Rau củ và trái cây được sản xuất trong các nhà máy thực vật có thực sự không tốt không? Không hẳn vậy.

Hiện nay, chúng ta có thể tiếp cận rau củ thông qua ba nguồn hoặc ba phương thức sản xuất khác nhau.

Thứ nhất là phương thức sản xuất của các hộ nông dân nhỏ lẻ: họ tự trồng rau và bán chúng tại các chợ nông sản địa phương.

Thứ hai là các khu vực trồng trọt rau củ quy mô lớn, nơi rau củ được trồng trong những lò ấm và sau đó được bán đi khắp cả nước thông qua các hệ thống vận chuyển hàng hóa tươi mới. Đây chính là nguồn cung cấp rau củ chủ yếu mà chúng ta hiện nay đang sử dụng.

Thứ ba là phương thức nông nghiệp mới này, sử dụng các nhà máy thực vật để sản xuất rau củ; phương thức này không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài, giúp tạo ra những sản phẩm rau củ có chất lượng đồng đều.

Mỗi phương thức sản xuất đều có những ưu và nhược điểm riêng. Đầu tiên, phương thức sản xuất của các hộ nông dân nhỏ lẻ – theo quan niệm thông thường của chúng ta, đây là loại rau củ “tốt nhất”, vì chúng được trồng một cách hữu cơ, không bị ô nhiễm.

Tuy nhiên, đây chỉ là quan niệm cá nhân của chúng ta mà thôi. Thực tế, những loại rau củ do các hộ nông dân tự trồng thường được bón phân hữu cơ – phân gà, vịt, heo, bò hoặc phân người sau khi được ủ men. Mặc dù việc này giúp tránh được ô nhiễm từ phân bón hóa học và giúp rau củ trở nên “xanh” hơn, nhưng rất khó để tránh khỏi những tạp chất có hại, đặc biệt là vi khuẩn và virus có trong phân hữu cơ, những thứ này có thể gây nguy hiểm lớn cho sức khỏe con người.

Chưa kể đến những vấn đề khác, chỉ riêng nguy cơ nhiễm vi khuẩn E. coli đã là một vấn đề nghiêm trọng ở các vùng nông thôn.

Vì vậy, những loại rau củ được trồng theo phương thức này thích hợp hơn cho việc sử dụng trong gia đình, nhưng không thích hợp để bán ra thị trường vì rủi ro cao và khó kiểm soát.

Phương thức thứ hai là việc trồng rau củ trong các lò ấm tại các khu vực sản xuất tập trung. Những loại rau củ này chiếm phần lớn trong số rau củ mà chúng ta đang tiêu thụ hiện nay, nhưng vẫn tồn tại nhiều rủi ro.

Đầu tiên, đó là vấn đề ô nhiễm đất đai. Một số người trồng rau củ trong lò ấm, vì mong muốn tăng sản lượng và chất lượng, thường xuyên bón phân và phun thuốc trừ sâu.

Do đó, những loại rau củ được trồng theo cách này trông rất đẹp mắt, to, tròn và đỏ, và có chất lượng tốt. Tuy nhiên, trên thực tế, chúng lại có hương vị kém và chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu.

Thứ hai, những loại rau củ này rất dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như mưa đá, lũ lụt, bão tuyết

Như vậy, việc đảm bảo an ninh nguồn cung ở những khu vực không trồng rau củ sẽ trở nên rất khó khăn.

Còn về loại nhà máy trồng cây thứ ba, hay nói cách khác là nhà máy trồng rau quả, đây chính là phương pháp trồng rau củ và trái cây mới được phát triển trong những năm gần đây.

Bằng cách áp dụng công nghệ trồng thẳng đứng và công nghệ môi trường có thể kiểm soát được, diện tích đất sử dụng có thể được giảm thiểu đáng kể. Trong một khu vực nhỏ, thông qua công nghệ trồng ba chiều, người ta có thể thu được lợi ích tối đa.

Hơn nữa, công nghệ môi trường có thể kiểm soát được cho phép người ta điều chỉnh chu kỳ sinh trưởng và thời gian sản xuất của các loại cây một cách tự do, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết hay môi trường tự nhiên bên ngoài. Nhờ đó, việc trồng trọt có thể diễn ra liên tục suốt cả năm, và sản lượng cũng rất lớn.

Ngoài ra, vì được trồng trong môi trường nhân tạo kín đáo, nên không có sự xuất hiện của sâu bệnh, do đó cũng không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu. Tất cả các quá trình trồng trọt đều được thực hiện bằng công nghệ trồng thủy canh, vì vậy rất an toàn và đáng tin cậy.

Tất cả các công nghệ trồng trọt này đều được tiêu chuẩn hóa, giúp cho rau củ và trái cây đạt được kích thước đồng nhất.

Ví dụ, lá xà lách bạn mua ở chợ đều có kích thước giống nhau, dưa chuột cũng có độ dày, chiều dài và kích thước như nhau, bí ngô thì có độ tròn và kích thước nhất định, cà chua cũng có màu đỏ như nhau và hàm lượng đường cũng giống nhau, v.v.

Tất nhiên, việc sản xuất trong nhà máy trồng cây cũng có những hạn chế và nhược điểm. Đầu tiên, chi phí xây dựng nhà máy trồng cây rất cao, và cũng đòi hỏi chi phí vận hành lớn.

Thứ hai, rau củ và trái cây sản xuất trong nhà máy trồng cây thường có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn một chút so với rau củ và trái cây do nông dân trồng trọt.

Tuy nhiên, nhu cầu của hai bên là khác nhau. Đối với nhà máy trồng cây và rau củ trồng trong nhà kính, yếu tố an toàn luôn được đặt lên hàng đầu, sau đó mới đến chất lượng.

Còn đối với công nghệ mà Ngô Hoà và nhóm của ông ấy đã phát triển, nó có thể giúp giảm bớt chi phí lớn nhất trong quá trình sản xuất của nhà máy trồng cây, đó chính là chi phí lao động. Đồng thời, thông qua hệ thống quản lý thông minh, việc kiểm soát rau củ và trái cây có thể được thực hiện một cách chính xác hơn con người, từ đó nâng cao hiệu suất sản xuất và đảm bảo chất lượng đồng nhất hơn.

Hơn nữa, những nhà máy trồng cây lớn này thường được xây dựng ở rìa thành phố, có mối liên kết mật thiết với

Nếu việc này được thực hiện tốt, thì an ninh lương thực của người dân trong nước chúng ta có thể sẽ bị ảnh hưởng.

Lương thực là thiết yếu cho con người, đó là nền tảng của một quốc gia, vì vậy chúng ta nhất định phải làm tốt công việc này.

Đây cũng chính là lý do tại sao khi Hàng Kỹ Thuật và nhóm của ông Ngô Hoà triển khai dự án này, họ đã nhận được sự hỗ trợ từ cấp trên xuống cấp dưới.

Những người ở cấp cao nhìn xa hơn và sâu sắc hơn so với chúng ta.

Hiện nay, dự án này đã được đưa vào danh sách các dự án được ưu tiên phát triển bởi Bộ Nông nghiệp, và sẽ được xem xét để phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực công nghệ nông nghiệp cao mới.

Đây cũng chính là lý do tại sao dự án này lại được nhiều nơi ủng hộ; các trang trại quy mô lớn ở Đông Bắc đã sớm đưa ra lời mời để họ tham gia xây dựng các trang trại thông minh, không cần sự can thiệp của con người.

Và với tư cách là một doanh nghiệp, đặc biệt là một doanh nghiệp có trách nhiệm xã hội, nếu có khả năng và lợi thế trong lĩnh vực này, thì họ nên gánh vác trách nhiệm đó.

Hơn nữa, dự án này mang lại lợi ích rất đáng kể cho họ; đặc biệt là hiện nay, chi phí xây dựng các dự án này đã gần bằng với chi phí nghiên cứu và phát triển.

Tất nhiên, đây chỉ mới là bắt đầu; hệ thống này, hay nói cách khác là công nghệ này, vẫn còn nhiều điểm chưa hoàn thiện.

Mức độ tự động hóa và thông minh vẫn chưa đủ, đôi khi vẫn cần sự can thiệp của con người. Thêm vào đó, chi phí vẫn còn khá cao, điều này khiến việc phổ biến công nghệ này trở nên khó khăn.

Bước tiếp theo, nhóm nghiên cứu khoa học sẽ tập trung giải quyết những vấn đề này một cách từng cái một, để tiếp tục nỗ lực và đưa sản xuất nông nghiệp của đất nước chúng ta vào kỷ nguyên phát triển mới thông minh hơn.

Ngô Hoà nói những điều này tại buổi họp báo cũng chính là để quảng bá rộng rãi hơn công nghệ này, loại bỏ những định kiến và hiểu lầm, và thực sự thúc đẩy sự phát triển của công nghệ này.

Mặt khác, đây cũng là cơ hội để họ thể hiện những thành tựu phát triển trong những năm qua, đặc biệt là những thành tựu đáng kể trong lĩnh vực từ thiện.