọn một đầu của những đoạn dây đó… Tôi sẽ cần chúng sau này.”

Hạ Khải liếc nhìn Vương An một cái và nói một cách không mấy thiện cảm:

“Làm mọi thứ một cách bí ẩn thế này… Nếu không ngon thì tôi sẽ không tha cho cậu đâu.”

Vương An không hề quan tâm và trả lời:

“Nói như vậy, có vẻ như nếu tôi làm ngon thì các bạn sẽ thưởng cho tôi đấy…”

Bỗng nhiên, Vũ Đông lên tiếng:

“Thôi đi, để tôi cắt thịt đi, còn bạn thì lo làm que sắt đi. Nếu làm không ngon, sau này lại đổ lỗi cho dây sắt của bạn thì sao đây?”

Nghe vậy, Vương An bỗng nghẹn tay lại, đặt dao xuống thớt một cách bất đắc dĩ.

Và thế là, dưới sự hướng dẫn của Vương An, ba người Vương Shuai, Hạ Khải và Mã Quốc Cường cùng nhau bắt đầu làm que sắt.

Khi nướng thịt bằng lò treo, không chỉ phải làm cho một đầu của que sắt nhọn ra mà đầu còn lại cũng phải được uốn cong thành hình móc.

Bởi vì trên thành trong của lò treo có một vòng tròn; sau khi xiên thịt vào que, chúng ta sẽ treo các xiên thịt đó lên vòng tròn đó.

Thực ra, lý do Vương An chọn cách nướng này chủ yếu là vì có quá nhiều người ăn. Cách này tiện lợi hơn, không cần phải có một người luôn túc trực bên bếp để nướng thịt.

Bạn biết đấy, nếu dùng phương pháp nướng thông thường, chỉ cần ba bốn người ăn là ổn thôi, vì người nướng vẫn kịp xoay sở. Nhưng với số lượng người ăn như hiện tại, người nướng sẽ không thể rời khỏi bếp nướng, phải luôn ở bên đó để nướng thịt mới đủ cho mọi người.

Chẳng mấy chốc, bốn người Vương An đã làm xong 50 que sắt dài khoảng 40 cm, và Hạ Khải cũng đã cắt xong thịt.

Vương An trộn hỗn hợp gồm hành lá, tỏi băm, ớt băm, thì là, mè, gia vị tăng độ ngon, bột hoa tiêu, muối và tương đen lại với nhau để tạo thành hỗn hợp ướp thịt, sau đó cho các miếng thịt vào ướp.

Sau khi ướp một lúc rồi lại ngâm thêm một lát nữa, Vương An cười ha hả và gọi Vũ Đông cùng ba người kia:

“Này mọi người, các anh em ơi, các bạn hãy xiên thịt đi, còn tôi sẽ đi chuẩn bị nước sốt cho món luộc nhanh này.”

Quay đầu lại, Vương An nói với Hoàng Trung:

“Tiểu Trung, lát nữa khi họ gần xong việc xiên thịt, bạn hãy đốt than lên nhé.”

Khi Vương An đặt những cái chậu đất nhỏ chứa than củi vào lò nướng và treo từng chuỗi thịt lên các bức tường của lò, Hạ Khải đã hỏi Vương An một cách rất ngạc nhiên:

“Này Tiểu An, sao bạn lại ăn thịt theo cách này được nhỉ? Bạn học cách này từ ai vậy?”

Nghe vậy, Vương An bối rối một chút, rồi bỗng nghĩ ra một câu trả lời:

“À, một người bạn tôi từ Nội Mông dạy tôi đấy. Người dân chăn nuôi ở đó thường nướng thịt bò, thịt cừu theo cách này. Lò nướng của họ còn lớn hơn lò của chúng ta nữa; họ có thể nướng cả một con bò cơ. Tôi nghe nói rằng thực phẩm quân sự của Genghis Khan cũng được chế biến theo cách này đấy.”

Dù chỉ là nói đùa, nhưng những gì Vương An nói thật sự cũng đúng. Bởi vì sau này, người dân chăn nuôi ở Nội Mông thường dùng lò nướng để làm thịt khô.

Mỗi lần nướng một lò, thịt sẽ được nướng cho thật khô; sau khi nướng như vậy, họ có thể dùng thịt đó trong thời gian khá lâu. Điều quan trọng là thịt khô rất khó bị hỏng; khi thấy nó gần hết hạn sử dụng, họ chỉ cần cho nó vào lò nướng lại một lần nữa là nó có thể tiếp tục dùng được trong thời gian dài.

Vũ Đông, Vương Shuai và những người khác nghe xong đều thốt lên kinh ngạc, nhận định rằng Trung Hoa rộng lớn và phong phú, mỗi dân tộc đều có những món ăn ngon đặc trưng của riêng mình, mỗi vùng miền cũng có cách ăn uống khác nhau.

Tuy nhiên, trong lúc bận rộn, mọi người đã quên mất một điều: vào mùa này, ban ngày rất ngắn.

Vì vậy, khi mọi người đều khen ngợi rằng thịt nướng do Vương An làm rất ngon, thì đã đến 12 giờ trưa; còn khi mọi người vui vẻ nói chuyện và ăn no uống đầy đủ, thì đã là 2 giờ rưỡi chiều.

Vì vậy, kế hoạch ăn xong trưa rồi đi đào băng để lấy cá đã không thể thực hiện được. May mắn thay, bữa ăn hôm đó khiến mọi người rất hài lòng; việc không thể lấy cá cũng không khiến họ cảm thấy tiếc nuối, bởi vì “ngày mai lại đến, ngày mai vẫn còn nhiều cơ hội khác mà”.