Người hỗ trợ từ nhà hàng Zhiwei Ju đã đến rồi! Cuộc gọi của Trịnh Đạt đã làm tất cả mọi người trong bếp của Hoàng Ký vô cùng phấn khích.

Hầu hết mọi người đều biết về việc Trịnh Đạt đã nhờ các đầu bếp giỏi của nhà hàng Zhiwei Ju giúp đỡ, nhưng Trịnh Đạt chưa bao giờ nói ra điều này, và suốt nhiều ngày liền, không ai đến. Cả Tần Hoài lẫn Trịnh Tư Nguyên đều không hỏi gì, và mọi người cũng không dám hỏi.

Hoàng Ký thực sự không quen biết nhiều với nhà hàng Zhiwei Ju.

Hoàng Ký là một nhà hàng truyền thống chuyên về món ăn mặn; trước khi Tần Hoài đến đây, Hoàng Ký và Bạch Án hoàn toàn không có bất kỳ liên hệ nào với nhà hàng này. Thông thường, trên thực đơn của họ không hề có món bánh hay bánh bao.

Những buổi giao lưu thông thường đều do Hoàng An Diệu tham gia. Khi ông ấy tham gia những buổi đó, ông ấy chỉ có thể kể lại rằng bánh ở nhà hàng Zhiwei Ju rất ngon, nhưng không cung cấp được bất kỳ thông tin hữu ích nào khác; ông ấy chỉ đơn thuần là người tham gia mà thôi.

Cho đến nay, Hoàng An Diệu vẫn chưa có số WeChat của chủ nhân nhà hàng Zhiwei Ju, chỉ đơn giản là cùng ở trong một nhóm với ông ấy mà thôi.

Vì vậy, suốt nhiều ngày liền, mọi người đều cho rằng việc mời người hỗ trợ đã thất bại, và không ai nói gì về chuyện đó nữa.

Nhưng không ngờ, không chỉ không thất bại, mà Trịnh Đạt còn thành công trong việc mời được 6 người!

Đó là 6 người chuyên nghiệp thực sự!

Với mức độ cạnh tranh khốc liệt tại nhà hàng Hoàng Ký, mọi người đều không thể tưởng tượng được rằng việc có sự xuất hiện của 6 người này sẽ giúp công việc trở nên dễ dàng đến mức nào.

Trong những ngày qua, Vương Tuấn gần như nghĩ rằng ông ấy thực sự là một đầu bếp của nhà hàng Zhiwei Ju.

Trịnh Đạt đã mời Hoàng An Diệu cùng đi đón những người này. Khi hai người đi rồi, bếp của Hoàng Ký bắt đầu sôi động lên. Đổng Sĩ--, vì là đệ tử ruột và còn trẻ tuổi, nên tính cách nói năng thẳng thắn và không sợ hãi, đã chạy đến trước mặt Hoàng Thắng Lợi và hỏi thẳng:

“Sư phụ, chú Zheng đã mượn được 6 người nào từ nhà hàng Zhiwei Ju vậy?”

“Tôi làm sao biết được chứ? Cậu đã ăn xong mì chưa? Nếu ăn xong thì đi làm đi. Những ngày này khách hàng đông lắm, nên buổi sáng phải chuẩn bị thêm nhiều món ăn hơn bình thường. Cậu không thấy anh cả của mình luôn nấu thêm một nồi nước dùng so với mọi khi sao?” Hoàng Thắng Lợi không trả lời, chỉ cười và đẩy lùi Đổng Sĩ, rồi lại nhìn thấy người thứ hai chạy đến hỏi trực tiếp.

Đó là Tần Hoài.

Theo một nghĩa nào đó, mối quan hệ tốt đẹp giữa Tần Hoài và Đổng Sĩ cũng có lý do của nó.

“Thầy Hoàng ơi, thầy Trịnh và các thầy ở nhà hàng Zhīwèijū có quan hệ tốt với nhau không ạ?” Tần Hoài hỏi một cách tò mò.

“Bình thường thôi.” Hoàng Thắng Lợi trả lời một cách khách quan, trong khi những nhân viên như Hoàng Ký đang ăn bánh gối/hay chuẩn bị thức ăn đều lặng lẽ nghe chăm chú để xem có câu chuyện thú vị nào không.

“Thầy Trịnh của chúng ta tay nghề thật là giỏi, nhưng vài năm trước ông ấy không tập trung vào việc làm bánh, mà chỉ lo mở rộng kinh doanh để kiếm thật nhiều tiền. Thực ra đó cũng là chuyện bình thường… Nhưng ở nhà hàng Zhīwèijū có nhiều thầy cụ tuổi tác đã cao, tính cách cũng khá cổ hủ; họ không thích cách làm việc của Trịnh Đạt.”

“Trong số các thầy cụ ở nhà hàng Zhīwèijū, có lẽ chỉ có thầy Tan Wenyán là người có mối quan hệ tốt với ông ấy thôi. Thầy Tan tương đối khoan dung; ông ấy cho rằng những gì Trịnh Đạt làm cũng không quá đi xa quy tắc thông thường.”

“Ít nhất thì ông ấy cũng làm nghề bánh, và những chiếc bánh mà ông ấy làm ra đều rất ngon… Không hề lãng phí tài năng của mình đâu.”

“Thầy Tan Wenyán ư?” Tần Hoài suy nghĩ một chút, chắc chắn rằng mình chưa từng thấy tên này trong danh sách các đầu bếp nổi tiếng.

Hai ngày trước, sau khi tan làm, Tần Hoài đã về nhà và nghiên cứu kỹ danh sách các đầu bếp nổi tiếng đó. Dù không thể nhớ hết tên của từng đầu bếp Trung Quốc, ít nhất cũng có thể nhận ra những người xếp hạng trước top 70.

Những đầu bếp chính của nhà hàng Zhīwèijū chắc chắn không thể nằm sau top 70 đâu.

“Thầy Tan tuổi tác đã cao, sức khỏe cũng không tốt lắm; ông ấy đã qua đời vì bệnh hai năm trước.” Hoàng Thắng Lợi nói nhẹ nhàng.

Tần Hoài lập tức hiểu ra và không hỏi thêm nữa.

Nhưng Hoàng Thắng Lợi biết rõ Tần Hoài muốn hỏi điều gì, nên tiếp tục nói: “Mặc dù thầy Zheng của anh chỉ có mối quan hệ bình thường với các đầu bếp lớn tại nhà hàng Zhiwei Ju, nhưng ông ấy lại rất thân thiện với chủ nhân của nhà hàng này.”

“Chủ nhân nhà hàng Zhiwei Ju, ông Su Ming, cũng là một đầu bếp làm bánh ngọt. Tay nghề của ông ấy không bằng các đầu bếp giỏi khác tại đây, nhưng ông ấy đã dạy được rất nhiều học trò, và những người học trò của ông ấy cũng rất giỏi.”

“Mở nhà hàng để kiếm tiền thì đúng là có lợi, nhưng so với việc mở xí nghiệp kinh doanh và phân phối sản phẩm khắp cả nước thì vẫn kém hơn. Về tay nghề làm bánh ngọt, Trịnh Đạt không thể sánh kịp các đầu bếp giỏi tại Zhiwei Ju.”

“Tuy nhiên, nếu nói về khía cạnh kinh doanh, về việc cải tiến công thức, về việc biến những món bánh ngọt vốn cần được làm thủ công bởi các đầu bếp Bạch Án thành sản phẩm có thể được sản xuất hàng loạt một cách công nghiệp hóa, đồng thời đảm bảo chất lượng và hương vị không bị thay đổi nhiều, thì không ai trong khu vực phía Nam có thể chuyên nghiệp hơn Trịnh Đạt.”

“Ông Su Ming muốn quảng bá những món bánh ngọt mang thương hiệu Zhiwei Ju khắp cả nước, vì vậy ông ấy chắc chắn sẽ cần phải học hỏi từ Trịnh Đạt.”

“Tôi nghe nói năm ngoái Zhiwei Ju đã thử làm điều này, nhưng do công thức chưa được cải tiến đúng mức, sản phẩm không phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng địa phương, và chất lượng cũng không đạt yêu cầu.”

“Tôi đoán rằng chủ nhân nhà hàng Zhiwei Ju muốn hợp tác với Trịnh Đạt, vì vậy việc Trịnh Đạt có thể mượn được 6 người giỏi trong thời gian ngắn như vậy mới là điều đáng ngạc nhiên.”

“Thông thường chỉ có các đầu bếp từ nơi khác đến Zhiwei Ju để học hỏi và trao đổi kinh nghiệm mà thôi; tôi chưa bao giờ nghe nói có đầu bếp từ Zhiwei Ju đi học hỏi ở nơi khác cả.”

Tần Hoài bỗng nhiên hiểu ra mọi chuyện.

Vì Tần Hoài từ nhỏ đã biết làm bánh ngọt, nên ông ấy không thường xuyên mua bánh ngọt ở ngoài và cũng không quá am hiểu về những loại bánh ngọt được bán trên thị trường. Nhưng vài tháng trước, khi Trịnh Đạt gửi cho Tần Luò mười mấy thùng bánh ngọt, Tần Hoài cũng đã thử ăn một số, và hương vị thực sự rất ngon – chắc chắn phải có công thức độc đáo nào đó. Nói một cách phóng đại một chút, những món bánh như bánh trứng muối, bánh gạo nếp và một số loại bánh ngọt khác mà Trịnh Đạt gửi cho Tần Luò thậm chí còn ngon hơn cả những

Trịnh Đạt có thể sẽ không trở thành đầu bếp giỏi nhất cả nước về mặt kỹ thuật nấu ăn hay công thức chế biến, nhưng chắc chắn ông ấy là người am hiểu nhất cả nước về lĩnh vực kinh doanh các món ăn vặt.

“Nói vậy là 6 người mà Sư phụ Trịnh mượn lần này không phải là những học việc bình thường.” Đổng Sĩ không nhịn được mà lên tiếng.

“Chính bạn mới hay nói lung tung thôi.” Hoàng Thắng Lợi nhìn chằm chằm vào đệ tử mới của mình, cảm thấy rằng đệ tử này dù tốt ở mọi mặt nhưng lại quá nhiều lời nói; “Làm sao có thể có học việc bình thường ở nhà hàng Zhiwei Ju chứ?”

Đúng là vậy. Là nhà hàng Bạch Án số một ở miền Nam và cũng là cái nôi của những học trò giỏi nhất trong lĩnh vực này, tiêu chuẩn để tuyển dụng nhân viên ở Zhiwei Ju thực sự rất cao. Nếu không có tài năng hoặc quan hệ, thì sẽ không thể vào đây được. Tần Hoài chú của anh ấy từng nói rằng có thể thông qua quan hệ để đưa anh ấy vào Zhiwei Ju, và điều đó chỉ xảy ra vì chú anh ấy tin tưởng rất nhiều vào tài năng của anh ấy.

Theo lý thuyết của chú Tần Hoài, anh ấy chỉ cần tìm cách đưa mình vào danh sách những người tham gia buổi phỏng vấn tuyển học việc, thì tài năng của mình sẽ tự nhiên được phát hiện và anh ấy sẽ được chọn làm đệ tử trực tiếp, sau đó tiến xa trên con đường sự nghiệp.

Còn nếu bạn muốn biết chú Tần Hoài có những quan hệ gì cụ thể… thì ông ấy có một người bạn cũ làm việc ở Hàng Châu, là khách quen thường xuyên của nhà hàng Zhiwei Ju; người này có thể giúp chú Tần Hoài theo dõi thông tin tuyển dụng của nhà hàng.

Sau khoảng thời gian trò chuyện vui vẻ, mọi người trong nhóm Hoàng Ký đều nhanh chóng ăn uống xong và bắt đầu công việc căng thẳng của mình. Khách hàng đã bắt đầu xếp hàng bên ngoài; mặc dù hầu hết họ đến đây chỉ để mua các món ăn vặt, nhưng những người đến sớm như vậy thường sẽ chọn ăn tại chỗ. Dù sao thì họ cũng đã đi xa đến đây rồi, và Zhiwei Ju cũng không phải là một nhà hàng vô danh; vì vậy họ cũng muốn thử cả các món ăn chính thức nữa.

Zhiwei Ju là một nhà hàng chuyên về các món ăn nóng; mặc dù trong hơn một tháng qua, danh tiếng của nhà hàng này liên quan nhiều hơn đến lĩnh vực Bạch Án, nhưng ít nhất thì điều đó cũng không nên khiến cho lĩnh vực ẩm thực truyền thống của nhà hàng bị ảnh hưởng.

Hoàng Ký Mọi người trong bếp đều không muốn mất mặt như vậy.

Bên kia, Hoàng An Diệu và Trịnh Đạt đã đón nhận sự giúp đỡ từ những người bạn đến từ nhà hàng Zhiwei Ju tại ga tàu điện ngầm.

Khi nhìn thấy người dẫn đầu đoàn người đó, Trịnh Đạt lập tức sững sờ.

“Đàm Vĩ An, Cổ Lực!” Trịnh Đạt vui mừng chạy lại chào hỏi.

Hai người đứng đầu chính là hai đệ tử của đầu bếp lớn của nhà hàng Zhiwei Ju – ông Lý Hòa và ông Đan Văn Nham, những người mà Hoàng Thắng Lợi vừa mới giới thiệu trước đó. Trong đó, Đàm Vĩ An là cháu trai của ông Đan, còn Cổ Lực là đệ tử cuối cùng được ông dạy dỗ.

“Ông Trịnh, lâu rồi không gặp.” Đàm Vĩ An cười nói khi tiến lên, kéo theo chiếc vali xách tay; anh liếc nhìn Hoàng An Diệu đang đứng bên lề đường, cầm điện thoại tìm xe. “Tôi nghe ông Châu nói là chính ông đã yêu cầu nhà hàng Zhiwei Ju giúp đỡ, vì vậy tôi và đệ tử của mình đã tự nguyện đến đây.”

“Chúng tôi hai người vẫn còn non nớt trong nghề, hy vọng ông đừng coi thường chúng tôi.”

“Làm sao có thể coi thường được chứ? Có các bạn ở đây, tôi yên tâm rồi. Cuối cùng cũng có thể nghỉ ngơi được sau những ngày làm việc vất vả này…” Trịnh Đạt không kìm được nổi cảm xúc, bộc lộ tình cảm thật lòng của mình.

Đàm Vĩ An?:?

Tiếng reo lên của Hoàng An Diệu đã phá vỡ sự im lặng ngượng ngùng: “À, hóa ra là ở bên kia kia… Tôi định vị sai chỗ rồi. Chú Trịnh, đừng lo lắng, để tôi gọi điện xem sao. Lúc này chắc không kẹt xe đâu nhỉ? Không đâu đâu… Nhưng gần đây công việc kinh doanh thuận lợi quá, nếu kẹt xe thì sao đây?”

Nhìn Hoàng An Diệu, Trịnh Đạt chỉ biết thương cho người anh trai mình vì có một đứa con không may mắn như vậy. Khác với mình, con trai anh ta ngoài việc không muốn đi xem mắt ra thì hoàn toàn tốt tính; đặc biệt là tài năng Bạch Án bẩm sinh của cậu bé ấy, quả thực là sự kế thừa hoàn hảo từ cha mình.

Khi Trịnh Đạt và Hoàng An Diệu dẫn theo 6 người từ nhà hàng Zhiwei Ju đến nơi Hoàng Ký đang đợi, đã là 9 giờ rưỡi rồi.

Một nhóm người từ xa đã thấy hàng người xếp dài trước cửa Hoàng Ký đang chờ đợi được phục vụ.

Một đầu bếp không rõ tên tại nhà hàng Zhiwei Ju lặng lẽ thốt lên: “Nhiều người thế này… Chẳng phải Hoàng Ký chỉ mở cửa vào buổi trưa sao? Nếu bài viết trên Weibo của Hứa Thành có sức ảnh hưởng lớn đến vậy, chắc hẳn tin đồn kia là thật… Có lẽ trang bìa tạp chí đầu năm tới sẽ là hình ảnh của Hoàng Ký.”

“Cổ Lực, ba anh em mày không phải là các đầu bếp chính tại Quan Hạc Lâu sao? Chúng ta cùng ở Gia Sư, em có nhận được thông tin gì không?”

Cổ Lực im lặng không trả lời.

“Lại im rồi… Em luôn như vậy; không lạ gì mọi người lại nói về em…” Người đầu bếp kia muốn nói thêm điều gì đó, nhưng khi nhìn thấy Đàm Vĩ An, anh ta liền thôi không nói nữa.

Đàm Vĩ An đang đi ở phía trước và đang nói chuyện với Trịnh Đạt: “Chắc chắn khi tập mới của tạp chí ‘Zhiwei’ ra mắt, sự thành công của Hoàng Ký sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên. Trong thời gian này, có rất nhiều người tại Zhiwei Ju đang bàn tán về đầu bếp Tần; một số người còn tranh thủ trong kỳ nghỉ để đến Gia Sư mua các món ăn do ông ấy làm – tất cả mọi người đều khen ngợi không ngớt miệng.”

“Vài ngày trước, tôi còn nghe thầy Chu nói rằng, tại sao một tài năng xuất sắc như vậy lại đến Hoàng Ký để trao đổi kinh nghiệm, thay vì đến Zhiwei Ju? Chắc chắn thầy ấy sẽ được thầy Chu hướng dẫn tốt đây.”

Thầy Chu chính là đầu bếp xếp thứ 41 trong danh sách các đầu bếp nổi tiếng, và cũng là người giỏi nhất tại Zhiwei Ju.

Nghe Đàm Vĩ An nói vậy, Trịnh Đạt suýt nữa thì nhảy dựng lên: “Hướng dẫn tốt cái gì chứ? Tiểu Đàm à, lần này em đến đây đừng có ý xấu đâu nhé. Tôi đã nói rồi… Tại sao Sư Su lại hào phóng đến thế, cung cấp cơ hội cho 6 người như chúng ta, thậm chí còn cử cả em và Cổ Lực đến đây… Tần Hoài là đệ tử ruột của tôi; nếu em muốn chiếm lấy người ấy, tôi sẽ không đồng ý đâu!”

Đàm Vĩ An cười và nói: “Sao lại như vậy chứ? Thầy Trịnh, thầy quá lo lắng rồi… Thầy Chu và thầy Sư chỉ là những người nhiệt tình, muốn trao đổi kinh nghiệm với các đầu bếp khác từ khắp nơi trên cả nước mà thôi.”

Ánh mắt Trịnh Đạt nhìn Đàm Vĩ An lúc này giống hệt ánh mắt nhìn một tên cướp vậy.

Một nhóm người thay đồ xong, bước vào phòng bếp sau.

Trịnh Đạt với vẻ mặt lạnh lùng giới thiệu với Tần Hoài về sáu người cánh tay đắc lực của anh ta trong tháng tới. Sau khi giới thiệu xong, anh ta kéo Vương Tuấn ra một bên và thì thầm dặn dò rằng nhất định phải quản lý họ thật tốt, đừng để đối thủ có cơ hội lợi dụng.

Vương Tuấn nghe xong cảm thấy hoàn toàn bối rối, chỉ biết gãi cái đầu đã thưa thớt của mình, tự hỏi không biết mình từ khi nào đã từ việc làm công việc vặt chuyển sang trở thành người quản lý rồi.

Sau khi dặn dò Vương Tuấn, Trịnh Đạt lại kéo Hoàng Thắng Lợi ra cửa kho để bàn bạc kế hoạch.

Nghe Trịnh Đạt nói một cách lo lắng, Hoàng Thắng Lợi cảm thấy khá bất ngờ: “Anh sợ cái gì vậy? Với sức mạnh của nhà hàng Zhiwei Ju, dù Tiểu Thanh bị lừa đi giao lưu, cũng chẳng qua ba ngày là sẽ trở về thôi.”

“Hơn nữa, anh lo lắng cái gì chứ? Anh quên rằng Tiểu Thanh cũng là đến đây để giao lưu mà? Trước Tết, Tiểu Thanh sẽ về nhà, sau Tết cũng không quay lại đây nữa; anh ta có doanh nghiệp riêng của mình mà, đến đây làm gì chứ?”

Trịnh Đạt cuối cùng cũng hiểu ra.

Quay trở lại, Trịnh Đạt tiếp tục làm việc nhẹ nhàng, liếc nhìn phía Tần Hoài và thấy rằng những người xuất thân từ nhà hàng Zhiwei Ju thực sự làm việc rất nhanh gọn và phân công công việc rõ ràng.

Kể từ khi Tần Hoài đến đây, khu vực làm việc của họ đã không còn là một góc nhỏ được phân chia tạm thời ban đầu nữa.

Phòng bếp của Hoàng Ký khá rộng lớn; mặc dù Hoàng An Diệu không giỏi lập kế hoạch marketing và năng lực cũng không cao, nhưng việc giao cho anh ta làm việc vẫn có thể hoàn thành được.

Dưới sự cải tạo từng bước một của Hoàng An Diệu, phòng bếp sau của Hoàng Ký hiện đã được chia thành rõ ràng thành khu vực nấu ăn và khu vực Bạch Án. Các thiết bị cũng đã được thay mới hoàn toàn, từ lò hấp đến khay hấp đều được thay mới, dung tích cũng được tăng lên đáng kể.

Để thuận tiện cho việc làm bánh của Tần Hoài và Bạch Án, khu vực Bạch Án được thiết kế rất rộng rãi; ngay cả khi có thêm người tham gia làm việc cũng không hề chen chúc, và bàn làm bánh cũng đủ rộng rãi.

Có thể nói rằng Hoàng An Diệu đã dốc hết sức lực để làm những món ăn vặt này.

Các đầu bếp tại Zhiwei Ju ngay từ khi bắt đầu công việc đã khiến Tần Hoài cảm nhận được những điều mà một đầu bếp thực thụ xứng đáng được hưởng.

Chẳng cần phải ra lệnh bằng lời nói; chỉ cần một ánh mắt, mọi người đều hiểu rõ phải làm gì. Đôi khi, thậm chí không cần ánh mắt nào cả – mỗi người đều là những người làm việc chuyên nghiệp và tự biết phải làm gì. Có người thậm chí còn đến mức, nhờ vào kỹ năng thành thục, tự mình chuẩn bị đồ uống cho mọi người.

Các đầu bếp lớn tuổi tại Zhiwei Ju vẫn kiên trì làm việc trực tiếp và truyền đạt kinh nghiệm cho học trò. Vì sức khỏe không còn tốt như trước, nhiều công việc họ phải giao lại cho các học trò và nhân viên.

Làm thế nào để làm việc, phải làm những công việc gì, và từ đâu tìm việc để làm – đó chính là bài học đầu tiên mà mọi đầu bếp tại Zhiwei Ju đều phải học.

Có thể nói rằng, tất cả những người xuất thân từ Zhiwei Ju đều là những người làm việc chuyên nghiệp; đặc biệt là những học trò trực tiếp của các đầu bếp lớn tuổi – họ đều là những chuyên gia trong lĩnh vực của mình.

Đến mức Tần Hoài có phần nghĩ rằng mọi người có lẽ đã nhầm lẫn; anh ấy không phải là một đầu bếp lớn tuổi mà. Phải chăng đối xử với anh ấy quá hào phóng nhỉ?

Và…

Khi Tần Hoài đang trộn nhân, anh ta đã nhìn thấy cách Gu Li xử lý khối bột. Kỹ năng của người học trò cuối cùng của vị đầu bếp đã qua đời này… có vẻ không mấy tốt lắm.

Hoàng Ký đã mời thêm 6 người giúp việc từ bên ngoài đến; vì vậy, Trịnh Tư Nguyên tự nhiên không cần phải nhờ sự giúp đỡ của Tần Hoài nữa, và bản thân Tần Hoài cũng không cần quá nhiều người hỗ trợ, vì anh ta đã có sẵn vài người giúp việc rồi.

Theo sắp xếp của Đàm Vĩ An, 6 người giúp việc mới đến được chia làm hai nhóm: 3 người theo Đàm Vĩ An để giúp Tần Hoài, và 1 người theo Gu Li để giúp Trịnh Tư Nguyên.

Bánh bao thịt tươi của Trịnh Tư Nguyên cũng rất được ưa chuộng tại Hoàng Ký. Đặc biệt là trong thời gian này, khi có nhiều khách từ nơi khác đến, bánh bao thịt tươi – vốn là một món ăn vặt nổi tiếng của khu vực Gusu – đã thu hút sự quan tâm lớn từ khách hàng. Nhiều người sau khi thử món này đều cảm thấy rất ngon.

Tuy nhiên, bánh bao thịt tươi của Trịnh Tư Nguyên vẫn không thể sánh kịp với bánh bao men rượu của Tần Hoài… Bởi vì bánh bao men