Trước đây, nhà hàng của Ruan Nan chỉ có tối đa bốn năm bàn khách là những nghệ sĩ uống rượu vang hồng. Bây giờ, mỗi ngày ở mọi góc nhà hàng đều có thể thấy những người cầm rượu vang hồng trên tay, và trong một ngày có thể bán được tới 6 thùng rượu vang hồng. Yếu tố then chốt đầu tiên thu hút các nghệ sĩ đến Lour Marlan chính là nhà hàng của Ruan Nan. Chỉ với vài bức ảnh được đăng trên tạp chí, đã thu hút được vô số nghệ sĩ Provence có sự quan tâm sâu sắc đến “thẩm mỹ”. Phong cách Trung Quốc ở Provence không ai hiểu biết, và văn hóa Trung Quốc vào năm 1986 ở Pháp cũng được coi là một lĩnh vực ít người quan tâm. Tất cả mọi người đều bị thu hút bởi nhà hàng này với những yếu tố Trung Quốc hiện diện ở khắp mọi nơi. Ngay cả khi không có buổi tụ họp của các nghệ sĩ, vẫn có những người đến thăm nhà hàng này, họ sẽ gọi một ly rượu vang hồng và một món tráng miệng, và ngồi ở đó cả buổi chiều. Không hề phóng đại khi nói rằng phong cách nhà hàng của Ruan Nan là một cú sốc và ấn tượng lớn đối với giới nghệ thuật Provence. Trên đất của những người tự cho mình là xuất chúng ở Provence, liệu có còn văn hóa và nghệ thuật nào họ không hiểu không? Chắc chắn đáng để nghiên cứu! Yếu tố thứ hai thu hút các nghệ sĩ đến Lour Marlan chính là con người Ruan Nan. Trong các cuộc phỏng vấn trên tạp chí, Ruan Nan không chỉ giới thiệu về nghề thủ công dệt may đã được truyền lại ở Trung Quốc hàng nghìn năm mà còn đưa ra nhiều ý kiến “tiến bộ” về rượu vang hồng, từ đó thu hút được nhiều người có chí hướng giống như ông. Ở Provence, có rất nhiều người bênh vực rượu vang hồng, trong đó không ít là những nghệ sĩ không đặt ra bất kỳ rào cản nào về tư tưởng. “Nhà phê bình rượu? Chuyên gia? Đó chỉ là chuyện vớ vẩn!” Những người có tư duy tiến bộ và dũng cảm này coi nhà hàng của Ruan Nan như một căn cứ để phản kháng “những ràng buộc tư tưởng”, họ uống rượu vang hồng một cách thoải mái và thề sẽ làm cho những nhà phê bình rượu và chuyên gia đó phải tức chết. Và yếu tố thứ ba, cũng là yếu tố then chốt nhất, thu hút các nghệ sĩ đến đây chính là Zoe. Không nghi ngờ gì nữa, Zoe chính là ngôi sao sáng giá nhất trong giới nghệ thuật Provence hiện nay. Các tác phẩm của cô ấy có phong cách cá nhân rất mạnh mẽ, và tập trung vào chủ đề xã hội về động vật và thiên nhiên; đặc biệt sau khi hoàn thành đơn hàng cho ông trùm du lịch Turlam, danh tiếng của cô ấy càng ngày càng tăng. Những nghệ sĩ đã đọc tạp chí còn nhận thấy rằng ngôi sao sáng giá nhất này của Provence còn sở hữu vẻ đẹp xuất chúng và sức hút cá nhân mạnh mẽ không kém gì các ngôi sao nổi tiếng. Có thể nói rằng Zoe sở hữu tất cả những tiềm năng để trở thành “người dẫn đầu”. “Một người có thể thay đổi một thành phố” không phải là lời nói suông. Vì Zoe sống ở Lour Marlan, số lượng người đến thăm cô ấy ngày càng tăng, như Bati và Marinini. Nghệ thuật cần bầu không khí, nghệ thuật cần môi trường. Ai nói rằng Provence chỉ có thể có một “Saint-Remy”? Ruan Nan và Zoe đã nâng doanh thu của Louis lên một tầm cao mới. Louis không còn chỉ là nông dân giỏi nhất ở Lour Marlan nữa, mà là người thừa kế việc bán bất động sản giỏi nhất ở đây. Anh ấy tin rằng làn sóng mua bất động sản ở Lour Marlan sẽ tiếp tục kéo dài! Tất nhiên, không chỉ có Louis kiếm được tiền. Sau triển lãm tác phẩm của nàng tiên cá, Zoe trở thành điểm chuẩn giá cho thị trường nghệ thuật cấp hai ở Provence đối với các nghệ sĩ mới. Một khi có nghệ sĩ mới xuất hiện trong tầm mắt công chúng, nếu có tổ chức uy tín đánh giá họ là “có thể là Zoe tiếp theo”, thì tác phẩm của họ sẽ ngay lập tức tăng giá 300%. Và Zoe, với tư cách là điểm chuẩn đó, giá bán tác phẩm của cô ở triển lãm nghệ thuật mới nhất ở Apt đã lên tới khoảng 30.000 - 80.000 franc Pháp. Bức tranh mới tạo ra của cô được bán với giá 150.000 franc Pháp trên thị trường cấp hai, nhưng giá của nó sau này khi lưu hành trên thị trường chắc chắn sẽ không dừng lại ở mức đó. Godia cũng kiếm được một khoản tiền lớn từ số dụng cụ mà cô đã tích trữ vài tháng trước. Những chiếc cốc và đĩa mà cô mua với giá 400 - 600 franc Pháp giờ được bán với giá trên 3.000 franc Pháp. Tốc độ tăng giá này còn cao hơn cả giá nhà! Tuy nhiên, hơn 20 chiếc dụng cụ đó đã được bán hết ngay sau khi các nghệ sĩ đổ xô đến Lour Marlan. Godia không có tiền để đầu tư vào tác phẩm nghệ thuật của Zoe, hàng ngày cô đều khuyên Zoe nên tạo thêm dụng cụ. Zoe từ chối, nhưng cô lại đến nhà hàng của Ruan Nan nhiều lần mỗi ngày. “Hôm nay Zoe đã đồng ý chưa?” Godia gọi một ly rượu vang hồng để thể hiện sự thân thiện. Cô đã đọc tạp chí và biết được mức độ mê muội của Ruan Nan với rượu vang hồng. Ruan Nan lắc đầu: “Làm cốc và đĩa không kiếm được nhiều tiền đâu, mỗi chiếc chỉ vài ngàn thôi, nhưng một tác phẩm nghệ thuật có thể bán được vài chục nghìn.” Godia giải thích với vẻ lo lắng: “Ai nói vài ngàn? Chúng ta cũng có thể bán với giá vài chục nghìn mà, đó không phải là chuyện dễ dàng sao?” Ruan Nan cười khẽ: “Bán cốc và đĩa với giá đó hơi quá đáng không?” “Ai nói không đáng!” Godia nói với giọng không cho phép tranh cãi, “Zoe bây giờ đã trở thành biểu tượng văn hóa của Provence, dù bán với giá nào cũng đều hợp lý!” Nghệ thuật là vô giá!! Ruan Nan nhún vai: “Lần sau bạn tự thử xem sao, tôi đã nói đi nói lại nhiều lần rồi.” Godia tức giận và uống hết ly rượu vang hồng. Zoe yêu Ruan Nan rất nhiều, việc Ruan Nan khuyên cô cũng không có tác dụng, huống chi là Zoe tự quyết định. Bỗng nhiên Godia nhìn vào những chiếc cốc và đĩa trước mặt mình và nghĩ ra một ý tưởng mới: “Ruan Nan, sao anh không bán cho tôi vài chiếc cốc và đĩa của anh nhỉ?” Ruan Nan lắc đầu liên tục: “Không được đâu, không thể đâu! Nếu tôi cho cô, tôi sẽ dùng gì?” Những thứ đó là Zoe “làm thêm giờ” để tạo ra cho tôi, dù bán với giá nào cũng không được. “Cho tôi vài bộ cũng không ảnh hưởng đến việc kinh doanh của anh đâu.” Godia nói với vẻ hào hứng, “Có một bạn gái giỏi kiếm tiền như vậy chắc áp lực lớn lắm phải không? Kiếm được chút nào cũng tốt rồi. Đàn ông không có tiền, ở nhà không có quyền lực gì cả!” Ruan Nan cười vui vẻ: “Ăn ‘cơm miễn phí’ của Zoe cũng là một hạnh phúc mà.” Nói vậy nhưng thực ra Ruan Nan vẫn rất quan tâm đến thu nhập. Giá nhà ở Lour Marlan tăng lên quá nhiều. Theo điều khoản đã định, việc mua bán phải theo tỷ lệ giá thị trường, chỉ khi hoàn thành việc này sớm thì anh mới yên tâm được. Gần cuối tháng, Ruan Nan và cha mẹ đã tính toán lại số tiền. “Kinh doanh sau khi mở cửa thế nào?” Nhà hàng chỉ có hàng dài trong vài ngày đầu tiên, sau đó tình trạng đó không còn xảy ra nữa. Mặc dù sau khi kết thúc “giai đoạn thử nghiệm” giá các món ăn đã trở lại mức ban đầu, nhưng Ruan Nan vẫn không chắc chắn về tình hình thu nhập. “Tài chính” Feng Zhen cầm máy tính nói: “Tôi và bố anh đã muốn tính toán lại từ lâu rồi, không phải do bán hàng không tốt đâu, con đừng sợ!” Luo Tianhai nói với Ruan Nan: “Chúng tôi muốn anh trả nợ vay càng sớm càng tốt.” Feng Zhen nhìn vào hóa đơn và nói: “18 ngày kể từ khi mở cửa, tổng doanh thu là 406.781 franc Pháp, sau khi trừ đi chi phí và các loại thuế thì nên còn hơn 70.000 franc, còn vài ngày nữa là đến cuối tháng, đủ để chi cho chi phí vận hành tháng sau, tôi và bố anh đã thảo luận, anh hãy lấy số tiền đó để trả nợ nhà nhé.” Nhà hàng có 140 chỗ ngồi, sau khi ổn định thì tỷ lệ khách quay lại mỗi ngày là 2 lần, giá trung bình một lần gọi món của khách là 110 franc Pháp, giá trung bình một lần gọi gói món là 35 franc Pháp, nhưng tổng thể vẫn là nhiều người gọi món hơn, trung bình là khoảng 80 franc Pháp. (Dữ liệu từ DS) Tuy nhiên, sau khi mở nhà hàng thì không tránh khỏi việc phải đối mặt với các loại thuế. Năm 1986 khi giao dịch bằng tiền mặt, chính phủ khó có thể kiểm soát được vấn đề thuế, nhưng bây giờ thì không thể tránh khỏi nữa. Và Pháp là một quốc gia có “thuế nặng”, mỗi tháng phải nộp rất nhiều loại thuế. Thuế đầu tiên phải nộp là thuế giá trị gia tăng: Dịch vụ ăn tại chỗ: 7% Bán rượu: 17.6% Thuế doanh nghiệp: Lợi nhuận tháng ≤ 381.200 franc Pháp: 42% Lợi nhuận tháng > 381.200 franc Pháp: 50% Các doanh nghiệp mới trong 2 năm đầu có lợi nhuận < 200.000 franc Pháp có thể giảm một nửa thuế, nhưng nhà hàng của Ruan Nan đã vượt quá mức này. Thuế thứ ba phải nộp là thuế nghề nghiệp: Phần này được tính theo giá thuê nhà và tỷ lệ thuế địa phương, tỷ lệ thuế địa phương ở Provence là 2.1%, Ruan Nan đã nộp phần này cho chính quyền Lour Marlan trước đó. Thuế thứ tư phải nộp là tiền phân bổ xã hội, tức là “bảo hiểm nhân viên”, với tỷ lệ 40% của lương trước thuế của nhân viên. Các loại thuế khác bao gồm: Thuế kinh doanh: khoảng 150 franc Pháp/tháng Thuế xử lý rác thải: khoảng 50 franc Pháp/tháng

Nếu nhà hàng là tài sản sở hữu riêng, thì còn phải trả thêm 100 franc mỗi tháng cho phí cơ sở hạ tầng đô thị nữa.

Tổng cộng lại, những khoản thuế này chiếm khoảng 17.6% doanh thu.

“Nhiều đến thế sao?” Doanh thu 400.000 franc trong 18 ngày cao hơn nhiều so với dự đoán của Ronan.

Anh ấy tưởng rằng sẽ rất khó để duy trì mức doanh thu trung bình hàng ngày là 20.000 franc, nhưng không ngờ lại vượt quá cả.

Luo Tianhai cười và thở dài:

“Quên mất những gì mình đã làm rồi à? Chính là những người mà bạn và Zoe đã thu hút đến đã giúp tăng doanh thu đó.”

Nếu không có những nghệ sĩ đó, có lẽ thật sự không thể duy trì được mức doanh thu hàng ngày 20.000 franc, nhưng những nghệ sĩ ấy nói chuyện rất nhiều và uống rượu rất nhanh, đã đóng góp không nhỏ cho nhà hàng.

Feng Zhen lại đưa cuộc trò chuyện trở về đúng hướng:

“Còn lại 70.000 franc cho khoản vay của bạn phải không? Hãy nhanh chóng trả hết đi, lãi suất quá cao rồi, những gì bạn đang trả hiện tại toàn là lãi vay thôi!”

Lãi suất vay nhà của Ronan là 10%, con số này ở Pháp hiện nay được coi là trung bình, cao nhất có thể lên đến 12%.

Ronan do dự một chút:

“Tôi thực sự cần tiền, nhưng không phải để sử dụng ngay bây giờ, cũng không phải để trả nợ nhà, đến cuối tháng sau khi tính toán xong, bạn và bố hãy lấy 20.000 franc đi, phần còn lại hãy giúp tôi gửi tiết kiệm hết.”

Feng Zhen nhíu mày hỏi:

“Nếu không trả nợ nhà thì bạn định làm gì?”

Lần đầu tiên Ronan kể với bố mẹ về điều khoản “mua lại” trong hợp đồng thuê nhà.

Thực ra, việc Ronan cần một căn nhà để kết hôn đã được Feng Zhen và Luo Tianhai thảo luận nhiều lần riêng tư rồi.

Tình cảm giữa Ronan và Zoe rất tốt, việc kết hôn gần như là “không thể trì hoãn được nữa”.

Hiện tại họ đang sống rất thoải mái ở Provence, khả năng quay trở lại Paris rất nhỏ.

Tương lai chắc chắn là con trai sẽ ở đâu thì họ cũng sẽ ở đó.

Họ đang nghĩ đến việc bán căn hộ nhỏ ở Paris để mua một căn nhà ở Lourmarin.

Không ngờ Ronan đã giải quyết xong vấn đề về nhà rồi.

“Vậy thì quả thực phải tiết kiệm trước tiên để mua nhà” Feng Zhen lập tức thay đổi ý kiến.

Sau nhiều lần gặp Louis, họ cũng biết rằng giá nhà ở Lourmarin hiện nay ngày càng đắt.

Tốc độ tăng giá nhà chắc chắn cao hơn lãi suất vay nhà.

Luo Tianhai nói nghiêm túc với Feng Zhen:

“Đến cuối tháng còn bao nhiêu tiền trên tài khoản, hãy gửi hết vào ngân hàng để tiết kiệm cùng Ronan.”

Ronan liên tục lắc đầu:

“Không không không, các bạn hãy lấy 20.000 franc để chi tiêu sinh hoạt đi.”

Feng Zhen trừng mắt nhìn Ronan:

“20.000 franc để chi tiêu sinh hoạt? Ở Paris còn chẳng đủ 20.000 franc để chi tiêu đâu, đi chỗ khác đi!”

Họ ăn uống hàng ngày tại nhà hàng, còn chỗ nào để tiêu tiền nữa chứ?

Cậu bé này đang kiêu ngạo à?!

Ronan cười nói:

“Mẹ ơi, không giấu gì mẹ đâu, thực ra con trai mẹ chỉ cần một mình đã có thể kiếm đủ tiền để mua nhà rồi, chỉ là muốn sớm hơn một chút thôi. 20.000 franc là tiền tiêu vặt cho các mẹ thôi, sau khi mua được nhà, con chắc chắn sẽ cho các mẹ trải nghiệm cảm giác làm ‘bà giàu’ đấy, nhưng trước đó các mẹ phải chịu khó một chút đã.”

“Con một mình kiếm được?” Luo Tianhai tức giận không thể kiềm chế được, “Ronan, con cũng nói thật nhé, nhà hàng không có tôi và mẹ thì không thể vận hành được đâu, con biết không?”

Ronan chỉ vào lịch trên tường:

“Nhà hàng không thể thiếu mẹ và con, nhưng con còn những cách kiếm tiền khác nữa mà.”

Tháng 11 sắp đến rồi.

“Mùa thu hoạch” của Ronan sắp bắt đầu thực sự!

Vào tháng 11, Ronan chắc chắn sẽ phải dành nhiều thời gian cho việc đi vào núi, vì vậy vào cuối tháng 10, anh ấy đã đầu tư rất nhiều công sức vào nhà hàng.

Đầu tiên là vấn đề với Astride.

Nhà hàng hiện tại đã có không khí rượu vang hồng đậm đà, nhưng bà ấy lại bận rộn đến mức không thể rảnh để đến nhà hàng.

Điều này dẫn đến vấn đề thứ hai.

Nếu Astride không đến, những người quan trọng khác cũng sẽ không đến, Ronan cần phải nghĩ đến những biện pháp khác để thu hút khách hàng.

Anh ấy không thể chỉ dựa vào các nghệ sĩ để duy trì doanh thu, dân số cố định hàng trăm nghìn người ở Provence mới là nguồn thu lớn nhất của anh ấy.

Nhưng bây giờ anh ấy đang cố gắng tiết kiệm tiền, chắc chắn không còn ngân sách để tiếp tục phát tờ rơi nữa.

Vậy làm thế nào để thu hút được nhiều người nhất với chi phí thấp nhất?

Một đêm nọ, Ronan nghe thấy lời phát biểu đầy cảm xúc của một khách hàng rõ ràng đã uống quá nhiều rượu.

“Đây là vùng đất đã sản sinh ra Voltaire, Racine và Molière, nhưng bây giờ chúng ta lại bị người Mỹ đè nát dưới chân. Chúng ta đã cho họ tất cả, những kẻ Mỹ ấy đã cho chúng ta cái gì đâu?!”