Nhờ có sự hướng dẫn của một thầy giỏi, Tần Hoài cảm thấy kỹ năng nấu canh của mình tiến bộ vượt bậc trong chốc lát. Tất nhiên, chỉ vào ngày đầu tiên thôi, anh ấy đã cảm thấy như mình đã tiến xa vậy… Nhưng ngày thứ hai, mọi thứ lại trở lại như cũ.

Tuy nhiên, một thầy giỏi thì luôn là một thầy giỏi. So với phương pháp giảng dạy mang tính trừu tượng của Trịnh Đạt và thói quen khinh thường tài năng của 99% các đầu bếp khác, cách dạy của Hoàng Thắng Lợi rõ ràng mang tính khích lệ hơn nhiều.

Có lẽ là do nhiều năm dạy học đã làm cho ông ấy trở nên kiên nhẫn hơn; hoặc có thể là vì bị bệnh viêm khớp và đau lưng nên ông không còn thường xuyên làm việc trực tiếp nữa, và bắt đầu tận hưởng cuộc sống sau khi nghỉ hưu, nên ông có thể nhìn nhận mọi thứ một cách thoải mái hơn. Ngay cả khi Tần Hoài tiến bộ rồi lại tụt lại, ông ấy vẫn có thể tìm ra điểm tích cực để khích lệ người học.

“Rất tốt đấy, Tiểu Thanh đừng nản lòng.”

“Mặc dù hôm nay món canh bò của em không bằng hôm qua, nhưng điều này lại càng chứng minh được điều gì đó. Hãy suy nghĩ kỹ xem, tại sao với cùng một cách thức chuẩn bị, món canh bò hôm qua lại ngon miệng, còn hôm nay lại tệ đến thế?” Hoàng Thắng Lợi ngồi xuống, từ tốn uống trà và hỏi.

Từ góc nhìn của người xem, có thể thấy rõ ông ấy đang ngồi ở góc nhà bếp gần cửa, nơi thoáng mát và có thể quan sát toàn bộ không gian bếp. Bên cạnh ông còn có một chiếc bàn nhỏ, trên đó đặt sẵn trà đã pha sẵn và một số món ăn yêu thích của ông; trong đó có một đĩa bánh bao thịt tươi rõ ràng là do Trịnh Tư Nguyên làm.

Nhà hàng Hoàng Ký do Hoàng Thắng Lợi điều hành rất nổi tiếng ở Gusu. Tần Hoài đã tìm hiểu trên mạng và thấy rằng nhà hàng này nhận được rất nhiều lời khen ngợi; dù là điểm số trên các trang đánh giá hay tỷ lệ người chia sẻ trên các ứng dụng, nhà hàng này đều đứng đầu, và có thể thấy rằng điều này hoàn toàn xuất phát từ chất lượng thực sự, chứ không phải do việc “gian lận” hay quảng cáo quá mức.

Tuy nhiên, năm nay, số lượng những bài đánh giá tiêu cực về nhà hàng này đã tăng lên đáng kể. Nhiều người nhận xét rằng hương vị của món ăn ở đây không còn ngon như trước nữa, không giống như những gì được quảng bá trên mạng.

Mặc dù cũng có những khách quen tốt bụng giải thích rằng đó là do đầu bếp chính – thầy Hoàng – tuổi tác đã cao và sức khỏe không tốt nữa, và người đang phụ trách công việc nấu ăn hiện tại là đệ tử cả của

Khi nhìn thấy các ý kiến trái chiều trên mạng, Tần Hoài vẫn cảm thấy lo lắng cho Hoàng Thắng Lợi, bởi vì sự nghiệp của gia đình họ đang đi xuống dốc; ai cũng sẽ cảm thấy không vui chứ. Anh ta thậm chí còn nghĩ đến việc giảm bớt số lần hỏi han Hoàng Thắng Lợi để không làm phiền anh ấy nữa.

Nhưng rồi Tần Hoài nhận ra mình đã sai – Hoàng Thắng Lợi hoàn toàn không quan tâm đến những điều đó chút nào.

Hàng ngày, Hoàng Thắng Lợi vẫn vui vẻ chỉ đạo các học trò di chuyển ghế đến gần cửa bếp, vừa trực tiếp hướng dẫn họ làm việc trong bếp, vừa qua video liên lạc với Tần Hoài để hướng dẫn anh ta nấu canh, và tỏ ra rất hài lòng với công việc đó.

Thậm chí, Tần Hoài còn nghe thấy một học trò của Hoàng Thắng Lợi thì thầm khi anh ta không thấy: “Người trong video kia có phải là đệ tử cuối cùng của sư phụ không? Trước đây không phải đã nói rằng tôi mới là đệ tử cuối cùng sao?”

Trước điều này, Tần Hoài chỉ có thể kết luận rằng Hoàng Thắng Lợi thực sự rất yêu thích việc trở thành một người thầy.

Anh ấy có thể kiên trì làm thầy suốt nhiều năm như vậy, nhận rất nhiều học trò, mà không bao giờ cảm thấy mệt mỏi hay chán ghét việc những học trò của mình không có năng khiếu cao, không nắm vững được bản chất thực sự của nghề nghiệp… Ngay cả trong giai đoạn chuẩn bị nghỉ hưu, khi có người không thể tiếp tục giúp đỡ anh ấy, anh ấy cũng không tức giận, mà vẫn luôn vui vẻ làm việc trong bếp – tất cả đều nhờ vào tình yêu thương và mong muốn truyền đạt kiến thức của anh ấy.

Nếu Hoàng Thắng Lợi không làm đầu bếp, mà trở thành một giáo viên, có lẽ anh ấy cũng sẽ trở thành một người thầy nổi tiếng, có nhiều học trò giỏi.

Việc giảng dạy của người thầy này vẫn tiếp tục diễn ra…

Trước câu hỏi của Hoàng Thắng Lợi, Tần Hoài suy nghĩ kỹ rồi trả lời: “Tôi cảm thấy hôm nay thịt bò được cắt ra có vẻ khác so với hôm qua.”

“Cũng có thể là do tôi cắt không đúng cách.”

Hoàng Thắng Lợi gật đầu: “Đúng rồi, Tiểu Thanh à, bạn thực sự rất có năng khiếu, chỉ là trước đây chưa từng có ai hướng dẫn bạn mà thôi. Bạn xem, chỉ cần tôi hỏi thôi, bạn đã nhận ra nguyên nhân chính khiến nồi canh thịt bò hôm nay không ngon là vì bạn chưa quen thuộc đủ với nguyên liệu này.”

“Tất nhiên, nếu kỹ năng chưa đủ tốt thì cũng là một lý do lớn, nhưng việc cải thiện luôn cần thời gian mà.”

“Bạn có để ý không? Thịt bò hôm nay rõ ràng tươi ngon hơn nhiều so với hôm qua. Đúng vậy, quy trình làm súp thịt bò là rửa sạch thịt, cắt thành từng miếng, ngâm để loại bỏ máu, sau đó luộc sơ trong nước lạnh rồi mới hầm.”

“Nhưng đối với các loại nguyên liệu khác nhau, chúng ta cần phải điều chỉnh một chút cách xử lý.”

“Giống như việc bạn nhào bột mì vậy; tôi nhớ bạn từng kể với tôi rằng khi bạn còn bán bữa sáng ở tiệm của gia đình, vì không thể dậy sớm vào buổi sáng, nên bạn thường nhào bột vào tối hôm trước. Nhưng bây giờ bạn dậy sớm hơn một chút, và thời gian mở cửa căn tin cũng không sớm như trước nữa, vì vậy bạn có thể nhào bột và làm bánh ngay vào buổi sáng.”

“Chắc bạn cũng hiểu rằng, với hai cách chuẩn bị nguyên liệu khác nhau này, quy trình làm bánh cũng sẽ cần phải được điều chỉnh một chút. Tất nhiên, nếu nhào bột trước, bánh sẽ không ngon bằng khi làm ngay vào buổi sáng.”

“Ở nhà hàng của chúng ta cũng vậy; khi nấu ăn, chúng ta không thể áp dụng cứng nhắc một công thức duy nhất cho mọi tình huống. Nếu bạn chưa đủ thành thạo trong kỹ thuật mà vẫn cố gắng áp dụng công thức đó, tỷ lệ thất bại sẽ rất cao.”

“Tôi đã chuẩn bị một tài liệu hướng dẫn cách xử lý các loại nguyên liệu khác nhau và cách ứng phó trong các tình huống khác nhau; tôi sẽ gửi nó cho bạn ngay bây giờ.”

“Hôm nay bạn hãy dành thời gian nghiên cứu kỹ tài liệu đó, ngày mai hãy thử nấu súp thịt bò lại, và chúng ta sẽ xem kết quả ra sao.” Thầy Huang cười ha hả và uống một ngụm trà. Người đệ tử cả vốn đã đóng vai trò “mô hình minh họa” hôm qua, thấy thầy đã nói xong, liền lặng lẽ nhô đầu vào camera để nghe tiếp.

“Thầy ơi, liệu những món rắn chiên dầu này có nên để thầy làm không ạ? Đây là bữa tiệc đính hôn mà, nghe nói là đặc biệt đặt riêng cho nhà hàng của chúng ta… Tôi e là…”

Thầy Huang lập tức đặt xuống cốc trà và đứng dậy: “Đúng là tôi phải làm. Cậu Qin à, tôi còn có việc khác ở đây; tài liệu tôi đã gửi cho bạn rồi, hãy nghiên cứu kỹ nhé. Nếu có bất cứ câu hỏi gì, cứ nhắn tin cho tôi bất cứ lúc nào.”

“Mỗi ngày, bạn vẫn cần tiếp tục luyện tập nấu nước dùng như bình thường; đừng ngại thử nghiệm, hãy tin tưởng vào bản thân mình. Kỹ năng nêm nếm của bạn rất tốt, và bạn cũng rất có năng khiếu. Hãy tin vào cảm giác của mình; khi bạn không biết phải làm thế nào và không ai hỏi, hãy cứ làm theo cảm giác của mình thôi. Tôi rất tin tưởng vào bạn.”

Thầy Huang cú

“Lạc Lạc, em nói xem, anh trai em làm tốt như vậy mà sao lại nghĩ đến việc nấu canh chứ?” Âu Dương thực sự không hiểu nổi, anh chỉ vào Tần Hoài – người đang tập trung hết mình vào việc xem tài liệu trên điện thoại, chẳng quan tâm gì đến bên ngoài cả – và nói thêm: “Anh ấy còn tham gia các khóa học trực tuyến nữa.”

“Thời này mà học nấu ăn cũng có khóa học trực tuyến à!”

Âu Dương không hiểu lắm; anh chỉ biết uống thêm một ngụm canh bò rồi tiếp tục phàn nàn: “Hơn nữa, giáo viên trong các khóa học trực tuyến này dạy cũng không tốt lắm đâu; sau một ngày học, món canh mà anh ấy nấu ra còn tệ hơn trước nữa.”

Tần Luò cũng đang uống canh bò; đây là món mà cô ấy đã năn nỉ mãi để được thử, dù không ngon cô ấy cũng phải cố gắng uống hết.

“Em không hiểu đâu… Anh trai em nói rằng việc này rất quan trọng, giúp ta xây dựng nền tảng vững chắc.” Tần Luò cảm thấy mình thực sự hiểu rồi; giáo viên trong khóa học trực tuyến mà Tần Hoài tìm được dạy rất hay, mỗi câu nói của giáo viên đều khiến cô ấy hiểu ngay.

“Giáo viên Hoàng cũng nói rằng, chỉ khi gặp phải vấn đề trong quá trình xây dựng nền tảng thì mới có thể kịp thời sửa chữa. Nếu không gặp vấn đề gì cả, đợi đến khi hoàn thành phần nền tảng rồi mới tiến lên cao hơn thì sẽ rất khó để điều chỉnh. Giống như tôi vậy… Kết quả môn Toán của tôi vẫn còn nhiều khả năng cải thiện, nhưng môn Tiếng Anh thì đã khó có thể tiến bộ hơn được nữa.”

Âu Dương :?

Em chắc chắn là so sánh được như vậy à?

Không lạ gì mà em lại trượt môn Ngữ văn trong kỳ thi trung học cơ sở…

Dù sao thì Âu Dương cũng thấy lý do mà Tần Luò đưa ra cũng có lý, chỉ là anh trai em thật sự phải chịu khổ mà thôi.

Ài, ban đầu tưởng rằng việc đến đây hàng ngày để thử món ăn và uống canh sẽ là một việc thú vị, ai ngờ lại trở thành một công việc gian khổ như vậy…

Ông sếp ơi, nếu uống canh không ngon mà lại béo lên, có thể coi đó là tai nạn công việc không nhỉ?

Âu Dương nhìn Tần Hoài đang bận rộn trong bếp với vẻ lo lắng, hy vọng rằng Tần Hoài sẽ nhanh chóng hoàn thành phần nền tảng này để anh ấy có thể thưởng thức những món canh ngon.

Rõ ràng là Tần Hoài không hề nghe thấy những suy nghĩ của Âu Dương đâu.

Tài liệu mà Hoàng Thắng Lợi gửi đến rất chi tiết; thậm chí có thể tìm kiếm thông tin qua tên nguyên liệu. Sau khi nghiên cứu kỹ về nguyên liệu bò, Tần Hoài cảm thấy mình đã hiểu rõ hơn