Trước khi bắt đầu thực hiện công đoạn làm đặc nước sốt, Tần Hoài cần phải xác nhận rằng quy trình này hoàn toàn tương ứng với những gì anh ta đã thấy và hình dung.

Từ góc độ khoa học, việc làm đặc nước sốt là sử dụng tinh bột – loại chất có khả năng hấp thụ nước, bám dính và tạo độ mịn màng – để làm cho nước sốt đặc hơn, từ đó tăng cường khả năng kết dính giữa nguyên liệu và nước sốt, qua đó cải thiện vẻ ngoài và hương vị của món ăn.

Ngoài ra, có rất nhiều loại tinh bột khác nhau được sử dụng để làm đặc nước sốt, như tinh bột đậu xanh, tinh bột lúa mì, tinh bột khoai tây, tinh bột sắn… Mỗi loại tinh bột đều có những đặc tính riêng biệt và phù hợp với các loại món ăn khác nhau.

Tất nhiên, tinh bột ngô và tinh bột khoai tây là hai loại được sử dụng phổ biến nhất; hầu hết các món ăn đều được làm đặc bằng tinh bột khoai tây. Tuy nhiên, sốt cà ri hàu rõ ràng không thuộc nhóm này; nó cần được làm đặc bằng tinh bột đậu xanh.

Tinh bột đậu xanh có độ trong suốt cao và độ ổn định tốt hơn so với các loại tinh bột khác, nhưng nó lại kém khả năng hấp thụ nước; vì vậy, nếu đầu bếp không có kỹ năng, món ăn sau khi được làm đặc rất dễ bị vón cục, điều này đòi hỏi người đầu bếp phải có trình độ cao.

Tào Quý Hương dĩ nhiên không yêu cầu cụ thể phải sử dụng loại tinh bột nào để làm đặc sốt cà ri hàu, nhưng trong công thức do Đàm Vĩ An cung cấp đã rõ ràng chỉ ra điều này. Rất có thể ông tổ của Đàm Vĩ An chính là người sáng tạo ra công thức này, và việc ông ấy để lại nó chắc chắn có lý do riêng.

Tần Hoài có kiến thức lý thuyết khá sâu rộng về việc làm đặc nước sốt; điều này đã được Hoàng Thắng Lợi đề cập một cách sơ lược trong các buổi học lý thuyết trước đây. Vì Tần Hoài là một đầu bếp chuyên làm các món bánh ngọt, nên thông thường anh ta không cần phải sử dụng kỹ thuật làm đặc nước sốt, vì vậy Hoàng Thắng Lợi cũng chỉ đề cập sơ qua mà thôi.

Dù sao thì, trước khi gặp Tào Quý Hương, Tần Hoài cũng không hề ngờ rằng việc làm đặc nước sốt lại có thể phức tạp đến mức đó, và rằng trình độ thực hiện công đoạn này lại quan trọng đến thế đối với chất lượng món ăn. Về bản chất, việc làm đặc nước sốt là một kỹ thuật nấu ăn rất phổ biến; giống như cờ vây, người ta có thể dễ dàng hiểu và học cách thực hiện nó, nhưng để thành thục và nắm bắt được những điểm sâu sắc hơn thì lại đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và kiến thức.

Nói cách khác thì, mọi người đều biết rằng kỹ năng nấu ăn của Triệu Vinh chỉ ở mức bình thường, tương đương với những quán ăn nhỏ bên cạnh quán cà phê buổi sáng của Tần gia – những quán chỉ bán các món xào giá 10 đồng thôi.

Triệu Vinh biết cách làm cho hỗn hợp sốt đặc lại.

Nhưng nếu bạn hỏi liệu Triệu Vinh có biết cách “đảo đũa” trong khi nấu ăn không, thì cô ấy sẽ hỏi bạn lại rằng “đảo đũa” là gì… Là phải đưa nồi lên cao như trong phim truyền hình, hay chỉ cần dùng muôi trộn đều hỗn hợp thức ăn một chút là được?

Sau khi được hỏi, Triệu Vinh có thể sẽ tự tin trả lời rằng mình biết cách đảo đũa… Chẳng qua là vung muôi một chút thôi mà… Đơn giản lắm, cô ấy cam đoan rằng hỗn hợp thức ăn sẽ không bị tràn ra ngoài đâu.

Lúc này, người hỏi mới nhận ra rằng thực ra Triệu Vinh không biết cách đảo đũa.

Điều này cho thấy lý do tại sao Tần Hoài trước đây luôn nghĩ rằng việc làm cho hỗn hợp sốt đặc lại không hề khó và ai cũng có thể làm được là hoàn toàn có cơ sở… Bởi vì trông thì nó thật sự rất đơn giản mà.

Chỉ cần đổ nước bột năng vào nồi rồi trộn đều là xong… Miễn là có tay là được mà.

Nhưng làm thế nào để làm cho hỗn hợp sốt đặc lại đúng cách thì lại là một vấn đề khác rồi.

Tần Hoài đã hỏi Tạng Lương xem mình hiểu đúng không, sau đó minh họa lại bằng cử chỉ… Tạng Lương cảm thấy rằng cách làm của Tần Hoài không có vấn đề gì, và chắc chắn rằng Tần Hoài đã thực sự xem cách thầy Cao trong video hướng dẫn làm điều đó, và học được khá giống với cách thầy ấy làm… Vì vậy, Tạng Lương đã chỉ cho Tần Hoài một vài điểm cần lưu ý khi làm cho hỗn hợp sốt đặc lại.

Ví dụ: Khi nào nên đổ lớp nước bột năng đầu tiên, sự khác biệt giữa việc làm cho hỗn hợp sốt loãng và đặc là gì, và khi nào nên đổ lớp nước bột năng thứ hai… Tất cả đều được giải thích một cách rõ ràng và chi tiết.

Cách diễn đạt của Tạng Lương khá tốt; sau này nếu anh ấy trở thành thầy dạy nấu ăn, chắc chắn sẽ là một thầy giáo giỏi đấy.

Tần Hoài gật đầu, tỏ ra đã hiểu rồi.

“Thực ra, việc làm cho hỗn hợp sốt đặc lại không hề khó… Ngay cả khi không ai hướng dẫn, chỉ cần theo dõi các video hướng dẫn trên mạng, bất kỳ ai cũng có thể thực hành vài lần ở nhà là có thể làm được… Nhưng đó chỉ là việc làm được mà thôi.”

“Các món ăn khác nhau đòi hỏi những cách chế biến khác nhau; việc làm sánh cho các món xào, hầm hay om cũng có những yêu cầu riêng biệt. Nói cho cùng, việc làm sánh chỉ đơn giản là đổ nước bột ngô vào nồi thôi, nhưng loại nước bột ngô nào sử dụng, cách đổ ra sao, và phải thực hiện động tác đó như thế nào – tất cả đều là kỹ thuật cần được luyện tập.”

“Nói cho rõ ra thì điều này cũng chỉ là vấn đề của thời gian và kinh nghiệm thôi. Một khi bạn tìm được cảm giác đúng đắn, bạn sẽ biết phải làm thế nào để làm sánh cho đúng cách. Các bạn đều nói rằng sốt cua lòng đỏ mà tôi làm không đúng chuẩn… Có lẽ là tôi vẫn chưa tìm được cảm giác đó; nếu tôi luyện tập thêm vài lần nữa, chắc chắn sẽ thành công.”

“À, vậy thì ‘cảm giác đúng đắn’ ấy là cái gì nhỉ? Ngay cả việc làm sánh cũng cần phải tìm được cảm giác đó… Sao lại có nhiều thứ như vậy để tìm kiếm đến thế nhỉ? Tại sao các bạn đều biết rõ cảm giác đó là gì, còn tôi lại không biết?” Tạng Lương nói mãi, mà không hề nhận ra rằng mình đã từng chỉ trích những người quá chú trọng đến lý thuyết, giờ lại tự mình chuyển sang theo đuổi con đường “cảm giác”.

Người đại diện cho trường phái “cảm giác”, Tần Hoài, vẫn đang an ủi cô ấy: “Việc bạn lần đầu tiên thử làm mà chưa tìm được cảm giác là điều hoàn toàn bình thường. Giống như Trịnh Tư Nguyên vậy, chỉ cần thực hành thêm vài ngày nữa với món sốt cua lòng đỏ, bạn sẽ tìm được cảm giác đó thôi. Trịnh Tư Nguyên thực ra là người rất giỏi làm món cua đựng trong bánh bao đấy; lần sau nếu có cơ hội, hãy nhờ anh ấy làm món này cho bạn thử xem. Không chắc liệu sẽ thành công không, nhưng ít nhất việc thưởng thức món ăn đó sẽ giúp bạn tìm được cảm giác đúng đắn.”

Trong khi Tần Hoài vẫn đang được an ủi, Trịnh Tư Nguyên đã bắt đầu thực hiện công đoạn làm sốt cua lòng đỏ. Những bước thực hiện đều giống hệt nhau, cho thấy cô ấy đã rất thành thạo trong việc này. Chẳng mấy chốc, đã đến lúc cần phải làm sánh. Tạng Lương đã pha sẵn nước bột ngô cho Tần Hoài và đưa nó cho cô ấy; bản thân mình thì đứng ở khoảng cách vừa đủ để nhìn rõ quá trình làm sốt trong nồi, đồng thời hướng dẫn cô ấy từng bước một.

“Nhìn này, sốt cua lòng đỏ trong nồi đã bắt đầu sủi bọt và sôi nhẹ rồi đấy. Bây giờ chưa phải lúc thích hợp; khoảng mười mấy giây nữa mới là thời điểm lý tưởng để thu hẹp nước sốt và làm sánh. Lần đầu tiên thực hiện công đoạn này, đừng că

Thời điểm để thêm bột năng vào là tùy thuộc vào cảm giác của đầu bếp; bạn nghĩ rằng đây chính là lúc thích hợp nhất.

Vào khoảnh khắc Tạng Lương vừa nói xong vài từ cuối cùng, tai của Tần Hoài đã không còn nghe thấy tiếng nói của anh ta nữa.

Anh ta nhìn chằm chằm vào nồi, quan sát loại sốt kem tôm óng ánh đang dần sôi trên lửa cao. Khi một bọt nhỏ nổi lên rồi vỡ tung tóe, anh ta biết đã đến lúc phải hành động.

Cảm giác ấy báo cho Tần Hoài rằng: Đúng rồi, ngay bây giờ – nhanh lên, đổ hỗn hợp bột năng vào!

Mỗi lần Tào Quý Hương cần thêm bột năng khi nấu ăn, Tần Hoài đều chứng kiến cách anh ta thực hiện động tác này. Tần Hoài hiểu rõ ý nghĩa của việc “đổ” mà Tạng Lương đang nói đến.

Nhanh chóng, mạnh mẽ… và đầy uyển chuyển.

Mỗi lần, Tào Quý Hương đều thực hiện động tác này theo cách tương tự: đưa hỗn hợp bột năng ra, xoay nó quanh miệng nồi rồi đổ thẳng xuống. Tất cả chỉ diễn ra trong chốc lát.

Từ khi cảm nhận được thời điểm thích hợp, đến khi thực sự thực hiện hành động, và hoàn thành việc đổ bột năng, Tần Hoài ban đầu nghĩ mình sẽ do dự, phân vân, thử nghiệm… rồi có thể sai lầm và làm hỏng mọi thứ. Nhưng thực tế thì không hề có gì như vậy cả. Ngay từ khoảnh khắc cảm nhận được, mọi thứ đã được thực hiện một cách suôn sẻ. Anh ta thậm chí không kịp suy nghĩ liệu động tác của mình có quá phô trương hay không, liệu mình có bắt chước đúng cách hay không… Dù sao thì anh ta cũng cảm thấy rằng mọi thứ đều rất tốt, đúng như cảm giác mà mình mong muốn.

Khi nhìn thấy hỗn hợp bột năng đổ vào nồi, Tần Hoài vẫn cảm thấy thiếu điều gì đó… Anh ta quay đầu nhìn Tạng Lương – người đang đứng đó, há hốc mồm, không thể tin nổi vào những gì vừa xảy ra.

“Việc pha nước sốt có đúng cách không… Tôi cảm giác như mình đã làm sai rồi…”

Giọng nói của Tần Hoài đã đánh thức Tạng Lương đang trong trạng thái bối rối.

“Trời ơi!”

“Khuấy đi! Sau khi pha xong nước sốt thì phải khuấy ngay!” Tiếng hét của Tạng Lương gần như làm vỡ tường nhà bếp; “Sao bạn vẫn chưa khuấy?”

“Lấy cái muỗng lên và khuấy đi!” Tần Hoài vội vàng lấy muỗng và bắt đầu khuấy một cách vụng về, tỏ ra rất ngại ngùng vì đây là lần đầu tiên mình thực hiện công việc này và hoàn toàn quên mất bước thứ hai.

Mặc dù việc khuấy hơi chậm một chút, nhưng vấn đề không lớn lắm; chỉ là một sự cố nhỏ thôi. Món sốt tôm hùm này vẫn có thể dùng được, và Âu Dương sẽ được phép dùng nó để trộn mì hay cơm.

Tần Hoài cảm thấy mình đã thực hiện khá tốt. Dù có một chút sơ suất, nhưng nhìn từ biểu cảm của Tạng Lương, Đàm Vĩ An và Trịnh Tư Nguyên, có thể thấy rằng các động tác của mình đã đủ rõ ràng và dễ hiểu.

Tần Hoài tắt bếp, và món sốt tôm hùm đã sẵn sàng.

Trịnh Tư Nguyên thậm chí còn không vội vàng tiếp tục xử lý món sốt đó, mà chỉ nhìn Tần Hoài bằng ánh mắt đầy ngạc nhiên, giọng nói đầy nghi ngờ: “Bạn thực sự đã hiểu cách pha nước sốt rồi à?”

Tần Hoài cũng gật đầu không chắc chắn: “Có lẽ là đã hiểu được một chút rồi… Các động tác tôi vừa thực hiện có đúng như những gì tôi đã hướng dẫn không? Động tác phải thật to, thật rõ ràng… Nhưng liệu có quá đáng không nhỉ?”

Nói xong, Tần Hoài lại lặp lại động tác rưới nước bột vào hỗn hợp: “Dù sao thì cũng phải là như vậy… Chỉ là tôi cũng không thể diễn tả chi tiết hơn được… Nếu không rõ, ngày mai tôi sẽ hỏi thêm ông Cao.”

“Trịnh Tư Nguyên vẫn đang nhìn chằm chằm vào Tần Hoài và hỏi: ‘Làm thế nào mà em tìm ra được cảm giác đó?’”

“Cảm giác gì cơ?” Tần Hoài có vẻ không hiểu ý của Trịnh Tư Nguyên lắm.

“Khi em vừa rồi pha nước sốt đấy.” Trịnh Tư Nguyên dừng lại một chút, dường như đang tìm từ ngữ để mô tả, “Rất quyết đoán và cũng rất bình tĩnh.”

“Rõ ràng là giây trước em vẫn đang lắng nghe Tạng Lương nói chuyện, nhưng ngay giây sau đã bỏ qua anh ấy.”

“Em có thể nhận ra rằng tay em hoạt động nhanh hơn não bộ. Mặc dù đây là lần đầu tiên em pha nước sốt, động tác của em còn hơi non nớt, chắc chắn cũng có vài điểm chưa ổn, nhưng thời điểm em sử dụng nó thật sự rất chuẩn xác, và cách em rưới nước sốt cũng rất đẹp mắt.”

“Nước sốt mà em pha thực sự được rưới xuống một cách tự nhiên.”

Trịnh Tư Nguyên mút môi, dường như vẫn đang tìm từ ngữ khác để mô tả: “Giống như dòng thác đổ xuống vậy.”

“Không, không phải dòng thác… mà là cách rưới mượt mà, mang lại cảm giác thoải mái khi thực hiện.”

“Làm sao em biết đúng lúc đó phải pha nước sốt, trong khi Tạng Lương thậm chí còn không nhắc nhở gì em cả?”

“Em nghĩ rằng thời điểm mà Tạng Lương cho là thích hợp, có lẽ sẽ muộn hơn một hai giây so với quyết định của em.”

Tần Hoài một lúc không biết phải trả lời thế nào. Khi nói dối, em có thể nói một cách rất logic; nhưng khi nói sự thật, khả năng diễn đạt của em lại bị thử thách. Đối với Tần Hoài, nói sự thật còn khó hơn nói dối nữa.

“Chỉ là… em cảm nhận được thôi.”

“Các bạn có hiểu cảm giác đó không?”

“Khi em nhìn vào hỗn hợp sốt tôm trong nồi, em cảm thấy đúng vào khoảnh khắc đó là lúc cần phải pha nước sốt.”

“Về cách cụ thể để pha nước sốt, thực ra em cũng không hề suy nghĩ gì cả; có lẽ là do bản năng mà em bắt chước theo cách của Cao Sư Phụ. Dù sao thì em cũng đã thấy Cao Sư Phụ pha nước sốt rất nhiều lần rồi; mỗi khi làm món ăn lớn, bà ấy luôn phải pha nước sốt.”

“Những gì em vừa nói về việc nước sốt được rưới xuống như dòng thác… đó không phải là bình thường sao? Mỗi lần Cao Sư Phụ pha nước sốt đều như vậy. Em nghĩ rằng các bạn chỉ đơn giản là áp dụng cách pha nước sốt khác mà thôi; thực ra em chỉ rưới một ít thôi, còn Cao Sư Phụ thì làm rất đẹp mắt hơn em nhiều.”

“”

   Trịnh Tư Nguyên :……

   Tạng Lương :……

   Đàm Vĩ An :……

  “Hay là tôi thử lại lần nữa?” Tần Hoài đề nghị một cách thận trọng.

   Trịnh Tư Nguyên suy nghĩ một chút rồi gật đầu, tiếp tục công việc với loại sốt cua lòng không được hoàn thành.

  Xào nhanh.

  Về mặt lý thuyết, cách làm sánh đặc sốt cua lòng khi xào và khi hầm là khác nhau. Tạng Lương – người trong nhóm hiểu rõ nhất về kỹ thuật này – lẽ ra nên chỉ dẫn cho Tần Hoài, nhưng vào lúc này, anh ấy bỗng nhiên không muốn nói gì nữa.

  Anh ấy thực sự muốn gọi điện cho sư phụ của mình, hỏi ngài xem liệu việc điều chỉnh gia vị có cần phải có “cảm giác” riêng hay không, và việc làm sánh đặc cũng vậy?

  Sư phụ ơi, nếu tôi tìm được “cảm giác” đúng đắn để làm sánh đặc, liệu tôi có thể tạo ra lớp sánh đặc đẹp đến thế không? Liệu tôi có thể làm cho nó rơi xuống như một dòng thác không?

  Sư phụ ơi, tại sao trước đây ngài không bao giờ nói với tôi về kỹ thuật quan trọng này? Sao ngài không sớm chỉ bảo tôi cùng tìm kiếm “cảm giác” khi làm sánh đặc và khi điều chỉnh lửa vậy?

  Uuuuu… Làm sao có người lại có thể tìm được “cảm giác” đó ngay từ lần đầu tiên? Mặc dù cách anh ấy làm sánh đặc vẫn còn nhiều thiếu sót, thậm chí lúc khuấy còn khá tệ, nhưng “cảm giác” của anh ấy thực sự rất tốt.

  Trời ạ…

  Và thế là Tần Hoài bắt đầu lần thứ hai làm sánh đặc.

  Anh ấy nhận ra rằng lần này, “cảm giác” của mình không tốt bằng lần trước.

  Khi anh ấy nhìn chằm chằm vào hỗn hợp sốt cua lòng, anh ấy không còn cảm giác nôn nóng muốn “đổ nó xuống ngay lập tức” như lần đầu tiên nữa.

  Nhưng thời điểm anh ấy thực hiện công việc cũng khá ổn, bình thường, không quá tệ.

  Điều quan trọng nhất là, lần này, hỗn hợp bột năng mà anh ấy sử dụng cũng được đổ xuống đúng lúc.

  Người đang đứng nhìn Tần Hoài làm sánh đặc – Tạng Lương– đã bắt đầu mô phỏng động tác đó một cách vô thức; cổ tay anh ấy xoay qua xoay lại, khuôn mặt tròn trịa của anh ấy đầy những dấu hỏi lớn… Làm thế nào mà có thể tạo ra lớp sánh đặc đẹp đến thế nhỉ?

  Làm sao có thể thực hiện động tác một cách uyển chuyển như vậy, và lại hoàn thành nó một cách nhanh gọn đến thế?

Chẳng phải mọi người đều nói rằng việc bắt đầu làm kèm gia vị dễ dàng nhưng để tiến bộ thì khó khăn sao?

  Làm sao mà Tần Hoài lại có thể tiến bộ ngay từ khi mới bắt đầu được chứ?

  Nước sốt tôm hùm đã sẵn sàng rồi.

  Bốn người im lặng thử nếm hương vị của nó.

  Nếu nói rằng việc bắt đầu làm kèm gia vị này có tốt không… thì cũng chưa thể nói là tốt lắm; vẫn còn nhiều chi tiết chưa hoàn hảo, chỉ có thể nói là trông rất đẹp mắt mà thôi.

  Nhưng đồng thời, cũng không hề có vấn đề gì cụ thể cả.

  Trước đây, Tạng Lương không hiểu tại sao ba người kia lại nói rằng nước sốt tôm hùm của mình không ngon; nhưng sau khi thử nếm, anh ta bỗng nhiên hiểu ra.

  Lưỡi của anh ta cho biết rằng phiên bản nước sốt tôm hùm này quả thực phù hợp hơn phiên bản trước để làm nhân bánh bao.

  Tạng Lương cảm thấy mình có rất nhiều điều muốn nói, muốn chia sẻ với bạn bè… Nhưng vào lúc này, tất cả những lời đó đều biến thành sự im lặng; cuối cùng, anh ta chỉ có thể thốt ra một câu duy nhất:

  “Làm thế nào mà anh tìm được cách làm đúng đây?”

  Câu hỏi này thực ra đã được Trịnh Tư Nguyên đặt ra từ trước đó rồi.

  Nhưng Tạng Lương vẫn muốn hỏi thêm một lần nữa.

  Anh ta có mắt, có trí óc, và có kinh nghiệm; với tư cách là một đầu bếp chuyên nghiệp, Tạng Lương biết chắc rằng Tần Hoài không hề lừa dối mình – đây chắc chắn là lần đầu tiên anh ta thử làm việc này, bởi vì anh ta thậm chí còn quên khuấy hỗn hợp sau khi đổ nước bột vào.

  Lần đầu tiên, Tần Hoài đã làm rất tốt; có thể nói là do may mắn, nhưng lần thứ hai thì lại rất chuẩn xác.

  Điều này chứng tỏ rằng Tần Hoài thực sự đã tìm được cách làm đúng; anh ta cảm nhận được rằng mọi thứ đều ổn thỏa… Nếu chưa đạt được, thì chắc chắn là chưa đủ.

  Nhưng làm thế nào mà anh ta có thể làm được như vậy đây?

  “Thật sự rất khó để giải thích,” Tần Hoài nói, “Tôi chỉ có thể lặp lại những gì tôi đã nói với Trịnh Tư Nguyên trước đây.”

  “Từ nhỏ, tôi luôn làm các món tráng miệng theo cách này.”

  “Nhiều lúc, không phải vì tôi biết cách làm, mà là vì tôi cảm thấy nên làm như vậy… Và rồi tôi cứ làm theo ý đó, và kết quả cuối cùng cũng rất tốt.”

“Thực ra tôi cũng không học giống lắm đâu, nhưng lại làm theo bản năng thôi.”

“Đó chính là cái mà tôi muốn nói.”

Tạng Lương không hiểu lắm, nhưng thực sự rất ấn tượng.

Tạng Lương nhìn Đàm Vĩ An – người suốt quá trình đó chẳng nói một lời nào – và vỗ vai anh bạn, hỏi nhỏ: “Tần Hoài luôn như vậy sao? Làm sao anh có thể bình tĩnh đến thế?”

“Anh có biết độ điêu luyện của cử chỉ pha nước sốt kia tuyệt vời đến mức nào không? Khi nước sốt đó được rưới xuống, trông thật đẹp… Nếu tôi cũng có thể pha nước sốt như vậy, thầy tôi chắc chắn sẽ mơ mà cười thức giấc đấy.”

Đàm Vĩ An cười khẽ: “Hehe.”

“Reaksi của anh là gì vậy?”

“Reaksi là không hiểu được thôi.” Đàm Vĩ An nói một cách bình thản, “Thành thật mà nói, với kỹ năng pha nước sốt của tôi, tôi cũng chẳng hiểu gì cả.”

“Và những thứ các bạn vừa nói về ‘cảm giác’ ấy… thành thật mà nói, tôi cũng chưa bao giờ hiểu được.”

“Giáo viên tiếng Anh cấp hai từng bảo rằng khi gặp câu hỏi không biết chọn lựa thế nào thì hãy dựa vào cảm giác… Nhưng tôi cũng chưa bao giờ chọn đúng lần nào cả; tôi thực sự không biết ‘cảm giác’ là gì.”

“Kể từ khi Trịnh Tư Nguyên kể cho tôi nghe rằng Tần Hoài lần đầu tiên làm món mì táo đã đạt đến trình độ như bây giờ, tôi cảm thấy chẳng còn điều gì có thể làm tôi ngạc nhiên nữa.”

“Những ai tìm được ‘cảm giác’ ấy thì hãy tự mình tìm hiểu xem nó là gì đi… Khi tìm được rồi, hãy kể cho tôi biết nhé.”

“Mệt rồi… Thật kiệt sức.”