Dù chiếc kìm lửa không phải là dụng cụ nấu ăn, nhưng được đun trực tiếp bởi ngọn lửa lớn trong bếp hàng ngày nên chắc chắn sẽ không bị bẩn. Hơn nữa, thịt heo cũng sẽ được rửa và luộc qua một lần nữa sau này mà.

Đang bận rộn với công việc thì bỗng nhiên có tiếng người bên cạnh hỏi: “Sao đã bắt đầu nấu ăn sớm thế nhỉ?” Song Yan lúc đó hoảng hốt, suýt nữa là làm rơi miếng thịt xuống lửa.

Người nói chuyện là bà ngoại của Vương Huệ Phân – bà Lý. Khu dân cư này, mỗi hai sân nhà lại chia sẻ chung một bức tường thấp; từ nhà bà Lý, bà có thể nhìn thấy Song Yan đang bận rộn trong sân.

Song Yan trả lời: “Vâng, hôm nay các món ăn cần nhiều thời gian chuẩn bị nên tôi muốn bắt đầu sớm một chút.”

Bà Lý cười nói: “Nhà cậu bé này ăn uống thật ngon phết, còn được ăn thịt nữa chứ… Chỉ tiếc là ít mỡ quá, nên không lấy được nhiều dầu khi nấu.”

Song Yan cảm thấy hơi ngượng; bà Lý không có ý xấu, nhưng cô vẫn giải thích: “Con trai tôi thiếu dinh dưỡng, nên cần phải ăn thịt thường xuyên để bổ sung.”

“Xin lỗi nhé, Tiểu Điền… Cái nồi này là do em phải mang đi…” Cô tự nhủ trong lòng. Tiểu Điền thì đang háo hức nhìn miếng thịt ba chỉ, mong chờ người dì yêu quý của mình biến nó thành món ăn ngon trên bàn ăn, hoàn toàn không hề hay biết rằng mình đang “gánh họa” cho người khác.

“Nhà dì đã dọn dẹp xong chưa ạ?” Song Yan thấy sân nhà bà Lý yên tĩnh, liền hỏi.

Bà Lý đáp: “Đúng rồi, nhà tôi có nhiều người, mỗi người đều giúp đỡ nhau nên việc dọn dẹp diễn ra rất nhanh.”

“Khi xong việc thì cuối cùng cũng có thể nghỉ ngơi được rồi.”

Sau khi xử lý xong da heo, Song Yan tắt bếp và đứng dậy: “Dì ơi, tôi phải vào nhà nấu ăn rồi, không thể tiếp tục trò chuyện với dì được nữa.”

“Cứ tiếp tục làm việc đi… Lát nữa bà cũng phải chuẩn bị bữa tối mà.”

Tiểu Điền theo sau cô vào bếp. Song Yan múc một chậu nước để rửa sạch bề mặt miếng thịt heo, loại bỏ lớp cháy đen, làm cho da heo trở nên trắng sạch.

Cô múc hai gáo nước lạnh vào nồi, sau đó cho toàn bộ miếng thịt ba chỉ vào luộc qua. Khi cô cắt sợi dưa chua đã ướp sẵn và rửa sạch chúng hai lần, nước trong nồi đã sôi trào.

Cô vớt miếng thịt ra, rửa sạch lớp bọt nổi trên bề mặt bằng nước lạnh, sau đó thay nước trong nồi, thêm bạch đậu khấu và hành tím để khử mùi tanh. Cuối cùng, cô cho dưa chua và toàn bộ miếng thịt vào nồi, không thêm bất kỳ gia vị nào khác

“Đừng đứng quá gần cửa bếp nhé, Tiểu Điền, lửa rất nguy hiểm,” Song Yan dặn dò.

Tiểu Điền lập tức lùi lại hai bước.

Cô vớt rau chua ra và cho vào chén, trong khi thịt heo thì vẫn tiếp tục được nấu trong nồi canh.

Trong lúc đó, cô đi ra sân hái một ít rau mùi tây. Hầu hết các loại rau khác vẫn còn là cây non; còn rau mùi tây thì cô rất muốn ăn ngay, không thể chờ đợi được nữa.

Bên cạnh đó, cải xanh cũng đã mọc lên một ít. Đó là những gốc cải xanh mà Qian Yuanyuan mang đến, và chính cô ấy cũng tự trồng chúng; quả thật, chúng phát triển rất tốt. Song Yan ước tính khoảng mười ngày đến nửa tháng nữa là có thể thu hoạch để xào với trứng gà được rồi.

Nửa giờ sau, thịt đã chín vừa đủ. Cô vớt thịt ra và cắt thành từng lát, sau đó múc nước canh ra một cái chén nhỏ bằng men.

Nhà họ không có nhiều đồ đạc, nhưng lại có khá nhiều chén men; tất cả đều là phần thưởng mà Zou Yan đã đạt được.

Đã qua hơn một giờ kể từ khi bắt đầu công việc nấu nướng, Song Yan vẫn tiếp tục áp dụng phương pháp nấu cơm bằng cách luộc chín một nửa rồi vớt ra để ráo nước.

Khi tự nấu ăn ở nhà, cô thường không sử dụng chiếc nồi lớn ở phía trong; thay vào đó, cô sử dụng cùng chiếc nồi đó để xào rau, sau đó mới đậy nắp để hầm cơm.

Sau khi vớt cơm ra và xào hai món rau, cô mới tiến hành bước cuối cùng của món thịt heo hầm với mì sợi.

Dùng chảo nóng, cho dầu lạnh vào và đun lửa lớn để phi thơm hành tím, gừng và bột hoa tiêu; sau đó cho những lát thịt ba chỉ đã cắt sẵn vào xào. Mùi thơm lúc này thực sự không thể so sánh được với mùi nước canh thịt vừa nấu xong; không chỉ trong bếp, mà cả gia đình Wang Huifen ở bên cạnh cũng ngửi thấy mùi thơm của dầu ăn.

Tiểu Điền đã không thể kiềm chế được mình và liên tục nuốt nước bọt.

Thấy Tiểu Điền có vẻ thèm ăn như vậy, Song Yan cười nói, giọng nói vang lên trong tiếng xào rau: “Có vẻ như Tiểu Điền vừa rồi chưa no lắm; sau khi món ăn chín, ta sẽ cho cậu thử một miếng trước.”

“Ừ!” Tiểu Điền gật đầu mạnh mẽ.

Sau khi xào thịt ba chỉ một lúc, cô cho nước tương vào và xào đến khi mùi thơm của nước tương lan tỏa; sau đó lần lượt cho rau chua và mì sợi vào xào vài cái, rồi đổ nước canh vào và đun sôi.

Mì sợi này được làm thủ công tại nhà nông thôn, vì vậy hương vị rất ngon. Trước khi cho vào nồi, cô đã ngâm chúng trong nước ấm trong thời gian dài, vì vậy chúng rất dễ chín.

Món ăn m

Zou Yan tiến lại gần cô ấy để ngửi mùi thơm của món hầm: “Thật là thơm ngon, màu sắc cũng rất đẹp; đây chính là món hầm có vẻ ngoài bắt mắt nhất mà tôi từng thấy.”

Song Yan đẩy nhẹ vai anh ta: “Ôi, muốn ngửi thì ngửi đi, sao lại đến gần tôi thế này? Dầu trên tạp dụng quần áo sẽ bám lên người bạn đấy.”

Cả ba người trong gia đình ngồi thành hàng để ăn uống. Song Yan múc một ít canh thịt heo và mì gạo cho vào bát cơm của Zou Yan: “Thử xem, cơm chan canh này ngon lắm đấy.”

Zou Yan vâng lời và nếm thử: “Rất ngon! Có mùi thịt, mùi sốt, và còn hơi chua nữa… Thật kích thích khẩu vị.”

“Dù ngon đến mức nào thì hôm nay bạn cũng không được ăn ba bát cơm đâu! Mì gạo mới là thứ giúp no bụng; tôi đã cho khá nhiều mì vào đấy… Mì trong này còn ngon hơn cả thịt đấy.” Nói xong, Song Yan tự múc một nắm mì gạo vào bát mình. Là người phụ trách nấu ăn, cô ấy biết cân nhắc và chỉ múc cho mình nửa bát cơm thôi.

Tiểu Điền đã học cách tự chăm sóc bản thân; cậu bé dùng thìa múc một ít thịt và dưa chua cho vào bát của mình. Song Yan cũng cho thêm một ít mì gạo vào bên cạnh bát cậu bé.

Song Yan yêu cầu Zou Yan ăn ít bát cơm hơn, nhưng bản thân cô ấy lại ăn no căng. Sau đó, cô buộc hai cháu trai phải ra ngoài đi dạo để tiêu hóa thức ăn.