Ngày 1 tháng 5 năm 1993, Lễ Lao động Tháng Năm đã đến như dự kiến.

Nhưng đối với hàng triệu người dân thủ đô, điều thực sự làm thay đổi cuộc sống của họ, ghi lại những bước chuyển trong quá trình phát triển của thành phố, không phải là chính lễ hội này, cũng không phải là những tin tức mới mẻ được mọi người bàn tán sôi nổi.

Dù tuyến đường cao tốc từ sân bay thủ đô, sau 14 tháng thi công liên tục, đã được khai thông và giúp con đường từ thủ đô đến cửa khẩu quốc gia trở nên rộng lớn và thuận tiện hơn, điều này cũng không chiếm được sự chú ý lớn từ mọi người.

Dù huấn luyện viên thể hình Ma Hua đã đặt chân vào thủ đô, mở ra các câu lạc bộ thể hình riêng, và với câu nói quen thuộc “Hãy tham gia cùng tôi mỗi ngày, chỉ cần 5 phút mỗi ngày”, chương trình truyền hình “Thể hình 5 phút” đã lan rộng đến hàng triệu gia đình, tạo nên một trào lưu rèn luyện thể dục trong toàn xã hội, nhưng điều này vẫn chỉ là những tin tức nhỏ trong cuộc sống hàng ngày của mọi người.

Dù đội tuyển bóng đá quốc gia đã có được huấn luyện viên người Đức đầu tiên trong lịch sử, ông Schlapner, và việc này được báo chí “Thể thao” đưa tin kỹ lưỡng, khiến cả nước đều mong đợi, khiến người hâm mộ lại một lần nữa tràn đầy hy vọng về việc giành vé vào vòng bảng World Cup, nhưng tất cả những điều này vẫn không thể so sánh được với một vấn đề quan trọng liên quan đến sinh hoạt hàng ngày của hàng triệu gia đình.

Ngày hôm đó, điều thực sự làm lay động tâm hồn mọi người dân thủ đô, thay đổi mãi mãi cuộc sống hàng ngày của họ, chỉ có một việc duy nhất – hệ thống phiếu gạo đã được sử dụng trong hàng chục năm, đã chính thức bị bãi bỏ.

Trong những chiếc máy phát thanh cổ điển, giọng nói của nữ phát thanh viên êm dịu và ổn định, mang đậm phong cách trang nghiêm và thanh thoát đặc trưng của thập niên 90, từng từ một được truyền đi khắp các con phố, ngõ hẻm của thủ đô:

“Từ hôm nay, thủ đô chính thức bãi bỏ phiếu gạo, phiếu dầu; việc mua bán lương thực sẽ được tự do hóa hoàn toàn.”

Không có tiếng trống reo, không có những buổi tuyên bố hoành tráng, tin tức này nhẹ nhàng như một giọt nước ấm rơi vào nước sôi, âm thầm nhưng lại tạo ra những sóng gợn sâu rộng và lâu dài trong cuộc sống hàng ngày của hàng triệu gia đình.

Trong suốt những thập kỷ trước đó, cuộc sống của nhiều thế hệ người dân thủ đô đều bị giới hạn bởi những tấm phiếu mỏng manh này.

Trong thời kỳ kinh tế kế hoạch, nguồn cung thiếu hụt, hàng hóa khan hiếm, mọi gia đình đều phải tính toán kỹ lưỡng từng khoản chi tiêu, lượng lương thực cho mỗi người đều được quy định cụ thể; không

Khi mua rau củ phải dùng phiếu rau, khi mua dầu ăn phải dùng phiếu dầu; ngay cả khi chỉ muốn mua một miếng đậu phụ hay hai lượng mì sợi, bạn vẫn phải giữ chặt những phiếu tương ứng đó – không thể thiếu bất kỳ loại phiếu nào.

Điều khiến mọi người lo lắng và thử thách khả năng quản lý gia đình nhất, luôn là vào cuối mỗi tháng.

Trong suốt vài thập kỷ qua, mỗi khi đến cuối tháng, hầu như mọi gia đình đều gặp phải tình trạng khan hiếm phiếu lương thực.

Các bà nội trợ luôn phải cầm cuốn sổ nhỏ tính toán đi tính toán lại: hôm nay mua bao nhiêu gạo, ngày mai mua bao nhiêu mì… Họ phải tính toán kỹ lưỡng từng bữa ăn để không mắc sai sót nào.

Nếu có khách đến nhà, con cái ăn nhiều hơn bình thường, hoặc trong các dịp lễ Tết muốn nấu thêm bánh bao để cải thiện bữa ăn, họ chỉ có thể xin mượn phiếu lương thực từ hàng xóm.

Trong các con hẻm, ai có nhiều phiếu lương thực hơn, ai thiếu hụt vào cuối tháng, mọi người đều sẵn lòng giúp đỡ lẫn nhau – đó chính là tình cảm giản dị và ấm áp nhất của người dân Thành Đô xưa.

Những gia đình được giúp đỡ thường sẽ ghi nhớ lòng tốt đó trong nhiều năm, thậm chí suốt đời.

Những tờ phiếu mỏng manh, nhỏ bé ấy, dù trông có vẻ không quan trọng, nhưng lại gắn bó chặt chẽ với cuộc sống hàng ngày của người dân bình thường, gắn bó với quyền lựa chọn sinh hoạt cơ bản của họ.

Chính vì vậy, việc tích lũy phiếu lương thực đã trở thành kỹ năng cần thiết đối với mọi bà nội trợ trong suốt vài thập kỷ qua.

Gia đình nào tích lũy được nhiều phiếu lương thực hơn, nguồn lực của họ càng vững chắc, cuộc sống cũng sẽ ổn định hơn và họ cũng được mọi người kính trọng hơn trong khu phố.

Ngay cả khi đến năm 1993, các loại phiếu vải, phiếu thực phẩm phụ và phiếu công nghiệp đã dần biến mất khỏi lịch sử, chương trình “Giỏ rau củ” được triển khai toàn diện, giúp giải quyết tình trạng khan hiếm vật tư và làm cho thị trường trở nên đầy đủ hơn.

Tuy nhiên, những người già từng trải qua thời kỳ thiếu thốn ăn uống vẫn luôn cảm thấy lo lắng về nguy cơ tiềm ẩn ấy.

Không ai hiểu rõ giá trị của lương thực hơn họ, và không ai sợ hãi trước tình trạng không có gì để ăn hơn họ.

Thói quen sống đã ăn sâu vào tiềm thức của mọi người, khiến mọi gia đình ở Thành Đô vẫn duy trì thói quen tích lũy phiếu lương thực, coi chúng như loại tài sản an toàn và đáng tin cậy nhất trong gia đình.

Nhưng một sắc lệnh chính thức đã phá vỡ thói quen này trong chốc lát.

Trong một đêm, toàn bộ “tài sản phiếu lương thực” mà các gia đình đã tích lũy được đều

Những người trẻ tuổi thì hoàn toàn không mấy quan tâm đến điều này. Họ chưa bao giờ phải tự lo cho cuộc sống hàng ngày, nên không thể hiểu được nỗi khó khăn và cảm giác thất vọng ấy. Nhưng đối với những bà nội trợ đã dành cả đời để tiết kiệm và sống tiết chế, đối với những người già từng trải qua nạn đói và cuộc sống nghèo khó, sự mất mát và thất vọng này thực sự rất đau lòng và khó quên. Cảm xúc ấy giống như những tấm vé mua kẹo đá mà trẻ em đã dành công sức tích lũy, coi như báu vật và giữ gìn cẩn thận; thế nhưng chỉ trong chốc lát, chúng lại bị người lớn vô tình đốt hủy mất. Nỗi uất ức khi mọi công sức đều tan biến, nỗi buồn không ai có thể chia sẻ, và cảm giác hoang mang khi những nỗ lực của mình trở thành vô ích – chỉ những người đã trải qua mới có thể thấu hiểu được. Trong những ngày đầu tin tức lan truyền, tất cả các bậc cao niên ở kinh thành đều cảm thấy hoang mang và không thể tin nổi rằng cuộc sống của họ bỗng nhiên trở nên thoải mái hơn như vậy. Tại số 2 con hẻm Phàn Nhĩ, khu phố Mãi Thị, bà Biên – người luôn thích ra ngoài chơi và trò chuyện với hàng xóm – suốt vài ngày liền không còn hứng thú ra ngoài nữa; bà ở nhà cùng ông Biên thu dọn những tấm phiếu giấy đã không còn giá trị nữa. Hai vợ chồng già ấy cầm những chồng phiếu gạo, phiếu lương thực địa phương mà họ đã tích lũy suốt nửa đời, vuốt ve và xem xét chúng đi chúng lại. Hình ảnh Quảng trường Thiên An Môn và những bông lúa trên những tấm phiếu vẫn còn rõ nét. Thật khó để chấp nhận rằng những thứ vốn từng có giá trị như tiền mặt này, bỗng nhiên trở nên vô dụng chỉ trong một đêm. Suốt đời, hai vợ chồng này đã quen với việc “sử dụng phiếu để sinh hoạt”: mua gạo không cần quan tâm đến giá cả, không thể mua quá nhiều… Điều này đã in sâu vào xương tủy họ. Đặc biệt là ông Biên – người đã làm việc trong cửa hàng gạo suốt cả đời, và có tình cảm sâu sắc đối với ngành công nghiệp lương thực. Bây giờ, những cửa hàng gạo quốc doanh trên khắp các con phố đều đã được cải cách và đóng cửa; những cửa hàng còn lại cũng không còn kiểm tra phiếu nữa, chỉ cần thanh toán bằng tiền mặt, không giới hạn số lượng, và người ta có thể tự do mua bán gạo, mì, dầu, mỡ… Điều này vốn dĩ là điều tốt cho cuộc sống của người dân, nhưng đối với những người công nhân cửa hàng gạo, đó lại là sự sụp đổ của niềm tin suốt đời họ, chỉ còn lại sự bối rối và không biết phải làm sao. Hai bà nội trợ hàng xóm khác trong khu phố, bà Mễ và bà Lỗ Thái Nương, cũng reo rỉ và tiếc nuối về những tấm phiếu gạo vô dụng ấy. H

Càng nghĩ càng thấy đau lòng, càng nói càng thấy oan ức; hai người phụ nữ suốt năm dài gánh vác việc nhà cuối cùng cũng không chịu nổi được, ôm đầu khóc ngất trước mặt mọi người.

Điều này cũng không có gì lạ, bao nhiêu năm tiết kiệm chắt chút để xây dựng cuộc sống ổn định, chỉ trong chốc lát tất cả đều tan biến, ai cũng khó có thể vượt qua được nỗi đau đó.

Nhưng dòng chảy của thời đại luôn không ngừng tiến lên, không ai có thể ngăn cản được; ngay cả người có tầm nhìn và chiến lược sâu rộng hơn người thường như Ninh Vệ Dân cũng không thể làm gì được trước điều này.

Đó chính là sự tàn nhẫn nhưng cũng đầy âu yếm của những thay đổi thời đại; chúng xuất hiện một cách bất ngờ, làm vỡ vụn những thói quen sống đã tồn tại từ lâu của một thế hệ người.

Tuy nhiên, khi có người buồn thì cũng sẽ có người vui; mọi sự việc đều có hai mặt.

Việc bãi bỏ hệ thống giấy phép mua lương thực, mặc dù gây ra những tổn thất nghiêm trọng cho các cửa hàng lương thực nhà nước, khiến giá cả lương thực trên thị trường tăng lên trong thời gian ngắn và khiến người dân lo lắng, nhưng mặt khác lại mang lại lợi ích lớn cho ngành công nghiệp ẩm thực tư nhân.

Trước đây, muốn mở cửa hàng ăn uống, người ta phải xin giấy phép từ cơ quan quản lý lương thực; do số lượng giấy phép hạn chế, quy mô và khả năng phục vụ của các nhà hàng bị giới hạn nghiêm ngặt. Các doanh nghiệp ẩm thực tư nhân muốn mở chi nhánh hoặc mở rộng quy mô cửa hàng thì rất khó khăn, bởi vì họ phải giải quyết vấn đề nguồn cung lương thực trước.

Bây giờ, khi hệ thống giấy phép mua lương thực bị bãi bỏ, người ta có thể tự do mua gạo, mì từ các thị trường bán buôn lương thực hoặc trực tiếp từ nông dân; nguồn cung dồi dào, không còn bị ràng buộc bởi số lượng hàng tháng, điều này đồng nghĩa với việc gỡ bỏ hoàn toàn những ràng buộc lớn nhất đối với các doanh nghiệp ẩm thực tư nhân.

Ngoài ra, nhiều người từ nơi khác đến thành phố làm việc, vì không có giấy phép mua lương thực địa phương, không thể ăn uống ở ngoài. Bây giờ, họ không còn bị hạn chế trong việc ăn uống nữa, và thậm chí trở thành nguồn khách hàng mới cho ngành công nghiệp ẩm thực ở kinh đô.

Dù trong thời gian ngắn, giá cả nguyên liệu lương thực tăng lên, khiến giá bán các món ăn cũng tăng theo, nhưng sự gia tăng lượng khách hàng hoàn toàn có thể bù đắp cho chi phí đó.

Hơn nữa, hiện nay, xu hướng ăn uống xa hoa đang ngày càng phổ biến, và nhiều người đã trở nên không quan tâm đến giá cả khi theo đuổi những khoái cả

Điều cực đoan nhất chính là bữa tiệc xa hoa tại một trung tâm giải trí ở Thâm Quyến. Người ta kể rằng một tập đoàn đầu tư đã đặt tổng cộng năm bàn tiệc, với chi phí 18.888 đô la Hồng Kông cho mỗi bàn, cùng với đồ uống, tổng chi phí cho một bữa ăn lên tới hơn một triệu đô la. Vì vậy, việc bãi bỏ hệ thống phiếu lương thực cũng góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành dịch vụ ăn uống tư nhân, khiến hầu hết các nhà hàng đều có mức doanh thu tăng vọt. Những nhà hàng bình dân ở khắp các con phố Bắc Kinh, những quán lẩu truyền thống, các chợ ăn sáng và buổi tối, hay các quầy hàng ven đường, tất cả đều kinh doanh rất thành công, không còn chỗ trống, và doanh thu tăng lên một cách đáng kể. Ngay cả những nhà hàng nhà nước vốn đang dần sa sút cũng được hưởng lợi từ làn sóng này và phục hồi lại. Các thương hiệu lâu đời lại có tỷ lệ khách hàng quay trở lại cao hơn 50%, giúp họ duy trì được sự cân bằng về thu nhập và tiếp tục tồn tại. Trong bối cảnh thị trường đang phát triển mạnh mẽ, tất cả những người kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống đều tận dụng cơ hội này để kiếm được nhiều lợi nhuận. Chính những người may mắn và thành công nhất là những người đã nắm bắt được đúng thời cơ này. Tháng Năm năm 1993 chính là tháng mang lại nhiều thành tựu và lợi nhuận lớn trong sự nghiệp kinh doanh của cô ấy. Nhờ vào việc bãi bỏ hệ thống phiếu lương thực, nguồn nguyên liệu dễ dàng tiếp cận hơn và nhu cầu tiêu dùng tăng vọt, chuỗi sản xuất dịch vụ ăn uống mà cô ấy đã xây dựng đã phát triển một cách chóng mặt. Các cửa hàng của cô ấy luôn kín chỗ, lượng khách ra vào liên tục, doanh thu tăng lên một cách nhanh chóng, vượt xa mọi dự đoán ban đầu. Hai nhà hàng chủ lực là Đông Tứ A Lạn và Tây Đơn Tân A Tĩnh, với vị trí địa lí thuận lợi, danh tiếng đã được khẳng định và các món ăn đặc sắc, đã giành được vị trí hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực Quảng Đông tại Bắc Kinh. Sau ngày Lao động, các buổi tiệc vào buổi trưa và buổi tối đều kín chỗ, các phòng VIP cần được đặt chỗ trước ba ngày, và các bàn thông thường cũng luôn kín chỗ liên tục, từ buổi trưa ồn ào cho đến tận đêm khuya. Nhân viên phục vụ làm việc không ngừng nghỉ, và doanh thu của mỗi cửa hàng mỗi ngày đều vượt qua con số 50.000 đô la, liên tục lập kỷ lục mới mỗi ngày. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng, hai nhà hàng này đã phá vỡ quy tắc thông thường về giờ phục vụ ăn uống tại Bắc Kinh, mở cửa suốt 24 giờ để chiếm lĩnh thị trường. Nhà hàng A Lạn Áp Đào ở Quảng An Môn, với món áp đào đặc sản B

Nhà hàng Alan tại khu vực Đại hội Thể thao châu Á đã khai thác triệt để lợi thế đặc thù của khu vực này, chuyên phục vụ các món ăn quý hiếm và tổ chức các bữa tiệc cao cấp, phù hợp hoàn hảo với nhu cầu tiệc tùng của các doanh nhân giàu có, người nước ngoài và giới tinh hoa chính trị – kinh doanh trong khu vực.

Một bữa tiệc cao cấp có thể tiêu tốn hàng nghìn đến hàng chục nghìn nhân dân tệ; những đơn hàng giá cao liên tục đổ về khiến nhà hàng này ngay từ khi mở cửa đã trở nên cực kỳ thành công, giành được vị trí vững chắc trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp tại Bắc Kinh, với khả năng tạo ra lợi nhuận và không gian sinh lời vượt trội so với các đối thủ cạnh tranh.

Không chỉ các cơ sở hiện có đang mang lại lợi nhuận khổng lồ, các chi nhánh mới thuộc chuỗi Mễ Tiểu Nhàn cũng đang được triển khai một cách ổn định và sẵn sàng cho việc phát triển trong tương lai. Hai chi nhánh mới chuyên phục vụ ẩm thực Quảng Đông tại khu vực Hồng Miếu và Đông Tứ Mươi Điểm đang được trang trí với phong cách hiện đại và công nghệ gia công tinh xảo, đáp ứng xu hướng ẩm thực Quảng Đông mới nhất, từ đó thu hút một lượng lớn khách hàng tiềm năng.

Nhà hàng phương Tây Rogers tại khu vực Quốc Hoa cũng đang theo đuổi xu hướng quốc tế hóa, chuyên phục vụ các bữa ăn đơn giản kiểu phương Tây và bữa ăn giải trí cho doanh nhân, nhằm lấp đầy khoảng trống trên thị trường khu vực có nhiều hoạt động ngoại thương, và sẽ sớm thu được lợi nhuận sau khi mở cửa.

Khi tất cả các chi nhánh mới này đi vào hoạt động vào mùa hè này, chuỗi Mễ Tiểu Nhàn sẽ hoàn thiện việc phủ sóng toàn bộ các khu vực đông, tây, nam, bắc của Bắc Kinh, với nhiều điểm kinh doanh hoạt động hiệu quả và luôn mang lại lợi nhuận.

Đồng thời, chiến lược sản phẩm “giá rẻ nhưng lợi nhuận cao” và mô hình hoạt động chuỗi “tiêu chuẩn thống nhất” mà Vương Đại Đông áp dụng cũng đã được thị trường chứng minh là hiệu quả. Các món ăn chủ lực của các cơ sở này, với việc vận hành theo tiêu chuẩn hóa, đã giúp giảm đáng kể chi phí và duy trì chất lượng khẩu vị, giải quyết triệt để những vấn đề lớn trong quá trình mở rộng chuỗi, đồng thời giúp duy trì tỷ suất lợi nhuận cao, trở thành công cụ then chốt giúp Mễ Tiểu Nhàn tiếp tục mở rộng và duy trì lợi nhuận ổn định.

Nhìn vào những con số doanh thu tăng vọt và lượng khách hàng liên tục tăng lên, Mễ Tiểu Nhàn càng thêm tin tưởng vào hiệu quả của các khoản đầu tư của mình. Dựa trên lượng khách hàng hiện tại, giá trị mỗi đơn hàng và tỷ lệ khách hàng ghé thăm, cùng với những yếu tố thuận lợi như chính sách được nới lỏng trong thời gian dài, chi

Cô ấy chẳng bao giờ ghen tị với những người đặt cược lớn để kiếm được nhiều tiền; cô luôn tuân thủ phương pháp đầu tư ngắn hạn, tận dụng các cơ hội arbitrage rồi rút lui ngay lập tức. Cô không màng đến giá trị lâu dài của các tài sản, không quá quan tâm đến các yếu tố cơ bản hay tình hình của các công ty niêm yết trên sàn chứng khoán, mà chỉ tập trung vào tâm lý của thị trường, biến động giá trong từng giai đoạn và những cơ hội đầu tư ngắn hạn, để có thể xác định chính xác điểm cao và điểm thấp của mỗi chu kỳ biến động trên thị trường.

Lượng tiền cô đầu tư luôn ở mức khoảng 50%; khi giá tăng, cô bán ra; khi giá giảm, cô lại mua vào. Khi những người khác hoảng loạn và bị mắc kẹt trong tình trạng đầu tư sai lầm, cô lại tận dụng cơ hội để mua vào; khi họ tham lam và tiếp tục đầu tư vào những tài sản đang tăng giá, cô lại thu lợi và rút lui, nhờ đó tránh được những sai lầm phổ biến mà những nhà đầu tư cá nhân thường mắc phải.

So với những người khác trong sàn chứng khoán – những người thiếu hiểu biết, đầu tư một cách mù quáng dựa vào cảm tính – thì với số vốn ban đầu là 500.000 đồng, tư duy giao dịch đã chín chắn và kiến thức tài chính quốc tế chuyên nghiệp, Mễ Tiểu Nhàn thực sự là một đối thủ đáng gờm trên thị trường chứng khoán A đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ này. Chỉ trong vòng hai tháng ngắn ngủi, nhờ những chiến lược đầu tư chính xác và việc tận dụng các cơ hội arbitrage, số tiền trong tài khoản của cô liên tục tăng lên theo cấp số nhân; lợi nhuận từ những khoản đầu tư ngắn hạn cũng ngày càng tăng, giúp cô đạt được thành tựu lớn trong lĩnh vực đầu tư chứng khoán. Nếu tính toán kỹ lưỡng, số tiền cô đã đầu tư vào thị trường chứng khoán thậm chí đã tăng gấp đôi; xét về tỷ suất lợi nhuận, cô còn vượt trội hơn cả Trương Sĩ Huệ. Đến nỗi Trương Sĩ Huệ gần như coi cô như một “thần linh” và cảm thấy vô cùng ghen tị với cô. Thậm chí, Trương Sĩ Huệ còn tiếc nuối vì không đưa cô tham gia đầu tư chứng khoán sớm hơn.