“Một bữa trưa Trung Quốc giá vài nghìn đồng? Cậu đang đùa với tôi đấy phải không? Nói đi, xem có món trưa nào lại giá vài nghìn đồng chứ?”

Nếu là món Tây thì ba anh em Sen Ran có lẽ sẽ không hiểu, nhưng khi nói đến món Trung Quốc thì lại khác hẳn. Họ chưa bao giờ ăn thịt heo, chẳng lẽ họ cũng chưa từng thấy con heo chạy sao? Họ thực sự không tin rằng có món trưa nào lại giá vài nghìn đồng một món, bởi vì dù nói ra sao thì cũng chỉ là những nguyên liệu thông thường mà thôi, làm sao có thể biến tấu thành những món đặc biệt được?

Thấy ba người tỏ ra quá tự tin, Từ Văn bình thản nói: “Tôi cũng không cần phải nói đến những nguyên liệu đắt tiền để gây áp lực cho các bạn nữa… Các bạn đã bao giờ ăn món Bắp Cải Luộc Nước Sôi chưa?”

Khi Từ Văn nói ra cái tên này, ba người lập tức im lặng. À, hóa ra là món này à… Sao anh không nói sớm hơn chứ? Nếu anh nói sớm hơn, ba người này chắc chắn đã không còn gì để nói nữa rồi.

Người dùng trong buổi livestream cũng bắt đầu tranh luận:

“Bắp Cải Luộc Nước Sôi là gì vậy? Ngon không?”

“Tôi may mắn đã được thử một lần; thực ra cũng không có gì đặc biệt lắm, chỉ là nước dùng rất ngon thôi. Và vào khoảnh khắc nước sôi được đổ lên, chiếc bắp cải bỗng nhiên ‘nở hoa’ trông khá đẹp mắt… Đó là một món ăn nổi tiếng của vùng Sichuan.”

“Cái gì vậy? Món Sichuan? Làm sao có món Sichuan không cay được chứ? Tôi nhớ món Sichuan luôn phải dùng ớt mới ngon mà… Bắp Cải Luộc Nước Sôi này rõ ràng không phải là món Sichuan đâu.”

“Bạn ơi, món Sichuan có rất nhiều loại, nhiều trường phái khác nhau. Thông thường, người bình thường chỉ có khả năng chi trả cho những món Sichuan cay, còn những món không cay thì không phải ai cũng có khả năng thưởng thức được, và cũng không phải ai cũng biết cách nấu chúng.”

Rõ ràng là có rất nhiều người đã từng nghe nói về món Bắp Cải Luộc Nước Sôi này. Ba anh em Sen Ran cũng không phải là những người thiếu hiểu biết; họ rõ ràng cũng đã từng nghe về món này. Vì vậy, khi Từ Văn nhắc đến tên món Bắp Cải Luộc Nước Sôi, ba anh em Sen Ran lập tức cảm thấy không thoải mái chút nào.

“Không phải ông Xu đâu… Anh đang lừa dối chúng tôi rồi! Làm sao lại có món Bắp Cải Luộc Nước Sôi được chứ? Nếu anh muốn dùng những ví dụ như vậy để minh họa, thì thực sự có rất nhiều món Trung Quốc giá vài nghìn đồng mà chúng tôi chưa từng thử đâu.”

Từ Văn bật cười: “Sao vậy? Món Bắp Cải Luộ

Trước đây, Từ Văn đã nói rằng lý do khiến các món ăn phương Tây đắt tiền chủ yếu là vì chi phí nhân công và sự sáng tạo trong cách trình bày món ăn. Những thứ họ gọi là “chi phí nhân công” và “sự sáng tạo” đó, phần lớn được thể hiện qua cách bài trí món ăn trên đĩa. Đây cũng là điều khiến nhiều người phàn nàn về các món ăn phương Tây: dù cùng một món ăn, nhưng nếu được đặt trực tiếp vào bát và mang ra thì giá cả sẽ khác biệt hoàn toàn so với khi nó được trình bày trên đĩa có trang trí. Vì vậy, người phương Tây thường ít khi đi ăn ngoài hàng, bởi điều đó có thể khiến họ bị coi là ngốc nghếch. Rõ ràng là cùng một món ăn, nhưng giá cả lại chênh lệch một trời một vực. Tuy nhiên, ẩm thực Trung Quốc thì khác. Nếu một món ăn Trung Quốc có giá cao, thì chỉ có thể có hai lý do: hoặc là nguyên liệu để chế biến món đó rất đắt tiền, hoặc là kỹ thuật nấu ăn của nó rất tinh vi, không phải ai cũng có thể học được, và việc chuẩn bị món ăn đó cũng đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.

“Thôi, dù sao sau này nếu có cơ hội, tôi sẽ mời các bạn ăn uống. Hôm nay đã muộn rồi, các bạn nhanh chóng trở về đi.” Sau khi chia tay với Hà Sâm Nhãn và nhóm bạn, Từ Văn gọi xe và lái về biệt thự. Ngồi trên xe, Trình Nguyệt không nhịn được mà hỏi: “Anh Hứa, anh thích ẩm thực Trung Quốc hơn hay ẩm thực phương Tây?” Từ Văn nhìn Trình Nguyệt một cái rồi nói: “Cũng không quan trọng lắm; thực ra theo tôi, chúng đều giống nhau thôi.” Trình Nguyệt ngạc nhiên: “Làm sao có thể giống nhau được? Ẩm thực Trung Quốc và phương Tây hoàn toàn khác nhau, phương pháp nấu ăn cũng rất khác biệt.” Từ Văn kiên nhẫn giải thích: “Bạn cảm thấy chúng khác biệt lớn, chỉ là vì bạn đã có định kiến từ trước, cho rằng một số thứ chỉ có ở phương Tây mới có, hoặc là do phương Tây phát minh ra.” “Chẳng hạn như món bít tết, bạn nghĩ nó là do phương Tây phát minh ra à? Thực ra, từ rất lâu trước đây, chúng ta đã bắt đầu ăn bít tết rồi; chỉ là lúc đó, chúng ta không coi nó là một món ăn riêng biệt, mà xem nó thuộc nhóm các món nướng thôi.” “Lý do chúng ta làm như vậy là bởi vì chúng ta có rất nhiều loại nguyên liệu và phương pháp nấu ăn khác nhau; có thể nói là chúng ta có thể ăn bất cứ thứ gì mình muốn, với nhiều lựa chọn hơn.” “Nhưng vào thời điểm đó, người phương Tây không có nhiều lựa chọn như vậy; họ không biết nấu ăn, kỹ năng hầm nấu của họ cũng rất kém,

Vì vậy, khi họ phát hiện ra cách ăn thịt bò, họ lập tức tách ra phương pháp chiên thịt bò và bắt đầu nghiên cứu nó. Điều này không hẳn là điều gì đáng tự hào cả.”

Người xem trong buổi trực tiếp cũng lần lượt bổ sung thêm:

“Điều này thật sự đúng. Thực ra, các quốc gia phương Tây chỉ mới sống một cuộc sống văn minh thực sự trong vài trăm năm gần đây thôi. Trước đây, cuộc sống của họ thực sự rất kém. Không nói đến văn minh hay văn hóa, ngay cả việc ăn uống của họ cũng rất thô sơ. Bạn có thấy tại sao người phương Tây thích ăn thịt bò chưa chín không? Đó là bởi vì tổ tiên của họ cũng từng ăn như vậy.”

Bất kỳ ai đã từng sống ở nước ngoài đều biết rằng, ẩm thực phương Tây thực sự không có gì đặc sắc cả. Điều duy nhất có thể được coi là tuyệt vời chính là ẩm thực Pháp và Ý. Nhưng ngay cả những món ăn của hai quốc gia này so với ẩm thực Trung Quốc, thì vẫn không thể sánh kịp.

Tôi vẫn nhớ có một chương trình ẩm thực từng rất nổi tiếng ở nước ngoài. Trong một tập nào đó, có một chàng trai Trung Quốc tham gia và đã thể hiện xuất sắc đến mức chương trình đó không thể tiếp tục tổ chức nữa.

Thấy Trình Nguyệt dường như rất quan tâm đến chủ đề này, Từ Văn tiếp tục nói: “Không chỉ riêng các món ăn, mà ngay cả kỹ thuật nấu ăn của chúng ta cũng hoàn toàn vượt trội hơn phương Tây.”

Nếu bạn tìm hiểu về các đầu bếp phương Tây, bạn sẽ thấy hầu như mỗi người họ đều có một bộ dụng cụ riêng. Những dụng cụ này bao gồm hàng chục con dao, có con dùng để cắt rau, có con dùng để cắt thịt, có con dùng để loại bỏ gân… Nếu nói một cách lịch sự thì đó là sự tỉ mỉ và chuẩn xác; nhưng nếu nói một cách thẳng thắn thì đó chỉ là những dụng cụ không cần thiết. Bạn hãy xem các đầu bếp trong nước chúng ta khi nấu ăn – ngoại trừ một số món ăn phức tạp và đặc biệt, bạn bao giờ thấy họ sử dụng những dụng cụ khác ngoài con dao chưa? Họ luôn dùng con dao để xử lý tất cả nguyên liệu.

Chỉ từ việc sử dụng dao thôi, bạn cũng có thể thấy sự chênh lệch lớn giữa văn hóa ẩm thực của các quốc gia khác và của chúng ta. Vì vậy, đối với tôi mà nói, dù là ẩm thực Trung Quốc hay phương Tây, thì cũng giống nhau thôi. Bởi vì chúng ta đã vượt trội hơn họ rồi, bạn hiểu ý tôi chứ?”

Trình Nguyệt hoàn toàn hiểu ý của Từ Văn. Lý do tại sao lại nói rằng chúng giống nhau, đó là bởi vì Từ Văn cho rằng ẩm thực Trung Quốc đã vượt trội hơn tất cả các nền ẩm thực